Zašto Ne Uzmeš Lonce

Video: Zašto Ne Uzmeš Lonce

Video: Zašto Ne Uzmeš Lonce
Video: ГРУППА ПИЦЦА - Оружие (Премьера! Официальный клип) 2024, Novembar
Zašto Ne Uzmeš Lonce
Zašto Ne Uzmeš Lonce
Anonim

Pronašli ste nevjerojatan recept, odlučan da iznenadite svoje najmilije, ali doživljavate još jedan kulinarski neuspjeh. Meso je izgorjelo, krompir je sirov, a kolač je ravan poput palačinke.

Da biste opet izbjegli zabunu, samo se sjetite najčešćih grešaka i nemojte ih činiti. Prva je zaboraviti probati jelo dok ga kuvate, kao što to rade profesionalni kuhari.

Recept nije kanon, jer svi imaju drugačiji ukus, posebno za količinu začina. Neprestano isprobavajte svoja kulinarska remek-djela i mijenjajte taktike u pokretu.

Druga česta greška je što recept nismo pročitali u cijelosti. Obično se novi recepti pregledaju na pola i kuhanje započne. Mudri kuhar pažljivo čita prije kuhanja, umjesto da se pita kako u posljednjem trenutku ispeći meso koje je trebalo satima marinirati.

Prenatrpani kontejner takođe može predstavljati problem. Ne pokušavajte staviti janjeće rame u svoj omiljeni lonac samo zato što ste navikli da ga koristite.

Ako su njihovi proizvodi tijesni u jelu, jelo neće biti ukusno. Vlaga u punom loncu teško je ispariti iz mesa, gljiva i povrća i sve to postaje neujednačeno.

Uz to, teško je promiješati, što znači da će jelo biti ljepljivo ili prekuhano. Obratite posebnu pažnju na pomfrit ako ga ne pržite.

Sach
Sach

Što manji dio stavite u tavu, krompir će biti hrskaviji. A ako želite ubrzati postupak, koristite dvije posude odjednom.

Najčešća greška je kuhati umjesto variva. Meso i povrće postaju najukusnije kada se dinstaju, a ne skuhaju. Jelo bi trebalo krčkati na ivici ključanja - mjehurići bi se trebali pojaviti na površini svake dvije sekunde.

Kako se mjehurići sve snažnije kreću, tekućina počinje kipjeti. Ovo kvari meso i čini ga žilavim. Druga suptilnost je nikada meso ne rezati u smjeru vlakana.

Treba ga prerezati preko vlakana, posebno ako je to govedina ili ovčetina. Još jedna greška koju mnogi kuhari čine je stalno otvaranje pećnice ili uklanjanje poklopca posude. Ostaviti jelo na miru jedna je od najvažnijih kulinarskih lekcija.

Neiskusni kuvari sipaju masnoću na slabo zagrijanu tavu, a ovo je siguran način da narezani luk pretvore u pihtiju ili pokvare ukus gljiva.

Mast je spremna za upijanje hrane kad zaškripi i zašišti. Tada će se povrće dinstati, a meso će dobiti lijepu koricu.

Preporučuje se: