2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za Bečki šnicl jedno je jasno - on je pravi kosmopolit. Njegovi najstariji tragovi vode do Španije, gdje su Mauri u srednjem vijeku pohali svoje meso. U 12. veku je jevrejska zajednica u Carigradu takođe imala jelo nalik bečkom šniclu.
Postoji i vrlo lijepa legenda prema kojoj je zapovjednik austrijske vojske general Radetsky, nama poznat iz pouka o Botevu, prebacio šnicla od Italije do Austrije. Priča govori kako je jelo okusio 1857. godine na italijanskom selu i bio toliko impresioniran da je svoj recept zapisao na kraju vojnog izvještaja. Kada se vratio u Austriju, predao ga je kuharima cara Franca Josipa i tako je šnicla postala bečka.
Međutim, različiti učenjaci povremeno opovrgavaju ovu legendu. Na primjer, 2001. godine, povjesničar Richard Zanosen raspitao se o tadašnjim dokumentima i zaključio da pisanje italijanskog imena u austrijskom vojnom izvještaju nije dostojno maršala cara. Već 1967. godine folkloraš Günther Wigelmann, pišući o svakodnevnim proslavama u Evropi, primijetio je da su prezle prehrambeni proizvod koji se godinama ranije često koristio u Austriji.
Kakav god bio početak priče, u 19. stoljeću to uvjerljivo govori pohani šnicl već je na stolu bečkih plemića. Nešto kasnije to je postalo hrana ljudi, ali od svinjskog mesa.
Danas jelo Bečki šnicl je tipična domaća hrana u austrijskim kućama.
Šniclu, kako znaju njegovi obožavatelji, karakterizira zalijevanje limunovim sokom, za što također postoji zanimljivo objašnjenje. 1913. godine Marie von Rokitanski je u svojoj knjizi Austrijska kuhinja napisala da se limunov sok koristi za prikrivanje okusa masti koja se u to vrijeme kuhala.
Danas se bečki šnicl često kuha u restoranima, kao i u austrijskim domovima. I ne samo u Beču, već i širom svijeta.
Preporučuje se:
Kombinacija đumbira, Meda, Limuna - Sve Blagodati
Đumbir sa medom i limunom je posebno korisna kombinacija za naše zdravlje, jer je jedinstveni alat za prevenciju prehlade, a ujedno jača naš imunitet. Ova tri sastojka pravi su dar prirode, koji imaju niz ljekovitih svojstava, jer su bogati mnogim važnim za naše tijelo aminokiselinama, vitaminima, mineralima, antioksidantima i elementima u tragovima.
Kora Limuna Može Ublažiti Bolove U Zglobovima
Svi znamo da je limun zaista eliksir zdravlja. U stvari, vjerojatno znate da je sjajno piti sok od limuna ujutro prije doručka. Jedenje limuna svaki dan zaista nam daje zdravlje! Ovo je najuzgajanije voće na svijetu. Pun je minerala i vitamina poput C, A, B1, B6, magnezijuma, bioflavonoida, folne kiseline, pektina, fosfora, kalijuma, kalcijuma.
Skladištenje I Konzerviranje Limuna
Uprkos njihovoj kiselosti limuni pokvariti kao i svako drugo voće. Naborane, meke ili tvrde mrlje i tamna boja znakovi su da je limun počeo gubiti svoj ukus i sok. Spriječite to tako što ćete naučiti kako limune čuvati na pravoj temperaturi.
Sretan Vam Dan Bečkih šnicla! Pogledajte Njegov Originalni Recept
Danas je Međunarodni dan bečkog šnicla - Čestitam svima koji vole kuhati ili jednostavno jesti ovo ukusno jelo! Bečki šnicl pronalazi brojne pristalice u Austriji i zemljama ove regije. To je jedan od amblema austrijske kuhinje i bečke hrane, koji je od ranog doba postao dijelom života mještana.
Pet Načina Za Pravljenje šnicla
Schnitzels imaju utvrđeno mjesto u kulinarskoj kulturi srednje i zapadne Evrope. Mnogi od njih su poznati širom svijeta i imaju širok spektar obožavatelja. Ovisno o utjecaju u određenoj zemlji, postoje i prilično neobične promjene. Na primjer, u Brazilu i brojnim drugim zemljama Južne Amerike bečki šnicl nazivaju se Milanski.
