2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tepsija je jedno od glavnih jela naše kuhinje. Ako pogledamo prehranu naših susjeda na Balkanu, vidjet ćemo da se to odnosi i na njih. Zašto je ova vrsta hrane tako trajno nastanjena u više nacionalnih kuhinja?
Prvo moramo potražiti samu definiciju pojma tepsije. Ova riječ odnosi se i na glinenu posudu (glinenu posudu) u kojoj se priprema hrana i na samo jelo.
Hrana koja se naziva tepsija najčešće se sastoji od mesa i povrća. Varijacije su brojne, s tim da se daje prednost određenim povrtarskim proizvodima, a meso je obično samo jedno, ali sve češće se nude tepsije s različitim vrstama mesa.
Teško je odgovoriti na pitanje šta je važnije u pripremi ove namirnice tipične za region - da li sastav proizvoda ili jelo od prstena u kojem se kuhaju.
U stvari, proizvodi se jako razlikuju u pogledu mesa i povrća. Postoje i varijante posne tepsije. Varijacije ukusa zaista su ogromne i čini se da ponude postaju neiscrpne.
Evo nekoliko ideje za tipične balkanske lonce.
Buyurdi
Ovaj prijedlog pripremljen je s tipičnim grčkim proizvodima, poput feta sira, maslinovog ulja, a ostatak su standardni sastojci koji se koriste u svakoj kuhinji.
Ti trebas: 2 paradajza, 200 grama feta sira, sol, origano, maslinovo ulje, biber po ukusu. Po želji se može dodati i ljuta papričica kako bi bila začinjena.
Način pripreme: Paradajz se sječe na srednje komade. Stavite pola u tepsiju. Dodajte maslinovo ulje i sol po ukusu. Sir koji se iseče na kockice stavlja se na paradajz. Pospite origanom i nekoliko kapi ulja, a na vrh preostalog paradajza. Pokrijte poklopcem i tepsija u balkanskom stilu pecite 25-30 minuta na 180 stepeni.
Tavche player
Ovo je tipično balkansko jelo, pripremljeno u makedonskoj verziji. Može se nazvati i nemasnim grahom u tepsiji sa umakom od paradajza i začinima, najčešće vrlo začinjenim.
Grah se namače od prethodne noći i kuva dok ne bude spreman. Nadjev se pravi od svježeg belog luka, luka i slanine. Po ukusu dodajte sol i povrtnu juhu od kockica. Grah rasporedite u odgovarajuće posude, koje su prethodno ocijeđene vodom i pomešane sa nadjevom. Pecite i poslužite s uljem aromatiziranim češnjakom i paprikom.
Turska tepsija
Ponuda turskih tepsija uključuje tipično za balkansku kuhinju povrće - patlidžan - 1 komad, crvena paprika - 1 komad, paradajz - 400 grama bamije - 150 grama, tikvice - 3 komada, crveni luk - 2 glavice i začini - peršun, paprika, crni biber i maslina ulje po ukusu.
Proizvodi za ovo vrsta balkanskih lonaca se očiste i iseku na kockice, točkove ili neki drugi prikladan oblik. Tikvice i patlidžani dinstaju se na malo maslinovog ulja dok ne dobiju smeđu preplanulost. Zatim se stave u tepsiju i pomešaju sa ostalim proizvodima. Na kraju pospite začinima, bez peršina. Pecite u pećnici 1 sat. Pospite peršun pre služenja lonaca sa povrćem.
Saznajte više o tajni savršene tepsije i pogledajte bugarska jela u tepsiji!
Preporučuje se:
Ideje Za Domaća Tonična Pića
Tonična pića su divna stvar. Daju nam snagu i energiju tokom dana. Međutim, pogrešno je oslanjati se na umjetne, u čijem se sadržaju nalaze štetna bojila i konzervansi. Ako želite biti aktivni i zdravi, najbolje je pripremiti tonik napitke kod kuće.
Karakteristike Balkanske Kuhinje
Balkan se može pohvaliti jednom od najraznolikijih i živopisnih kuhinja širom sveta. U današnje vrijeme, ma koliko slični bili recepti iz ovih zemalja, oni su zapravo toliko različiti. Tijekom godina bilo je mnogo kulinarskih rasprava vezanih uz autentičnost nekih jela, ali na kraju su sve one uključene u zajedničku Balkanska kuhinja .
Posebnosti Balkanske Pastrmke
Balkanska pastrmka dolazi iz porodice pastrmka. U prošlosti je bio distribuiran samo u Evropi i sjevernoj Aziji, uključujući i u našoj zemlji. Danas je prenesen i uzgajan u Sjevernoj Americi. Balkanska pastrmka omiljena je i ljubiteljima ribolova i poznavaocima dobre hrane.
Lonce Operite Senfom
Da bi vaša jela uvijek bila ukusna i higijenski ih pripremila, svaki proizvod morate držati spakiran u posebnoj vrećici ili kutiji u hladnjaku. Inače, mnogi proizvodi upijaju mirise drugih. Pored toga, morate biti vrlo čisti i precizni dok pripremate obroke kod kuće.
Zašto Ne Uzmeš Lonce
Pronašli ste nevjerojatan recept, odlučan da iznenadite svoje najmilije, ali doživljavate još jedan kulinarski neuspjeh. Meso je izgorjelo, krompir je sirov, a kolač je ravan poput palačinke. Da biste opet izbjegli zabunu, samo se sjetite najčešćih grešaka i nemojte ih činiti.
