2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ovo ukusno zadovoljstvo, prepuno arome ljeta, voća i preplavljeno slatkoćom, postaje dvostruko kada ga sami pripremimo. A kad postane savršeno i učini da nam se svi zahvale na zadovoljstvu, zadovoljstvo je neizmjerno.
Evo nekoliko jednostavnih pravila koja bi to osigurala naš džem će postati savršen.
Izaberite lijepo sezonsko voće
Izbjegavajte razmaženo voće. A ovdje je poput ribe - ne morate čekati dok miris amonijaka ne kuha. Izaberite zrelo voće, ali i nekoliko koje nisu toliko puno, jer što je plod zreliji, sadrži manje pektina. I to je jedan od neophodnih elemenata za uspjeh džema.
Pripremite malo voća
Pripremite malu količinu voća kako biste izbegli oksidaciju koja daje ukus gvožđa džem. Idealno je 2 ili 3 kilograma istovremeno. Isecite ih na isti način nakon ispiranja, osim malina, koje se ne smiju prati. Budite oprezni s jagodama, treba ih prati s peteljkama.
Budi kreativan
Budite kreativni, usudite se biti originalni, a opet logični - miješajte sezonsko voće poput jagoda i malina, borovnica i džinusa. Orašasti plodovi također mogu okusiti recept, ali dobro ih je ispeći prije nego što ih stavite, jer u marmeladi mogu užegnuti.
Ne dodavajte previše šećera
Okusite svoje voće prije nego što odlučite koliko šećera dodati. Za 1 kilogram oljuštenog voća dovoljno je 650 do 700 grama šećera. Izaberite nerafinirani šećer od šećerne repe. Još jedan šećer bi "ubio" ukus i boju ploda. Izbjegavajte i šećer "posebno za pekmez", koji će vjerovatno smanjiti vrijeme kuhanja, ali može vam stvoriti probleme u prvim ljetnim vrućinama - ako plodovi nisu bili dovoljno zreli, počet će fermentirati u staklenkama koje će eksplodirati.
Stavite pola limuna u džem
Pripremite ga od prethodne noći. Stavite cijeli limun u lonac s hladnom vodom i pustite da zavrije i pustite da lagano vrije 7 minuta. Prepolovi ga. Kad se ohladi, stavite je u frižider. Ova dva koraka obrade omogućit će najbolje oslobađanje pektina u džemu.
Obratite pažnju na pripremu sirupa
Za brže isparavanje koristite široku bakarnu posudu. Napravite sirup sa 200 g vode (ili druge tečnosti, na primer vina), 650 - 700 g šećera i pola limuna s korom. Kada smjesa dosegne 125 ° C, dodajte voće - oko 12-15 minuta nakon ključanja.
Testirajte pripremljeno
Morate prethodno staviti mali tanjir u frižider. Kada džem je spremna za vas, izvadite je i stavite na nju kap džema. Prolazeći prstom, trag bi trebao ostati na tanjuru. Ako se to ne dogodi, nastavite kuhati, ali ne duže od 20 minuta. Ili dodajte 2-3 kapi limunovog soka da se smjesa stegne.
Sačuvajte pjenu do kraja kuhanja
Potreban je jer sadrži pektin. Kada završite s kuvanjem, uklonite pjenu šupljikavom žlicom. Također možete ostaviti nečistoće, ali džem se neće konzervirati i morat će se jesti isti dan.
Koristite sterilisane tegle
Foto: Yanitsa Nikolova
Možete kuhati vodu u mikrovalnoj pećnici, pa je brže. Nakon njihove sterilizacije, posušite posude i prelijte džemom do vrha. Zatvorite staklenke i preokrenite ih. Nakon petnaestak minuta, ostavite ih pod hladnom vodom i odložite.
Džem čuvajte u hladu
Džem čuvajte u hladu i na suhom mjestu. Konzumirajte ga u naredne dvije godine, jer će u protivnom izgubiti boju i ukus.
Preporučuje se:
Savršen Džem Od Smokava U 3 Varijante
Džem od smokava jedan je od najukusnijih džemova ikad. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, od kojih je svaki uspješan i ukusan. Ovdje smo prikupili tri neodoljiva recepta za džem od smokava . Džem od smokava Potrebni proizvodi:
Evo Kako Napraviti Savršen Biskvit
U srcu svake dobre torte leži vlažna lagana i prozračna osnova spužve. Bez obzira koliko sjajno i lijepo ukrašeni na vrhu, suha ili nepečena jezgra biskvita može pokvariti bilo koje remek-djelo slastičarstva. Srećom, napraviti savršenu spužvu je užasno jednostavno - sve dok se držite recepta i koristite tacne odgovarajuće veličine.
Kako Napraviti Savršen Ganache
Ganash je vjerovatno najukusniji nadjev za pripremu svih kolača i kolača koje želite. Osim što je pogodan za punjenje, može poslužiti i kao podloga za manje kolače poput tartufa ili za ukrašavanje raznih kolača. Okus mu je bogat, čudesne arome i teško da postoji dijete koje ne voli lizati posudu u kojoj je njegova majka kuhala ganache.
Pet Koraka Kako Napraviti Savršen Domaći Maslac
Ulje se priprema od dragocjenih životinjskih hranjivih sastojaka. Fizička struktura ulja sastoji se od masnih kiselina. Ulje koje se nudi u trgovinama nije toliko zdravo koliko sadrži konzervanse i nečistoće. Većina ih je napravljena od pasterizovanog mleka.
Kako Napraviti Džem I Džem Od Višanja?
Nudimo vam dva ukusna recepta za džem i džem od višanja. Za njihovu pripremu nije potreban veliki napor. S druge strane, trebat će vam malo više vremena. Želimo vam impresivan rezultat i priliku da se u bilo kojem trenutku zasladite domaćim delicijama od višnje.
