2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Uz naš svečani stol povezani su mnogi tipični bugarski običaji - punjeni šaran za Nikoljdan, punjena odojka za Božić, jagnjetina za Uskrs i posebno oko Đurđevdana. Ponekad, čak i zbog poznatog nam američkog Dana zahvalnosti, počnemo trpati purane …
Ali što znamo o zečjem mesu, a najviše što možemo s njim kuhati? Međutim, zečevi se u našoj zemlji uzgajaju u izobilju, a jela s njima nisu vezana za bilo kakvu tradiciju.
Skrećemo vam pažnju 5 korisnih savjeti u pripremi zečjeg mesa:
1. Zečje meso pogodan je za pripremu svih vrsta jela - juha, predjela, glavnih jela itd. Važno je znati da je meso kunića suho i bez obzira na to što odlučite da s njim kuvate, u jelo biste trebali dodati dovoljno masnoće;
2. From kuniće meso divne juhe koje se prave na sličan način kao i piletina. Zato čak možete napraviti i fricassee od zečjeg mesa;
3. Zečje meso može se podijeliti na dijelove i posebno pohati, a zatim poslužiti s krumpirom (može se i pržiti ako niste na dijeti). Od njega se prave i vrlo ukusna variva, ukoliko imaju dovoljno sosa;
4. Kao što smo rekli, zec je prilično suho meso, što se mora uzeti u obzir ako želite puniti zeca. Što se tiče punjenja, spomenut ćemo u donjoj tački, ali budući da je suho meso, dobro ga je nakon punjenja namazati s puno ulja i crvene paprike. Još je bolje ako imate masniju slaninu koju narežete na sitne komade i njome zamotate zeca. Tako ćete postići 3 u 1, kako se kaže - zaštitit ćete zeca od izgaranja, prirodno ćete podmazati meso zeca i dat ćete mu karakterističan okus slanine.
5. Nadjev za punjenog zeca može biti po vašem izboru, ali u bugarskoj kuhinji zec je tradicionalno punjen rižom. Obično se dodaje sitno sjeckanom luku i mrkvi te dinstanim iznutricama zeca. Zečja pluća se prethodno skuhaju i dodaju u nadjev. Uz sve to dobro se slažu i gljive, kao i tipični „bugarski“začini poput slane, mente i crnog bibera.
Preporučuje se:
Koji Začini Su Pogodni Za Zeca?
Prilikom pripreme zečjeg mesa koriste se određeni začini kako bi okus jela bio profinjeniji i ugodne arome. Da bi jelo s kunijim mesom bilo ukusnije, mora se marinirati prije kuhanja. Da bi meso bilo nježnije, potopite ga 3-4 sata u marinadi sirćeta razrijeđenog vodom u koju su dodani začini.
Kako Očistiti I Sjeći Zeca?
S obzirom na visoku hranjivu vrijednost i nježnost zečjeg mesa, može se preporučiti ljudima svih dobnih skupina, kao i onima koji pate od alergija na hranu, bolesti srca, želuca i jetre. Zečje meso dragocjen je prehrambeni proizvod. Može se koristiti u dijetalnoj prehrani.
Kako Kuhati Krhkog Zeca
Zečje meso je jedno od najukusnijih, zdravih i niskokaloričnih. Za razliku od svinjetine, koja ako pretjerate, zasigurno ćete nagomilati nekoliko prstenova, meso kunića preporučuje se čak i maloj djeci te osobama koje pate od pretilosti ili dijabetesa.
Kako Kuhati Divljeg Zeca
Divlji zec nije teško pripremiti, ali postoji mala suptilnost - poseban miris mora se ukloniti, jer u suprotnom nećete moći probati. Šta učiniti da se riješite mirisa? Upotrijebit ćete marinadu. Čut ćete mnogo savjeta kako ga namočiti, ali dva najuspješnija su ili s octom ili jogurtom.
Ne Jedite Zeca U Novogodišnjoj Noći
Zec, koji je simbol nadolazeće 2011. godine, vrlo je zabrinut, ali i dalje vrlo gostoljubiv, cijeni udobnost i ljepotu kuće. Dakle, kada slavite Godinu zeca, pozovite svoje najbolje prijatelje. Brakovi koji će se sklopiti sljedeće godine bit će vrlo trajni, jer je Zec simbol velike romantike i beskrajne vjernosti.
