2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Naučnici već godinama traže rješenje problema gladi širom svijeta. I u ovom procesu pretraživanja sporadično nude sve vrste neobičnih, ludih, pa čak i odvratnih alternativnih proizvoda za stavljanje na naš stol.
Međutim, najnovije otkriće grupe holandskih naučnika upravo će srušiti rekorde - u potrazi za alternativama biljnom ulju za kuhanje, okrenuli su se insektima.
Nakon niza eksperimenata otkrili su da neke vrste crva i žohara mogu proizvesti ulje koje ima gotovo ista svojstva kao palmino ulje i maslinovo ulje.
Znanstvenici su otišli još dalje - proveli su dubinsko istraživanje koje su vrste insekata najpogodnije za proizvodnju ulja.
Oni su ciljali četiri najčešće vrste buba na planeti - žutog brašnastog glista, malog glista, cvrčka i žohara.
Ispostavilo se da je najmanji prinos imao cvrčak, a najveći - žohari.
S druge strane, ulje dobiveno od cvrčaka po ukusu se najviše približilo komercijalno dostupnom ulju, dok je ono od bubašvaba imalo posebno neugodan, opor miris.
Naravno, izdvojeno ulje može se koristiti ne samo u kuhanju. Na primjer, ulje žohara, kojem je teško naći mjesto na stolu, može se koristiti kao mazivo u industriji.
Sam postupak ekstrakcije ulja iz insekata uključuje njihovo početno smrzavanje, mljevenje prašine i ekstrakciju ulja jednostavnim laboratorijskim metodama.
Iako se ideja o zamjeni običnog ulja onim od insekata mnogima može činiti kontradiktornom, izbor buba kao alternative nije slučajan.
Ulje dobiveno iz njih sadrži veliku količinu životinjskih zasićenih masti, kao i biljnih masti koje ne sadrže holesterol.
Posljednjih godina insekti su se probili do jelovnika čak i u zemljama u kojima je ideja o prženim skakavcima donedavno bila nezamisliva.
Sve više kulinarskih i poljoprivrednih organizacija promovira njihovu konzumaciju, prepoznajući ih kao vrijedan izvor proteina koji mogu zamijeniti meso.
Preporučuje se:
Čokolada Bruji Od Bubašvaba
Čokolada je slabost mladih i starih. Na nesreću svih ljubitelja slatkih iskušenja, pojavile su se, međutim, šokantne vijesti. Prema američkim naučnicima, čokolada sadrži čestice žohara. Štaviše, prema stručnjacima, alergija ljudi koji misle da imaju netrpeljivost prema delikatesi posljedica je ove činjenice, prenose zapadne publikacije.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Kokosovo Mlijeko Protiv Mamurluka I Crva
Neki stručnjaci definiraju kokosovo mlijeko kao najčišću tečnost koja je na drugom mjestu nakon vode. Kokosovo mlijeko sadrži minimalnu količinu šećera. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, 100 ml kokosovog mlijeka sadrži 19 kalorija, 0,2 g masti, 1,1 grama vlakana, 0,72 grama proteina i 0 mg.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka, koja dostiže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije je širokog spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodati raznim jelima, juhama ili umacima.
Najčešće Greške Koje Radimo U Kuhinji
Svi znaju barem 1 ženu koja je savršena domaćica. S njom je sve uredno, čisto, a hrana je tako ukusna. Ali čak i ona, idealna domaćica, griješi. Pogledajte 7 najčešćih grešaka koje se prave u kuhinji. Nikad ne stavljajte voće i povrće na jedno mjesto.
