2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Galaktoza jedan je od glavnih izvora energije za tijelo. Predstavlja obični mliječni šećer. Neophodan je za pravilno funkcioniranje našeg tijela, a koristi se i u medicini i mikrobiologiji.
Galaktoza je monosaharid što je vrlo često u prirodi. Po sastavu je sličan glukozi, ali se po svojoj atomskoj strukturi malo razlikuje od nje.
Galaktoza se nalazi u određeni mikroorganizmi u gotovo svim proizvodima biljnog i životinjskog porijekla. Njegov najveći sadržaj nalazi se u laktozi.
Oni su različiti dvije vrste galaktoze: L i D.
Prva, u obliku polisaharidne frakcije, nalazi se u crvenim algama.
Drugi je mnogo češći, može se naći u mnogim organizmima kao dio različitih supstanci - glikozidi, oligosaharidi, u velikom broju polisaharida bakterijske i biljne prirode, pektin, desni. Oksidirajući, galaktoza stvara galakturonske i galaktonske kiseline.
Galaktoza se koristi u medicini kao kontrastno sredstvo za ultrazvuk, kao i u mikrobiologiji za određivanje vrste mikroorganizama.
Galaktoza je aktivno uključena u stvarajući ćelijske zidove i pomažući tkivima da budu elastičnija. Dio je lipida u mozgu, krvi i vezivnog tkiva.
Galaktoza je neophodna za mozak i živčani sistem. Normalizirani nivoi galaktoze sprečavaju razvoj demencije, kao i nervnih poremećaja. Smanjen je rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
Pored toga, povoljno djeluje na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Galaktoza je uključena u stvaranje hemiceluloze koja je potrebna za stvaranje ćelijskih zidova.
Sprečava razvoj nekih bolesti nervnog sistema.
Hrana bogata galaktozom
Glavni izvor galaktoze u ljudima je hrana. Velika količina hrane koja se konzumira tokom dana sadrži laktozu iz koje se kao rezultat hidrolize u crijevu stvara galaktoza. Mnoge namirnice sadrže čistu galaktozu. Takvi proizvodi su, na primjer, mlijeko, pavlaka, sir, jogurt, kefir.
Preporučuje se:
Šta Su Biljni Proteini I Gdje Ih Nabaviti?
Proteini su izuzetno važni za ljudsko tijelo. Sastoje se od manjih čestica koje se nazivaju aminokiseline. Postoji oko 20 aminokiselina, od kojih se osam smatra neophodnim. To znači da se oni ne mogu isporučiti u tijelo bez masti i mliječnih proizvoda.
Šta čokolada Zaista Sadrži?
Čokolada je neprikosnoveni lider među slatkim poslasticama i teško da postoji neko ko može odoljeti ovom iskušenju. Već nekoliko godina na dnevnom redu je pitanje da li je čokolada korisna ili štetna. Da bismo odgovorili na ovo pitanje, moramo tačno znati na koju čokoladu mislimo i detaljno sagledati njen sadržaj.
Šta Je Harrisa, Gdje I Kako Se Koristi?
Iza imena Harris Sakriva nevjerovatno začinjeni tuniski ljuti umak, popularan u kuhinji sjeverne Afrike - Tunisa, Alžira i Maroka. Harrisa je dugo bila dio Magrebove nacionalne kulture i jedan od važnih izvoznih proizvoda. Kako je nastao ovaj ljuti sos i zašto se zove harissa ?
Šta Ljuta Paprika Sadrži I Za šta Je Korisna?
Ljuta paprika je mali grm, visok oko 60 cm. Listovi su eliptični s mnogo boja, a stabljike - razgranate. Plod je male veličine i oblika - od sferne do izdužene. Plod može biti žuti, narančasti, često crveni ili bordo, kao i maslinasti ili crni.
Za šta Je Kokos Dobar I šta Sadrži
Kokos ima mnogo zdravstvenih blagodati. To je zbog visokog sadržaja vitamina B i C, kao i neophodnih mineralnih soli za ljudsko tijelo - natrijuma, kalcijuma, željeza, kalijuma, glukoze, fruktoze i saharoze. Sto grama bijelog dijela kokosa sadrži 3,9 g proteina, 33,9 g masti, 200 mg fosfora, 28 mg kalcijuma, 257 mg kalijuma, 257 mg natrijuma, 2,3 mg gvožđa, 0,4 mg nikotina kiselina, 0, 11 mg tiamina, 0, 18 mg riboflavina, 0, 08 mg vitamina B2, 16, 8 mg vitamina C.
