2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kupus je povrće izvrsnog ukusa i snažnih ljekovitih svojstava. Izuzetno je bogat aminokiselinama, mineralnim solima, vitaminima. Vitamini u kupusu najbolje se čuvaju ako se kuhaju na pari u zatvorenoj posudi.
Kupus ne treba smatrati teško probavljivim povrćem. Zdravo tijelo sirovi kupus probavi za 3-4 sata, a kiseli kupus za samo 2 sata.
Kad počnete kuhati kupus, prvo što morate učiniti je ukloniti vanjske listove. Izrežite klip i kupus narežite na četvrtine.
Ne bacajte klip, jer sadrži puno vitamina C. Dodajte ga salati tako da ga narežete na tanke slamke ili narežite na kockice i stavite u juhu.
Kupus narežite na ne baš sitne komade. Zgnječite ga, posolite i tek onda stavite u tavu. Budite vrlo oprezni s količinom soli koju dodate, jer se kupus lako soli.
To je zbog lažne zapremine koju ima na početku kuhanja. Zbog toga na početku dodajte manje soli, a u procesu kuhanja dodatno začinite ako je potrebno.
Prilikom kuhanja kupusa obično se ispušta puno vode i zapravo ne možete ispariti ako želite. Stoga je najbolje boriti se protiv viška vode pečenjem kupusa u pećnici. To je razlog zašto u kupus ne stavljamo vodu, već samo ulje.
Ako je miris kupusa prejak, stavite peškir namočen u ocat ispod poklopca lonca. S druge strane, također ćete izbjeći kondenzaciju.
Ovisno o receptu koji ćete pripremiti, kupus možete narezati na lišće, trake, slamke ili kockice.
Kupus možete koristiti za ukras, za ukusnu salatu sa mrkvom, nemasni kupus u pećnici ili kupus sa mesom - piletinom ili svinjetinom. Sok od svježeg kupusa djeluje laksativno na tijelo.
Osim što je kupus vrlo koristan, kombinira se sa gotovo svim vrstama hrane, a uz to je i vrlo dijetetski.
Preporučuje se:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. Ali na kraju, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad pravimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Gajena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njenoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Suptilnosti U Kuhanju šparoga
Šparoge su omiljeno povrće mnogih ljudi. Mnogi ga znalci nazivaju "plemićem povrća" zbog posebne brige i pažnje koja mu je potrebna. Postoji preko 3.000 vrsta šparoga, ali na tržištu možete pronaći samo bijelu, ljubičastu i zelenu.
Suptilnosti U Kuhanju špageta
Italijanska kuhinja odavno je ušao na naše geografske širine - s picama, tjesteninom, rjeđe lazanjama. Njihova ukusna jela definitivno se vole kod nas, ali pitanje je možemo li ih pripremiti. Jer za posudu nije važno samo da je skuhate, već da je ispravite, dodate ili ne sve što je potrebno, u pravo vrijeme.
Priprema Kiselog Kupusa: Suptilnosti I Trikovi
Stol Bugara zimi je siromašan bez tradicionalni kiseli kupus !! Kiseli krastavci pripremaju se od svih vrsta običnog kupusa, sve dok je zdrav, dobro razvijen, nenapuknut i savršeno svjež. Ako je kupus truo, mekan i smrznut - ne možete očekivati kvalitetnu turšiju.
