2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pri kuhanju divljači moraju se poštovati neke suptilnosti. Kada se kuha divlji kunić, poželjno je živjeti u planinskim predjelima, a ne u nizijskim područjima.
Najukusniji je divlji zec koji nije stariji od godinu dana. Starost divljih kunića određuje se na sljedeći način: noge mladih kunića imaju debela koljena, tijelo ima kratak i debeo vrat. Stari zečevi su dugi i mršavi.
Prije kuhanja, kunića treba namočiti 24 do 48 sati u sirćetnoj vodi kako bi se uklonio karakterističan miris. Prije kuhanja dobro operite sirćetom.
Divlje ptice prekrivene su komadima tanko narezane slanine, jer većina nema puno masnoće. U tu svrhu koristi se slanina koja je svježa, ne dimljena.
Velika ptica prekrivena je komadima slanine oko prsa i bedara i vezana posebnim koncem. Male ptice poput prepelica prekrivene su s obje strane velikim tankim komadima slanine i vezane koncem.
Kada kuhate meso divlje svinje, morate ukloniti miris. Komad mesa namače se oko šest sati u 2% rastvoru sirćeta u vodi.
Meso srndaća je vrlo ukusno i nježno, tijelo ga vrlo brzo i lako apsorbira. Meso starijih jelena namače se oko osam sati u rastvoru sirćeta i vode.
Jela od divljači puno su ukusnija ako se aromatiziraju odgovarajućim umacima. Pogodan za sve vrste mesa je sos od povrća.
Priprema se od 1 kašike ulja, 1 kašike sitno nasjeckanog kiselog krastavca, 1 kašike sitno sjeckanog kupusa, pola sitno sjeckane šargarepe, 1 kašičice octa, 2 kašičice šećera u prahu, pola kašičice crnog bibera, kašičice paprike, 1 kašičice paste od rajčice, 2 kašičice škroba, 1 kašičica konjaka, 1 kašičica juhe.
Pržite povrće na ulju oko pet minuta. Pripremite mješavinu škroba, šećera u prahu, paste od paradajza, sirćeta, konjaka i čorbe. Dodajte dinstano povrće i ostavite još pet minuta na šporetu dok se ne zgusne. Umak se promiješa da ne zagori. Komadići mesa umaču se u umak koji se služi svima u pojedinačnim porculanskim zdjelicama.
Preporučuje se:
Tajne Kuhanja Ukusnih Juha
Evo nekih pravila kojih bismo se uvijek trebali pridržavati, da napravite ukusne supe : - Kada kuvamo juhe, meso se prelije hladnom vodom, a povrće se stavi u kipuću vodu i dodaje se uzastopno, ovisno o tome koliko dugo treba kuhati; - Nakon što juha zavri, nastavite kuhati na laganoj vatri;
Živjeli Za Izvrsnu Večeru! 6 Tajni Kuhanja S Vinom
Crveno ili bijelo, teško ili lagano vino uvijek je razlog dobrog raspoloženja. Napunjen ukusima, preplavljen aromama, kipi dovoljno energije da ga zauvijek voli. A kada se sve to bogatstvo, sakupljeno u staklenoj boci, kombinira s hranom, šarm se pretvara u magiju.
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim ukusom, također je vrlo korisno i priprema se ćuretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergeni dijetetski proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom kompletnih proteina životinjskog porijekla.
Suptilnosti Kuhanja U Fritezi
Ko nije probao kuhati u fritezi, pomalo je sumnjičav. Ovo je novi moderni kuhinjski uređaj koji domaćinima štedi puno vremena, kuha zdravije i čišće. Dakle, ako se pitate isplati li se uložiti i koje su to? suptilnosti kuhanja u fritezi , ovaj članak je za vas.
Suptilnosti Kuhanja Sa Lisnatim Tijestom
Kada kuhate sa lisnatim tijestom, morate znati neke suptilnosti kako bi gotova jela uvijek bila ne samo ukusna, već i dobrog izgleda. Ako se strogo poštuju, pomoći će domaćici da dobro nastupi i za porodicu i za goste. Smrznuto lisnato tijesto najbolje je odmrzavati u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi.
