2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Meso ajkule koriste kao hranu mnogi narodi koji žive uz mora i okeane - u Aziji, Africi, Latinskoj Americi, Australiji.
Postoji preko tristo vrsta morskih pasa koje se razlikuju po veličini, načinu života, prehrani i ponašanju, ali samo su neke od njih relevantne za prehrambenu industriju.
Meso svih morskih pasa, uz rijetke izuzetke, je jestivo. Najpopularniji u tom pogledu su siva, leopard, morski pas galeus, morski pas lisica i drugi.
Većina morskih pasa pojede se u Japanu, gdje se svake godine uhvati milion tona ove ribe. Meso ajkule prodaje se svježe, konzervirano, dimljeno, soljeno i sušeno.
Juha od peraja od ajkula smatra se delikatesom, a u Kini je jelo od usana od morskog psa dinstano s bambusom i pilećim klicama vrlo popularno.
U Italiji se od morskog psa radi salata, a u Engleskoj se služi uz pomfrit. Jetra morskog psa bogata je vitaminom A.
U mnogim zemljama ljudi imaju predrasude prema mesu morskih pasa. Bogat je proteinima koji su po sastavu slični proteinima od govedine.
Meso morskog psa sadrži soli kalcijuma, fosfora, bakra, joda i vitamina B. Sadrži puno žive koja može negativno utjecati na nervni sistem. Stoga se meso morskog psa ne preporučuje trudnicama i djeci mlađoj od šesnaest godina.
Meso morskog psa je vrlo ukusno, ali u sirovom obliku ima neugodan miris i kiselkast ukus, pa mu je potrebna prethodna priprema. Njegov specifičan ukus potpuno nestaje nakon ključanja ili nakon namakanja u mlijeku ili zakiseljenoj vodi.
Jedno od pravila kod kuhanja mesa morskih pasa nije odgađanje njegove obrade. Stoga se morski pas posoli ili smrzne odmah nakon hvatanja.
Najukusniji kulinarski proizvodi dobijaju se od svježeg mesa. Ne preporučuje se upotreba mesa tamnih morskih pasa kao i mesa čekića.
Preporučuje se:
Meso Morskog Psa
Meso s okusom opasnog morskog grabežljivca - to je to meso morskog psa . Nesumnjivo, okus mesa morskog psa možda se mnogima neće svidjeti, ali svakako vrijedi probati. Sastav mesa morskog psa Meso morskog psa sadrži kompletne proteine, malu količinu masti, minerale.
Crveno Meso Nije štetno, Ali Korisno
Nakon višedecenijskog crvenog mesa koje je javno proglašeno neprijateljem srca broj jedan, istraživači sa Univerziteta u Pensilvaniji na putu su da ga rehabilituju. Koliko puta ste čuli mantru, izuzmite sa svog jelovnika sve crveno meso, jer je ono bogat izvor zasićene masne kiseline koji začepljuju vaše arterije, povećavaju razinu lošeg holesterola u krvi i povećavaju rizik od srčanog udara.
Koji Su Sirevi Zabranjeni Za Trudnice
Sirevi su važan izvor proteina i kalcijuma koji su trudnicama potrebni. No, trudnice bi trebale izbjegavati određene vrste sira, jer mogu sadržavati bakterije koje mogu naštetiti fetusu. Te se bakterije nazivaju listerija. Trudnice ne bi smjele jesti slijedeće sireve:
Kako Kuhati Meso Morskog Psa
Kulinarski stručnjaci tvrde da meso leopardove morske pse, sive ajkule i lisice ima najbolje hranjive kvalitete. Danas su najveći potrošači ove vrste morskih plodova Japanci. File morskog psa jedna je od najpopularnijih namirnica u Australiji, Africi i Latinskoj Americi.
Mlijeko Nije Samo Za Djecu
Stanovnici modernih gradova jedu uglavnom sendviče i pomfrit, a navečer ističu poluproizvode, jer ih danju uništava posao. Da vaše tijelo ne bi patilo od takve gastronomske nepravde, sjetite se vrlo korisnog proizvoda koji ima niz korisnih svojstava zajedno sa svježim voćem i povrćem.
