2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Mahuna azuki, malo poznata u Bugarskoj, vrsta je crvene bobe, vrlo česta u azijskim zemljama. Po kvaliteti nije lošiji od našeg graha, ali se priprema mnogo brže. Bogat je proteinima, a u poređenju sa ostalim mahunarkama nije toliko probavljiv.
Na primjer, u kineskoj kuhinji se koristi mnogo slatkih krema, kašica, pudinga i peciva. To je zbog njegovog laganog i ugodnog slatkog okusa i arome. Možete ga kuhati na potpuno isti način kao i bugarski grah, ali pazite da ga ne prekuhate. Evo 2 najčešća azijska recepta sa bob azuki.
Kineska kaša sa azuki grahom
Potrebni proizvodi: 250 g azuki graha, 4 kašičice pirinča, 1,5 l hladne vode, 1 kriška sušene mandarine, 3 kašičice maslaca od kikirikija, 1 kašičica šećera, malo putera po vašem izboru
Način pripreme: Grah i pirinač namaču se pola dana u 5 sati vode. Zatim se proizvodi zajedno s vodom stavljaju u duboku posudu, dodaju se maslac, osušeni komad mandarine i ostatak vode i sve prokuha. Smanjite vatru i ostavite oko 2 sata, povremeno miješajući.
Treba dobiti blago ljepljivu kašu. Dodajte šećer, ponovo promiješajte, izvadite krišku mandarine i ostavite da se sve ohladi, a zatim stavite kašu u frižider. Po želji poslužite sa težom kremom od maslaca. Kaša se može poslužiti i topla u kombinaciji sa sladoledom.
Supa od Adzuki graha
Potrebni proizvodi: 2 kašičice bob azuki, 2 glavice luka, 3 kašike maslaca, 1 kašika paradajz paste, 5 čena belog luka, 3 češnja, 1 prstohvat šećera, sol po ukusu.
Način pripreme: Grah se prethodno namače oko 5-6 sati, a zatim stavi da se ocijedi. Luk sitno nasjeckajte i pržite na masti. Dodaju se svi ostali začini i sve se miješa dok se ne dobije ne baš gust umak. Dodaje mu se riža i oko 4-5 kašičica vode. Sve prokuhajte dok grah potpuno ne omekša, a zatim začinite solju.
A kako se domaća juha od graha ne bi osjećala zapostavljenom, predlažemo da isprobate recepte za grah juhu, grah s kiselim kupusom, grah u loncu, nemasni grah, grah s kobasicom.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Kuhati Grah
Grah , posebno zreli grah, jedna je od omiljenih namirnica Bugara i lako se može nazvati nacionalnim jelom. Bilo da se priprema na juhi od graha, varivu ili salati od graha, ona je uvijek prisutna na našem stolu. Za razliku od mnogih drugih proizvoda koji se mogu pripremiti na različite načine, zreli grah mora se kuhati prije konzumacije.
Kako Sačuvati Grah
Konzerviranje graha uštedjelo bi nam puno vremena, a na ovaj način imat ćemo pri ruci gotovo spreman lonac kad nam se žuri. Možete sačuvati i bijeli grah (stari grah) i boraniju. Ako odlučite konzervirati boraniju, važno je da se ona uskoro ubere.
Pogodni Začini Za Grah I Grah
Tajna ukusnog jela ne leži samo u trajanju obrade tolina, već i u začinima i njihovoj količini. Znate da svako jelo dugo kuhano na laganoj vatri postaje izuzetno ukusno. Međutim, često se osjeti nedostatak određenog mirisa, koji može pokvariti čitav užitak u jelu.
Kako Kuhati Grah?
Grah je hrana s najviše imena. Naziva se još i engleski grah, grah koji zvoni, pasulj, fava, faba i drugi. Vjeruje se da je među prvim kultiviranim biljkama na Zemlji. Podaci o tome nalaze se od prije 6000 godina u Perziji i Egiptu. Danas se malo tko usuđuje kuhati grah, jer se to smatra prilično teškim.
Azuki Grah - Dijetetski I Hranjiv
Grah je jedna od najomiljenijih namirnica. Ima toliko sorti da je gotovo nemoguće odabrati koja nam je najdraža. Egzotična sorta kod nas postaje sve popularnija - azuki grah. Njegova prepoznatljiva karakteristika je specifična bijela linija.
