2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za pečeno meso dobro je pripremiti sos, kako jelo ne bi bilo presuho. Odabrali smo tri različita recepta za umake koji odgovaraju pečenom mesu.
Prvi recept je umak od gljiva, koji je izuzetno pogodan za pečenu svinjetinu, ali ako želite, možete ih kombinirati s drugim vrstama mesa. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:
Umak od gljiva
Potrebni proizvodi: 400 g šampinjona, 50 g maslaca, 2 kašike. brašno, 120 ml svježeg mlijeka, mljeveni crni biber, sol, majčina dušica.
Priprema: pečurke narežite na sitne komade, pa ih dinstajte na maslacu. Kada se tečnost pusti, pustite da zakuha, a zatim dodajte brašno i promiješajte.
Pržite sve ovo 2 minute i kada promijeni boju, počnite sipati mlijeko dok sos ne postigne željenu gustinu. Na kraju posolite i dodajte šipka timijan i papar po ukusu.
Naša sljedeća ponuda pogodna je za meso sa roštilja - može biti svinjetina ili piletina. Luk sitno nasjeckajte i stavite zajedno s nasjeckanim karanfilićima bijelog luka da se prže na tavi. Nakon što postanu zlatne boje, dodajte oko 200 g soka od paradajza i sitno nasjeckanu zelenu papriku.
Kad sok od rajčice promijeni boju, vrijeme je da umak zgusnete dodavanjem žlice brašna koje ste prethodno otopili u istoj količini vode.
Začini koje trebate dodati su sol, biber i malo slane. Zatim dodajte oko 80-100 g vode i pustite da umak vri dok ne postane dovoljno gust da prelije meso. Po želji dodajte nasjeckani peršin.
Naša najnovija ponuda je sa kremom i lukom, evo tačnog recepta:
Krem sos za pečeno meso
Potrebni proizvodi: 4 luka, 350 g pavlake, 2-3 žlice brašna, 1 kašičica. svježe mlijeko i 80 g maslaca, mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Priprema: luk narežite na kriške i prelijte hladnom vodom - stavite na ringlu da provri i nakon što povrće omekša sklonite s vatre i ocijedite. Stavite luk da se prži na vrućem ulju.
Zatim dodajte brašno i kada promijeni boju ulijte vrhnje i mlijeko. Smjesa krčka oko pola sata. Na kraju dodajte so i biber. Po želji procijedite smjesu i poslužite samo umak, bez luka, ali uvijek topli.
Preporučuje se:
Ukusni Umaci Od Mesa
Uz ukusne umake, meso je mnogo ljepše i ukusnije. Pripremite kreolski umak, ljut je i pobuđuje apetit. Pogodan je ne samo za meso već i za ribu. Za njegovu pripremu potrebno je 500 grama paradajza, 1 ljuta paprika, 4 masline, 1 luk, 30 mililitara bijelog vina, biber, sol.
Umaci Od Pačjeg Mesa
Vjerovatno mislite da se ne može napraviti usporedba između mesa janjetine i patke. Ali neki ljudi koji imaju oštriji njuh čak i osjete karakterističan miris pačjeg mesa, koji smatraju posebno neugodnim. Kao i za mnoge, neugodan miris janjetine.
Klasični Umaci Od Mesa
Umaci od mesa mogu se pripremiti od različitih proizvoda, poboljšavaju ukus i aromu mesa. Neke vrste mesa poslužuju se u potpunosti u umaku, a neke se samo djelomično podliju. Začini se dodaju umacima zbog okusa i dodatnog okusa. Paradajz sos Potrebni proizvodi:
Umaci Od Purećeg Mesa
Ćureće meso možemo aromatizirati s mnogo različitih umaka. Mogu biti slatki, slatko-kiseli ili povrće sa vrhnjem. Prikladni su umaci sa vrhnjem, senfom, bijelim vinom, crvenim vinom, jabukovačom, curryjem, umakom od paradajza ili soje.
Tajne Ukusnog Pečenog Mesa
Najvažnije pravilo da pečeno i prženo meso učinite nježnim i ukusnim je odabrati kvalitetno meso koje odgovara jelu koje pripremate. Prije pečenja mesa, najbolje ga je marinirati. Najlakši i najbrži način je posipati ga crnim biberom i natrljati češnjakom, a zatim preliti uljem.
