2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Slatki sirup koji je napravila baka, a koji pokušavamo piti bez vode ravno iz boce suženih očiju, a u kojem obično uživamo u zimskim danima, poznata je i slatka scena koja se uvijek rado pamti.
Okus svježeg, voćnog napitka ostaje nezaboravan. Neki autori, poput P. Doinov-a, nadahnuti su i uključuju sirup u svoja djela: Kad ste sami više nego sunce, udvarate se Evropi i svoj svojoj svjetlosti, koja vidi čak i slijepe, tada tražite tamu crne kafe preliven laganim sirupom - jagodom, vanilijom - i sakupljate svaku hladovinu u palači.
Evo nekoliko recepata za izuzetno mirisni, svježi i neodoljivo slatki sirup od raznog voća.
Sirup od jagoda
3 kg. jagode se operu, iscijede od viška vode i u staklenu posudu dodaju 2,5 kg šećera. Smjesa ostaje 1 dan. Sutradan se filtrira kroz sito, a zatim u gazi i prokuha sa 1,5 litre vode. Prije skidanja s vatre, dodajte jednu kašičicu limontozua u već dobijeni sirup. Nakon što se sirup od jagoda ohladi, ulije se u staklene boce i sterilizira 10 minuta.
Sirup od kajsije
Biramo 3 kg. zrele kajsije. Očistimo ih i odstranimo im kosti. Pospite ih sa 3 kg. šećer. Ostavite smjesu da odstoji u prikladnoj posudi jedan dan, zajedno sa lagano istucanim, 100 grama sirovih badema i 1 kašičicom limuna. Sutradan propustimo smjesu kroz sito. Kuhati tako dobiveni sirup dok se ne zgusne. Kad se ohladi, prelijte ga u staklene boce i sterilizirajte 10 minuta.
Kukuruzni sirup
Peremo 3 kg. kukuruz, pustite da se osuše, pa ih zgnječite. Zatim ih stavimo na jedan dan da ostanu u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Sutradan se kukuruz procijedi prvo kroz sito, a zatim kroz gazu. Dodajte 1,5 litre vode i 2 kg. šećer. Tako pripremljena smeša je spremna za kuvanje. Kuhajte dok se ne zgusne, a na kraju dodajte 1 kašičicu limuna. Kad se ohladi, sipati sirup u staklene boce i sterilizirati 10 minuta.
Sirup od borovnica, kupina i malina
Biramo 1 kg. od tri vrste voća. Borovnice, kupine i maline dobro operite, zgnječite i ostavite da odstoje preko noći u poklopljenoj posudi. Sljedećeg dana voće se procijedi kroz sito i gazu za finiju obradu. Prokuhajte smešu zajedno sa 3 kg. šećer i 2 litre vode. Kad se sirup ohladi, prelijte u odgovarajuće staklene boce i sterilizirajte 10-15 minuta.
Sirup od višnje
Uzimamo 2 kg. višnje. Očistimo ih, operemo i lagano zgnječimo. Zajedno sa kamenjem, oni ostaju da ostanu hladni jedan dan. Sutradan procijedite kroz fino sito, a zatim kroz gazu. Možemo uliti malo vode dok ih cijedimo. Dodajte 1 litar vode i 1,75 kg. šećer. Tako dobiveni sirup kuha se dok se ne zgusne. Na kraju dodajte 1 tsp. kašika limontozu. Kad se potpuno ohladi, sipati sirup u staklene boce. Sterilizirajte ih 10 minuta.
Evo jednostavnog recepta kako koristiti ostatak naših trešanja:
1. Prvo isperite višnje i pričekajte da se osuše. Zatim ih stavite u posudu i ohladite. Izaberite one koji imaju zrelu, zasićenu boju i čiji je plod gust i svjež, ali ne baš čvrst. Bacite prezrele ili vrlo punjene višnje.
2. Uklonite peteljke i koštice višnje. Nožem napravite mali prorez u svakom voću i podijelite ga na pravilne, jednake polovice. Stavite ih u posudu, a zatim operite i ocijedite.
3. Pomiješajte vodu i bijeli šećer - za dvije šalice vode - jednu šalicu šećera, u dubokoj tavi ili u loncu. Zagrijavajte smjesu pećnice na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pustite da se smeša ohladi.
4. Zatvorenu plastičnu posudu od 1 litre napunite višnjama bez koštica. Nakon sipanja na voće, sirupa treba biti dovoljno da ih pokrije. Sipajte. Ostavite razmak od oko pet centimetara između smeća i vrha posude.
5. Dobro zatvorite posudu. Protresite ga sa svih strana nekoliko puta da se puste mjehurići zraka unutar sirupa. Možete označiti šta se nalazi u spremniku. Ovaj sirovi sirup od trešnje čuvajte s cijelim višnjama u najhladnijem dijelu zamrzivača.
6. Nakon odmrzavanja sirup možete pasirati u pire i jesti samo višnje. Možete ih dodavati raznim kolačima, što će dati nevjerojatan okus.
Preporučuje se:
Voćni I Mliječni Napitci
Voćni i mliječni kokteli pripremaju se na bazi svježeg ili jogurta, uz dodatak kreme, krem sladoleda i raznih vrsta voća. Za pripremu voćnih i mliječnih koktela najprikladnije su banane, ananas, jagode, trešnje, maline, kivi. Kokteli postaju ukusniji ako dodate kakao u prahu, nekoliko kapi otopljene čokolade, listove mente, naribani đumbir, med, vaniliju.
Jednostavni Voćni Kolači
Ponekad osoba želi pojesti ukusni lagani desert koji je jednostavan za pripremu. U tu svrhu pogodan je nježni kolač od banane, koji je ukusan i brz za napraviti. Za pripremu kolača od banane potrebno vam je 100 grama maslaca, 2 jaja, 1,5 kašičice šećera, 2 šalice brašna, 2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 2 banane, 150 mililitara mlijeka.
Napravimo Sirup I Džem Od Ogrozda
Ogrozd je poznat i kao njemačko ili bodljikavo grožđe i ne treba ga miješati s grožđem King, koje je vrsta biljaka koja se široko koristi u farmaciji. Međutim, ogrozd je takođe izuzetno koristan. Njegove bobice mogu biti u različitim nijansama, ali karakteristično je da je koža koja prekriva njihovo voće prozirna i skriva nekoliko sitnih sjemenki.
Napravimo Sirup Od Aronije
Aronija je voćni grm porijeklom iz Sjeverne Amerike. Raste u močvarama prošaranim grmljem i u vlažnim šumama, dostižući visinu od 2,5 metra. Plodovi su gorke, trpke i tamnoljubičaste boje. Sadrže visoku koncentraciju flavonoida i antioksidansa.
Napravimo Paradajz čeri Za Zimu
Cherry paradajz je izuzetno lijep i ukusan. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu za salatu, juhu i glavno, kako svježe, tako i pripremljene bilo kojim od načina konzerviranja zimi. Karakterizira ih tipičan ukus i bogata aroma. Osušeni cherry paradajz, koji se prodaje u trgovinama, tretira se dehidratorima.
