2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Egipatska kuhinja datira iz starog Egipta. Sačuvao je svoje mesne kulinarske okuse i upotpunio ih mediteranskim kuhinjama.
Povrće i mahunarke
Egipatska kuhinja raj je za vegetarijance, jer se gradi prvenstveno na konzumaciji povrća. Tipično je jesti puno pirinča koji se poslužuje uz povrće ili meso. Upotreba mahunarki je takođe široko rasprostranjena.
Jedno od najskuplja jela u Egiptu je nacionalno jelo Kushari, koje je mješavina leće, tjestenine, pirinča i luka, preliveno umakom od paradajza ili bijelog luka.
Priprema se kuhanjem leće, pirinča i tjestenine u slanoj vodi, a zatim cijeđenjem. Pržite luk, iscijedite ga iz masnoće. Upotrijebite procijeđenu masnoću luka i prelijte povrće koje smo umiješali u šerpu. Stavite posudu na vatru 7-10 minuta uz miješanje da se proizvodi ne lijepe. Hranu podijelite na porcije, prelijte umakom od paradajza ili bijelog luka, a po njemu rasporedite prženi luk.
Hleb
Možemo sa sigurnošću reći da se egipatska kuhinja gradi na kruhu. Služi se uz svako pojedinačno jelo. Egipatska riječ za hljeb znači život, što samo po sebi govori o središtu koje hljeb zauzima u životu Egipćana.
Tradicionalni Baladi hleb koristi se direktno za kuvanje umaka ili se deli u sredini i puni humusom ili ćevapom. Kolači se peku na izuzetno visokoj temperaturi, koja doseže 450 stepeni - ovo ima za cilj bubrenje inače tankog tijesta.
Začini
Začini također igraju središnju ulogu u pripremi egipatskih jela. Dopunjuju i obogaćuju njihov ukus. Koristi se lovorov list, ružmarin, ogrozd, luk u prahu, beli luk, šafran, estragon, đumbir, karanfilić i mnogi drugi.
Čaj
Čaj, koji se tamo naziva čajem, posebno se poštuje u Egiptu. Postoje dva načina za pripremu čaja prema regiji. Crni čaj Koshary priprema se na tradicionalan način u sjevernom Egiptu, kuhanjem u prokuhanoj vodi, zaslađivanjem šećera od trske i aromatiziranim listovima mente, često mlijekom.
U južnom Egiptu čaj Saiidi kuha se na jakoj vatri 5 minuta. Poslužite ponovo sa šećernom trskom.
Preporučuje se:
Proteinska Dijeta Za Vegetarijance
Vegetarijanci ne konzumiraju meso i mesne prerađevine. I kao što svi žele izgledati dobro. A to se događa samo kada je osoba u savršenoj formi i tačnije - kada dostigne željenu težinu. Zbog svoje prehrane, vegetarijanci mogu slijediti ograničenu proteinsku prehranu ne duže od 3-4 tjedna.
Stvorili Su Alternativno Meso Za Vegetarijance
Evropski tip naučnika stvorili su novu vrstu mesa posebno za vegetarijance. Izgled novog proizvoda gotovo je isti kao i obično meso. Okusom podsjeća i na mesne prerađevine, ali sadrži samo povrće. Revolucionarnu zamenu razvili su stručnjaci sa Univerziteta za prirodne resurse i nauku zajedno sa svojim kolegama sa Univerziteta Wageningen.
Biljna Piletina Oduševljava Vegetarijance
Dobre vijesti za sve koji negiraju da jedu meso! Piletina, koja se gotovo ne razlikuje od pravog mesa, već je činjenica i omogućava vegetarijancima da dotaknu ukus krila ili noge. Alternativno pileće meso je biljnog porijekla, izvijestio je Discovery.
Vodič Za Vegetarijance: Vrste Misoa
Miso je tradicionalni japanski začin koji je vrlo popularan u vegetarijanskom svijetu. Priprema se od fermentirane riže, ječma ili soje, namočene u vodi, soli, u kombinaciji s tradicionalnom japanskom gljivom. Svi sastojci odležavaju u bačvi od cedra oko 3 godine.
Kamut - Drevna Egipatska Pšenica
Kamut je drevna vrsta egipatske pšenice. Također je bio poznat graditeljima i korisnicima piramida, jer se tamo nalaze njegovi ostaci. Zbog toga je starija od 3000 godina. Samo ime - kamut, drevno je egipatsko ime za pšenicu. Otuda i ime ove žitarice.
