2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bakterije pronađene u želucu zapravo određuju naš ukus za jelo, kažu istraživači sa Kalifornijskog univerziteta u San Franciscu, kao i stručnjaci sa univerziteta u Novom Meksiku i Arizoni. Rezultati ove studije objavljeni su u časopisu BioEssays.
Znanstvenici su proveli istraživanje i zaključili da bakterije koje se nalaze u gastrointestinalnom traktu ne vrše samo pasivnu funkciju pomažući nam u probavi hrane. Oni također utječu na naše sklonosti različitim namirnicama i na taj način potiču ljude da konzumiraju određene proizvode.
Prema istraživačkom timu, bakterije se razlikuju u vrsti hranjivih sastojaka koji su im potrebni. Nekima je potreban šećer da bi preživjeli, dok drugima treba masnoća.
Prema laboratorijskim studijama, bakterije se zapravo čak "natječu" za hranu, kao i za mjesto u gastrointestinalnom traktu. Oni šalju signalne molekule u gastrointestinalni trakt, koji je povezan s mozgom (do njega dolaze kroz vagusni živac) i tako uspijevaju utjecati na naš izbor hrane.
Molekule utiču na ljudsko ponašanje i fiziološke reakcije, koristeći nervni, imunološki i konačno endokrini sistem. Bakterije mijenjaju živčane signale koji prolaze kroz vagusni živac i tako utječu na naše okusne pupoljke.
Uz to, oni tvore hemijske stimulanse, kao i toksine zbog kojih se osoba može osjećati dobro ili koji mogu pogoršati njeno samopoštovanje. Prema stručnjacima, neke vrste ovih bakterija mogu povećati anksioznost.
Međutim, upotreba probiotika koji sadrži Casei laktobacile pomoći će vam da podignete raspoloženje. Znanstvenici su uvjereni da su bakterije dobar manipulator, ali naglašavaju da ih se pravilnom prehranom može "prevariti".
Stručnjaci su odlučni da bi svaka osoba mogla postići vrlo dobru ravnotežu između bakterija uz pomoć biološki aktivnih sastojaka.
Studija stručnjaka sa tri univerziteta takođe može postati dio studije koja se odnosi na rak. Neke bakterije koje se nalaze u ljudskom tijelu mogu uzrokovati rak želuca kao i druge karcinome.
Preporučuje se:
Štetna Hrana Ubija Korisne Bakterije U želucu
U ljudskim crijevima ima oko 3.500 mikroba, koji zajedno čine oko kilogram ukupne težine osobe, obavještava nas Telegraph. Kad jedemo nezdravu hranu, zapravo ubijamo neke od ovih bakterija, koje nas štite od raznih bolesti, pokazalo je novo istraživanje.
Posuđe Mijenja Ukus Hrane
Prema istraživačima eksperimentalne psihologije s Oxforda, ukus hrane u ustima ne ovisi samo o njoj, već i o priboru koji koristimo. Težina, oblik, boja i veličina posuđa bitni su hoće li se ova hrana činiti slanijom ili slađom. Studija istraživača objavljena je u časopisu Flaver.
Evo Nekoliko Načina Kako Uvrstiti Ukus Umami U Naš Jelovnik
Mnogi od nas često mijenjaju preferencije ukusa i lako se umore jesti istu hranu iznova i iznova. S toliko divnih i mirisnih sastojaka, zasigurno možemo dodati raznolikost našim svakodnevnim obrocima i učiniti ih mnogo raznovrsnijima. Pogledajte kako na svoj jelovnik dodati mirisnu hranu umami koja će vašu hranu učiniti zabavnom i zanimljivom
Srebrni Pribor Uništava Ukus Hrane
U skrivenim ladicama dubokih ormarića gotovo svi držimo set srebrnog posuđa za posebne prigode ili za voljene i vrijedne goste. No, jeste li sigurni da će lijepo ukrašene vilice i noževi od srebra biti najbolji izbor za nezaboravnu i ukusnu večeru?
Zaštitite Svoje Nepce: Štetni Sastojci U Hrani Koji Mijenjaju Naš Ukus
Kada vaša dnevna prehrana uključuje hranu s kemijskim okusom, vrlo je vjerojatno da će s vremenom vaše tijelo izgubiti sposobnost prepoznavanja pravog načina mirisa prave hrane i neće moći uživati u njihovom ukusu. Umjetni pojačivači obmanjuju naš um i on se navikne na njih i odluči da su hranjiviji i korisniji od, recimo, voća i povrća.
