2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ganash je vjerovatno najukusniji nadjev za pripremu svih kolača i kolača koje želite. Osim što je pogodan za punjenje, može poslužiti i kao podloga za manje kolače poput tartufa ili za ukrašavanje raznih kolača.
Okus mu je bogat, čudesne arome i teško da postoji dijete koje ne voli lizati posudu u kojoj je njegova majka kuhala ganache. Uz to, recept za njega nije teško implementirati i traje ne više od 15 minuta.
Napravljen je od vrhnja, čokolade i malo maslaca, a hoće li biti slađi ili gorči ovisi o tome hoćete li odabrati prirodnu tamnu čokoladu ili mlijeko s dodatkom šećera.
Važno je zapamtiti da omjer između kreme i čokolade treba biti 1: 3. Prije nego što vas upoznamo s načinom pripreme ganaše, dobro je upoznati se s poviješću njenog porijekla.
Od vremena kada se počeo proizvoditi ganache, oko pedesetih godina 20. stoljeća, vodila se kontroverza oko toga da li je to djelo švicarskih ili francuskih poslastičara.
Prema nekima, nastao je u staroj pariškoj slastičarnici, a prema drugima, ideja za ganašu je švicarska, jer se od nje pravio tartuf. A oni su švicarska kreacija.
Bez obzira na istinu, nepatvoreni i prirodni ukus ganaše brzo postaje omiljena zabava svih poslastičara, kuhara i iskusnijih domaćica. Evo najčešćeg recepta kako ga pripremiti i ideje za što ga koristiti:
Sastojci: 250 g čokolade (ne preslatke), 2 kašike putera, 3/4 tsp šlaga
Način pripreme: Čokolada se lomi na komade i stavlja u odgovarajuću posudu. Posebno izmiješajte maslac i vrhnje i pustite da se ugrije na laganoj vatri. Sve treba raditi postepeno.
Kada smjesa kreme počne ključati, prelijte čokoladu i pričekajte da se otopi uz lagano miješanje. Kada se dobije homogena smjesa, to znači da je ganache spreman.
Ako želite, gore spomenutom klasičnom receptu za ganache možete dodati mljevene orašaste plodove, alkoholnu esenciju poput ruma, rakije, konjaka ili vanilije.
Pored tartufa, ganache se može koristiti samostalno kao hladna krema, za punjenje kolača ili kiflica, za slatkiše i bilo koja druga peciva.
Preporučuje se:
Pronašli Su Savršen Doručak
Američki naučnici kažu da je najbolji način da započnete dan jesti dva jaja na očima. Nakon detaljne analize nutritivne vrijednosti jaja, došli su do ovog zaključka. Prema stručnjacima, redovno jedenje jaja pomaže u održavanju dobre fizičke forme i održavanju zdravlja i mentalnih sposobnosti u savršenom stanju.
10 Savjeta: Kako Napraviti Savršen Džem
Ovo ukusno zadovoljstvo, prepuno arome ljeta, voća i preplavljeno slatkoćom, postaje dvostruko kada ga sami pripremimo. A kad postane savršeno i učini da nam se svi zahvale na zadovoljstvu, zadovoljstvo je neizmjerno. Evo nekoliko jednostavnih pravila koja bi to osigurala naš džem će postati savršen .
Evo Kako Napraviti Savršen Biskvit
U srcu svake dobre torte leži vlažna lagana i prozračna osnova spužve. Bez obzira koliko sjajno i lijepo ukrašeni na vrhu, suha ili nepečena jezgra biskvita može pokvariti bilo koje remek-djelo slastičarstva. Srećom, napraviti savršenu spužvu je užasno jednostavno - sve dok se držite recepta i koristite tacne odgovarajuće veličine.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.
Pet Koraka Kako Napraviti Savršen Domaći Maslac
Ulje se priprema od dragocjenih životinjskih hranjivih sastojaka. Fizička struktura ulja sastoji se od masnih kiselina. Ulje koje se nudi u trgovinama nije toliko zdravo koliko sadrži konzervanse i nečistoće. Većina ih je napravljena od pasterizovanog mleka.
