2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Na rumunsku kuhinju utjecali su mnogi kulinarski utjecaji, jer je Rumunjska bila rimska provincija, a zatim su na njenu kulturu utjecali Turci i Francuzi.
Osnova rumunskih jela su povrće i kukuruz.
Jedan od najčešće korištenih proizvoda u rumunskoj kuhinji je mamaliga na osnovu koje se uz pomoć aditiva pripremaju razna jela, od nje se prave pudinzi i predjela.
Za pripremu mamalige potrebno vam je 400 grama kukuruznog brašna, 900 mililitara vode, 60 grama maslaca, sol po ukusu. Brašno se prosije, jedna trećina se sipa u kipuću slanu vodu, prokuha, a zatim se dodaju druge dvije trećine. Kuhajte pola sata uz neprestano miješanje od sredine do stijenki posude.
Spremnost mamalige određuje se otapanjem žice za razbijanje jaja u mamaligi i drška joj se brzo okreće između dvije dlanove. Zatim se vadi i ako na žici nema kukuruzne kaše, mamaliga je spremna.
Prije uklanjanja mamalige, žlicom umočenom u vodu odvojite je od zidova posude, ostavite još malo na vatri, a zatim nekoliko puta protresite posudu i okrenite mamaligu na dasku. Isecite na delove, poslužite sa maslacem, sirom, kajmakom ili mlekom.
Vrlo popularna i jednostavna za pripremu je čorba sa kuglicama krompira. Sastojci: 1 litar čorbe, 1 jaje, 20 grama brašna, 20 grama maslaca, biber i sol po ukusu, 4-5 srednjih krumpira, prezle.
Krompir se skuva, oljušti i pasira. Maslac malo zagrijte, dodajte jaje, brašno i začine i pomiješajte sa krompirom u tijesto.
Od ovog tijesta formiraju se male kuglice, pohane u brašnu, kuhaju u slanoj vodi oko osam minuta i ocijede. Poslužite u dubokim tanjirima i prelijte vrlo toplom juhom.
Ukusno i hranljivo jelo, jednostavno za pripremu, je meso Temišvara. Za ukus vam je potreban 1 kg govedine ili govedine, 100 mililitara ulja, 4 luka, 100 grama dimljene slanine, 1 kg krompira, 1 litra vode ili mesne juhe, crveni i crni biber, kim i sol.
Meso se lagano sječe i u komade se pune komadi slanine. Pržite na ulju s obje strane, dodajte sjeckani luk i pržite na vrlo laganoj vatri dvadesetak minuta.
Ulijte čorbu ili toplu vodu, dodajte začine bez kima, dinstajte oko pola sata. Zatim dodajte kim i dinstajte još petnaestak minuta.
Ogulite krompir, narežite ga na kockice i skuhajte u slanoj vodi. Gotovo meso se iseče na komade, prelije sosom od čorbe i servira sa kuvanim krompirom.
Preporučuje se:
Lagana I Ukusna Jela Sa Gljivama
Gljiva riznica je jestiv, jednostavan za uzgoj i uzgoj. Iz tih razloga je i izuzetno popularan u kuhanju. Razgrađuje uskoro ubijeno drvo i daje plod velikim jezičkim tijelima. Rasprostranjen je kako u Bugarskoj, tako i širom svijeta. Nastanjuje listopadne šume.
Karakteristične Karakteristike Rumunske Kuhinje
Područja današnje Rumunije naseljavaju različita plemena. Dačani i Gete bili su među prvim doseljenicima u ove zemlje, a podaci o njima datiraju nekoliko stoljeća prije nove ere. Rumuni vjeruju da su korijeni njihovog porodičnog stabla miješanje Dačana i rimskih kolonista iz doba rimskog cara Trajana.
Lagana Jela Sa Pečenim Krumpirom
Pripremite ukusna jela sa pečenim krompirom. Potrebni proizvodi: 4 velika krompira, 2 kašike masti za pečenje, peršin, sol i začini po ukusu, 4 komada slanine. Ovo jelo može se koristiti kao prilog mesu, ali i kao samostalno jelo. Ogulite krompir i napravite rezove na pola centimetra.
Posna I Lagana Jela Sa Rižom
Bugarska kuhinja obiluje ukusnim i nemasnim jelima sa pirinčem, krompirom, mahunarkama. Općenito, u našoj kuhinji možete pronaći najrazličitije i najukusnije posne recepte. Jedan od najčešće korištenih proizvoda je riža. Jedina posebnost u njegovoj pripremi je količina vode koja se doda da dovoljno nabubri.
Najpopularniji Specijaliteti Rumunske Kuhinje
Rumunska kuhinja je vrlo originalna. Zasnovan je na svim vrstama povrća, među kojima glavno mjesto zauzima kukuruz. Rumunska kuhinja poznata je po lišću kupusa i vinove loze, poznatom kao sarmale, punjenoj mljevenim mesom, sirom i pirinčem.
