2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Crni biber pun je neobičnosti - čini hranu ukusnijom, a ako ga osjetite, svakako kihnite. Ova biljka je liana, čiji se plodovi suše, a zatim melju.
Njegova domovina je Indija, a mjesto na kojem je prvi put otkriveno poznato je kao zemlja papra. Biljka dostiže petnaest metara. Vrijednost crnog papra je što je konačni proizvod suho voće.
Korisne supstance crnog bibera koncentrirane su u plodovima biljke - tu su vitamini, elementi u tragovima, esencijalna ulja. Prvi Evropljani koji su probali ovaj začin bili su zadivljeni njegovim svojstvima. To su bili ratnici Aleksandra Velikog.
Oni su pripisivali crni biber čudesna svojstva, vjerovao u njegovu ljekovitu moć i začinio sva jela s njim. Drevna Grčka i Stari Rim rado su kupovali crni biber od Indije, a u jednom trenutku dostigao je i cijenu zlata. U Rusiji se crni biber koristio i u poslastičarstvu.
Poznato je da osim crni biber postoji bijela, ružičasta i crvena. Međutim, samo crvena nema nikakve veze s vinovom lozom od koje se pravi crni papar, kao što se crvena proizvodi od crvene paprike.
Sve preostale boje bibera se dobijaju iz biljke Piperaceae. Boja konačnog proizvoda uglavnom ovisi o stupnju zrelosti ploda.
Crni biber je nezrelo voće koje se suši. Ružičasta je gotovo zrela, a bijela paprika potpuno zrelo voće, namočeno u vodi, oguljeno i osušeno.
Esencijalno ulje koje je sadrži u crnom biberu, razlog je njegovog jakog specifičnog mirisa, a supstanca piperin koja sadrži azot nosilac je začinjenog okusa.
IN plodovi crnog bibera sadrži vitamin C, mineralne soli, smolu i škrob. Teško je zamisliti kuhanje bez upotrebe crnog bibera.
C koristeći crni biber možete zagrijati probavni sustav, poboljšati apetit, riješiti se viška plinova, poboljšati cirkulaciju krvi.
Uz povećani intrakranijalni pritisak korisno je žvakati zrno papra, u kombinaciji s grožđicama, neprestano izbacujući sve iz usta, zajedno sa pljuvačkom. To se radi pet minuta i dovodi do uklanjanja viška vlage iz tijela i smanjenja pritiska. Radi se jednom mesečno, jednom dnevno.
Za prehlade i bolesti respiratornog sistema pravi se mešavina jedne kašičice meda i jedne kašike mlevenog crnog bibera. Tri puta dnevno konzumira se jedna kašičica.
Prema Ayurvedi, crni papar zagrijava krv, povećava ukupni tonus tijela. Od davnina je poznato svojstvo crnog bibera da pojačava mušku potenciju.
Da biste to učinili, napravite mješavinu od jedne šalice mlijeka, pola kašičice crnog bibera i pola kašičice šećera. Nakon dvije doze to već ima učinak.
Crni biber nije dozvoljen osobama koje imaju problema s mokraćnim mjehurom, bubrezima, anemijom, teškim alergijskim reakcijama, kao i čir na želucu i dvanaesniku.
Preporučuje se:
Šta Ne Znate O Arapskoj Kuhinji?
Kad razgovaramo o tome Arapska kuhinja , treba imati na umu da je neophodno razlikovati se od muslimanskih zemalja poput Turske, Afganistana, Pakistana, Irana itd., jer njihova kuhinja poštuje druga pravila i sačuvala je svoje tradicije. Tipične zemlje koje slijede principe arapske kuhinje su zemlje s Bliskog istoka i regije Magreba.
Šta Znate O Riži Basmati?
Pirinač basmati nazivaju i "kraljem riže". Na hindskom "basmati" znači mirisni. Pirinač basmati uzgaja se u podnožju Himalaje. Ima tanka i duga aromatična zrna, kao i specifičan i bogat ukus. Koristi se za pripremu svih jela i priloga istočne kuhinje, kao i za deserte.
Šta Znate O Kubanskoj Kuhinji?
Kubanska kuhinja čarobna je kombinacija španskih, afričkih, indijskih i maloazijskih utjecaja. Inače, ovo su glavni sastojci kubanske nacije. Poseban uticaj imaju i španski osvajači i Afrikanci, dovedeni kao robovi od kojih potiču Kreoli, odnosno današnji Kubanci.
Znate Li šta Se Događa Kad Po Drugi Put Prokuhamo Vodu?
Koliko često zaboravljamo da čajnik dugo vrije i da se voda u njemu ohladila jer ne možemo pobjeći od svoje omiljene emisije ili serije? Uključujemo ga iznova i iznova prokuhajte vodu u bokalu . Znate li šta se događa kad po drugi put prokuhamo vodu?
Šta Znate O Talijanskoj Kuhinji?
Italijanska kuhinja smatra se jednom od tri najbolje kuhinje na svijetu. Nekoć je davao osnovu francuskoj kuhinji i donekle je utjecao na druge evropske kuhinje. Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih i najpoznatijih izvan svoje domovine.