2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Aronija je voćni grm porijeklom iz Sjeverne Amerike. Raste u močvarama prošaranim grmljem i u vlažnim šumama, dostižući visinu od 2,5 metra.
Plodovi su gorke, trpke i tamnoljubičaste boje. Sadrže visoku koncentraciju flavonoida i antioksidansa. Aronija se koristi za proizvodnju džemova, vina, sirupa i svježih sokova.
S početkom kasnog ljeta i rane jeseni, plodovi su mu zreli i spremni za pripremu tako korisnog i ukusnog sirupa.
Da biste sami napravili sirup od aronije, prvo morate dobro oprati voće. Zatim se melju blenderom ili ručno drobe kroz cjedilo, ali to bi vam oduzelo korisne tvari sadržane u ljusci. Moraju biti prethodno naborane jer im je koža previše zdrava i nepropusna.
Voćna pulpa soka od aronije pomiješana je u ovoj fazi sa šećerom. Ako želimo nešto manje neupadljiv, slatkast okus, tada dodamo 750 kg po litri aronije. šećer.
Da biste dobili slađi koncentrat, držite se omjera 1: 1 - po kg soka aronije dodaje se jedan kg. šećer. Nakon što odaberete željeni omjer, prelijte dobiveni sok u staklenu posudu koja treba stajati na tamnom i hladnom mjestu do 48 sati.
Zatim je izlijte iz posude i ponovo procijedite. Možete koristiti tanko cjedilo ili čistu gazu. Dobiveni fini sok ulije se u odgovarajuće boce i sterilizira do 4 minute.
Ako okusu aronije u sirupu želite dodati još jedan ukus, tada u procesu drobljenja ili mljevenja voća dodajte napunjenu žlicu pasterizovane kore limuna.
Gotov sirup se razrjeđuje prema vašim ličnim željama i može se koristiti za pripremu raznih kolača; za ukrašavanje krema ili sladoleda i samo eksperimentiranje dodavanjem u različita pića.
Preporučuje se:
Zdrava Svojstva Aronije
Aronija je omiljeno voće jelena i zečeva, kao i mnogih ljudi. Osim nevjerovatnog okusa, tijelu donosi i brojne blagodati. Zbog svog adstrigentnog okusa nije pogodan za izravnu konzumaciju, ali idealan je za sve ostalo - sok, vino, džem, liker i još mnogo toga.
Napravimo Sirup I Džem Od Ogrozda
Ogrozd je poznat i kao njemačko ili bodljikavo grožđe i ne treba ga miješati s grožđem King, koje je vrsta biljaka koja se široko koristi u farmaciji. Međutim, ogrozd je takođe izuzetno koristan. Njegove bobice mogu biti u različitim nijansama, ali karakteristično je da je koža koja prekriva njihovo voće prozirna i skriva nekoliko sitnih sjemenki.
Napravimo Vino Od Aronije
Vino je bilo poznato najstarijim civilizacijama. Ovom božanstvenom piću dodali su razno voće i bilje. Velika svojstva crvenog vina kriju se u njegovim polifenolnim spojevima (sadržaj tanina i pigmenti). Oni su ujedinjeni pod imenom vitamin P.
Domaće Vino Od Aronije
Aronija je poznata po mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži niz vitamina B, askorbinsku kiselinu (vitamin C), esencijalne elemente poput željeza, bakra, mangana i drugih. Sadrži sve vrste šećera i pektina. Zahvaljujući svemu tome, blagodati aronije nisu male, ali ne vole je svi u njenom prirodnom obliku, odnosno ravno s grane, jer ima veliku adstringentnost i viskoznost.
Napravimo Voćni Sirup Za Zimu
Slatki sirup koji je napravila baka, a koji pokušavamo piti bez vode ravno iz boce suženih očiju, a u kojem obično uživamo u zimskim danima, poznata je i slatka scena koja se uvijek rado pamti. Okus svježeg, voćnog napitka ostaje nezaboravan.
