2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vino je bilo poznato najstarijim civilizacijama. Ovom božanstvenom piću dodali su razno voće i bilje.
Velika svojstva crvenog vina kriju se u njegovim polifenolnim spojevima (sadržaj tanina i pigmenti). Oni su ujedinjeni pod imenom vitamin P. Upravo ovaj vitamin ima najjača antioksidativna i tonična svojstva.
Crno vino se najčešće proizvodi od grožđa. Međutim, postoji plod koji ga premašuje u polifenolnim spojevima i od kojeg se također proizvodi vino. Ovo je aronija.
Aronija je prvo multivitaminsko voće sa dokazanim ljekovitim svojstvima. U plodu je pet puta više nego u grožđu. Stoga je vino iz aronije ili s dodanim plodom aronije višestruko ljekovitije i korisnije od vina samo od grožđa.
U proizvodnji vina od aronije ili s aronijom vrlo je važno sačuvati jedinstveni nježni taninski ukus, aromu i ljekovita svojstva biljke.
Osim što poboljšava kvalitetu vina, aronija mu daje i jedinstveni slatkasti ukus. To je zbog prirodnog zaslađivača sorbitola koji se nalazi u sadržaju ploda. Upravo ovaj sastojak djeluje na čišćenje organizma, uklanjajući iz njega sve toksine. Neki više vole da aroniju dodaju sirovini za proizvodnju vina. Drugi se oslanjaju na čisto vino od aronije.
Domaće vino od aronije
Potrebni proizvodi: Posuda kapaciteta 3 litre, 1 kg aronije, 1 kg šećera, grožđice
Način pripreme: Voće sipajte u odabranu posudu i izgnječite rukama. Dodajte oko 300 g šećera i grožđica. Podržavaju uspješnu fermentaciju. Dobivena smjesa se sipa u toplu vodu koja treba da iznosi 2/3 zapremine posude.
Posuda se dobro zatvara poklopcem i ostavlja u mraku tjedan dana. Osmog dana dodaje se još 300 g šećera, nakon čega se spremnik zatvara još sedam dana. Osmog dodajte posljednjih 300 g šećera. Nakon toga ostavlja se da fermentira još mjesec dana.
Kad istekne, aronija se trebala smjestiti na dno posude. Vino se filtrira i ostavi neko vrijeme da se bistri. Gotovom vinu se može dodati 1 litra voćnog soka od grožđa ili jabuke kako bi se dobio nježniji ukus.
Preporučuje se:
Napravimo Domaći Maslac
Domaći maslac je zdrav i ne sadrži tipična uljana bojila i dodatke. Povrh svega, domaći maslac je ukusniji. Pogledajte kako ga pripremiti kod kuće. Uzmite tri litre kravljeg mlijeka, ulijte ga u veću posudu i ostavite u hladnjaku. Mlijeko ne treba kuhati.
Zdrava Svojstva Aronije
Aronija je omiljeno voće jelena i zečeva, kao i mnogih ljudi. Osim nevjerovatnog okusa, tijelu donosi i brojne blagodati. Zbog svog adstrigentnog okusa nije pogodan za izravnu konzumaciju, ali idealan je za sve ostalo - sok, vino, džem, liker i još mnogo toga.
Domaće Vino Od Aronije
Aronija je poznata po mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži niz vitamina B, askorbinsku kiselinu (vitamin C), esencijalne elemente poput željeza, bakra, mangana i drugih. Sadrži sve vrste šećera i pektina. Zahvaljujući svemu tome, blagodati aronije nisu male, ali ne vole je svi u njenom prirodnom obliku, odnosno ravno s grane, jer ima veliku adstringentnost i viskoznost.
Napravimo Sirup Od Aronije
Aronija je voćni grm porijeklom iz Sjeverne Amerike. Raste u močvarama prošaranim grmljem i u vlažnim šumama, dostižući visinu od 2,5 metra. Plodovi su gorke, trpke i tamnoljubičaste boje. Sadrže visoku koncentraciju flavonoida i antioksidansa.
Napravimo Domaće Voćno Vino
Svaki ljubitelj vina bio bi impresioniran ne samo standardnim vinom, koje se pravi od grožđa, već i takozvanim voćnim vinom, koje se može napraviti od trešanja, jabuka, grožđica, jagoda, malina i čega već ne. Ima vrlo jaku i ugodnu voćnu aromu i ukus, ali svejedno zapamtite da stupanj alkohola nije inferioran u odnosu na tradicionalno vino i ne treba pretjerivati.
