2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Divlji zec nije teško pripremiti, ali postoji mala suptilnost - poseban miris mora se ukloniti, jer u suprotnom nećete moći probati. Šta učiniti da se riješite mirisa? Upotrijebit ćete marinadu.
Čut ćete mnogo savjeta kako ga namočiti, ali dva najuspješnija su ili s octom ili jogurtom. Pogledajmo prvo ova dva prijedloga, a zatim ćemo pogledati ukusan i zanimljiv recept za divlji zec.
Marinadna sirćeta sastoji se od sljedećeg - trebaju vam jednaki dijelovi vode i octa. Namočite zeca i ostavite u ovoj smjesi najmanje 12 sati. Po želji možete dodati aromatične začine. Kad prođe vrijeme, operete ga i spremno je za ukusno kuhanje za vašu porodicu.
Ako želite, možete probati drugu marinadu s jogurtom. Za nju morate zečje meso namočiti u jogurt, a nakon dana ga oprati od mlijeka i početi kuhati prema receptu po vašem izboru.
Jednom kad je kiselo, vrijeme je da ga skuhate. Možete se kladiti na zeca sa mrkvicama, slaninom i češnjakom, namazanog s puno ulja i prelivenog sa 2 žličice crnog vina, a zatim lijepo pečenog u pećnici. Ako se to ne čini dovoljno dobro, možete ga napraviti s puno luka - jednostavno varivo od luka, ali s vinom i zecom - također vrlo ukusan recept.
Možda će vas koštati predug obrok sa svim ovim namakanjem itd., Ali bez njega ne mogu. Njegovom zecu najviše odgovara miris aleve paprike i lovorovog lista, crnog vina i luka. Evo zanimljivog i ukusnog recepta, nalik varivu, ali pripremljen u tavi:
Zec sa celerom
Potrebni proizvodi: zečje meso, 4 glavice luka, 300 g šampinjona, potatoes kg krumpira, 1 kašičica paradajz paste, celer, piment, biber, lovorov list, sol, mast, voda
Način pripreme: Sjeckani i oprani zec stavite u lonac s vodom i dodajte alevu papriku, lovorov list i crni biber. Zatvorite lonac i pustite da zakuha, a zatim dinstajte oko 3 sata. Kad je spreman, izvadite ga i iskoštite. Stavite meso u tavu zajedno sa pastom od paradajza, sitno nasjeckanim krompirom, pečurkama i lukom i svježim celerom. Dodajte pola čaše vode. Pecite, prekrivajući tavu folijom da ostane malo sosa.
Preporučuje se:
Osvježavajuća Snaga Divljeg Luka I Divljeg Bijelog Luka
Divlji češnjak (kvasac) sa svojim snažnim antibakterijskim, antibiotskim i antiseptičkim svojstvima trebao bi biti često prisutan na našem jelovniku. Njegove blagodati imaju vrlo blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem. Divlji češnjak je izvrstan lijek za snižavanje krvnog pritiska, a također nas štiti od moždanih udara.
Koji Začini Su Pogodni Za Zeca?
Prilikom pripreme zečjeg mesa koriste se određeni začini kako bi okus jela bio profinjeniji i ugodne arome. Da bi jelo s kunijim mesom bilo ukusnije, mora se marinirati prije kuhanja. Da bi meso bilo nježnije, potopite ga 3-4 sata u marinadi sirćeta razrijeđenog vodom u koju su dodani začini.
Savjeti Za Kuhanje Zeca
Uz naš svečani stol povezani su mnogi tipični bugarski običaji - punjeni šaran za Nikoljdan, punjena odojka za Božić, jagnjetina za Uskrs i posebno oko Đurđevdana. Ponekad, čak i zbog poznatog nam američkog Dana zahvalnosti, počnemo trpati purane … Ali što znamo o zečjem mesu, a najviše što možemo s njim kuhati?
Kako Očistiti I Sjeći Zeca?
S obzirom na visoku hranjivu vrijednost i nježnost zečjeg mesa, može se preporučiti ljudima svih dobnih skupina, kao i onima koji pate od alergija na hranu, bolesti srca, želuca i jetre. Zečje meso dragocjen je prehrambeni proizvod. Može se koristiti u dijetalnoj prehrani.
Kako Kuhati Krhkog Zeca
Zečje meso je jedno od najukusnijih, zdravih i niskokaloričnih. Za razliku od svinjetine, koja ako pretjerate, zasigurno ćete nagomilati nekoliko prstenova, meso kunića preporučuje se čak i maloj djeci te osobama koje pate od pretilosti ili dijabetesa.
