2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Miš-kaša jedan je od najvećih ponosa naše tradicionalne kuhinje. Nema praktičnije kombinacije od luka, paprike, paradajza, jaja i sira - proizvoda koji se mogu naći u svakom bugarskom domu.
Recept za mish-mash prenosi se s generacije na generaciju. Pripremljen sa solidnom količinom maslaca, blažen je, mirisan i neverovatno ukusan.
U različitim regionima u našoj zemlji postoje različite varijacije za pripremu miš-maše. Neki sir zamijene svježim sirom, drugi miješaju dva sastojka, a treći koriste papriku od staklenki. Jedini preduvjet za pripremu miš-kaše je oparenje i temeljito ljuštenje rajčice. Ovdje ćete pronaći četiri najpopularnija recepta za svoje omiljeno bugarsko jelo:
Klasična miš-kaša
Potrebni proizvodi: 5 velikih crvenih paprika, isečenih na male komade, 500 g paradajza, kockice, 250 g sira, 100 g maslaca, 5 jaja, svežanj peršuna, 1 mali luk, sol.
Način pripreme: Zagrijte pola ulja u loncu. Dodajte papriku i nasjeckani luk. Dinstajte povrće 15 minuta ispod poklopca, a zatim dodajte paradajz. Ostavite da se krčka na laganoj vatri, bez poklopca. Kada tečnost iz povrća potpuno ispari, dodajte drugu polovinu ulja. Promiješajte i dodajte sir i jaja. Miješajte još 5-7 minuta. Maknite miš-kašu s vatre i pospite sitno sjeckanim peršinom.
Miš-kaša u šopskom stilu
Potrebni proizvodi: 2 grančice poriluka, 1 luk, 5 krumpira, 5 svježih paprika, 2 ljute paprike, 100 ml biljnog ulja, 5 crvenih rajčica, pola svežnja peršina, 2 grančice celera, sol, papar.
Način pripreme: Luk, poriluk, paprika, paradajz i celer sitno su nasjeckani. Krumpir se skuva i nariba na ribežu. Zagrijte biljno ulje u šerpi. U tavu stavite poriluk, luk i papriku. Kad se dinsta, dodajte naribani paradajz, zajedno sa začinima. Kad je paradajz kuhan, dodajte naribani krompir. Miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Miš-kaša u tepsiji
Potrebni proizvodi: 2-3 luka, 2-3 paradajza, 5-6 pečenih paprika, 300 g sira, 1 svežanj peršuna, 3-4 jaja, ulje, sol i biber
Način pripreme: Luk iseći na kriške. Stavite dinstati u šerpu s malo ulja i vode. Unutrašnjost rajčice je izdubljena, sitno nasjeckana i dodana luku. Promiješajte i dodajte još polovinu ribanog sira, sol i papar.
Dobivenom smjesom napunite rezbareni paradajz i pečenu papriku. Složite u glinenu posudu i pospite preostalim isjeckanim sirom. Umutite po jedno jaje na svaki paradajz. Tepsiju pecite u umjerenoj pećnici. Na kraju kuhanja pospite sitno sjeckanim peršunom.
Miš-kaša sa mljevenim mesom
Potrebni proizvodi: 100 g mlevene svinjetine, 100 g mlevene govedine, 400 g crvene paprike, 8 paradajza, 2 luka, 4 karanfilića belog luka, 4 jaja, slana, bosiljak.
Način pripreme: Paprika se peče i ljušti. Isecite na sitne komade. Nasjeckajte dva mljevena mesa i pržite na malo maslinovog ulja. Kad omekša, dodajte luk i papriku narezane na kockice.
Kad omekša, dodajte paradajz i sol. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 10-15 minuta. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili zdrobite i dodajte smjesi, zajedno sa slanom i bosiljkom. Posljednje dodajte jaja. Temeljito promiješajte i kuhajte još 5-6 minuta.
Preporučuje se:
Neodoljivi Recepti Za Aromatičnu Fokačiju
Focaccia je tradicionalni plosnati talijanski kruh, kojem se dodaju razni sastojci poput luka, maslina i raznih začina. Vrste focaccia je nezamislivo mnogo, a svaka domaćica može slobodno diverzificirati recept proizvodima po svom izboru. Evo nekoliko recepata za neodoljivu fokaču.
Neodoljivi Recepti Za Ukusnu Paelu
Paella je kultno špansko jelo, čija se domovina smatra Valencijom. Tamo je lokalno stanovništvo konzumira nedjeljom i na praznik Fei. Ukusno jelo savršeno kombinira arome mediteranske kuhinje. Glavni sastojci od kojih se paella priprema su riža, šafran i maslinovo ulje.
Neodoljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je jedinstvene prirode. Smatra se kolijevkom čovječanstva. Tamo su pronađeni najstariji ljudski ostaci datirani prije 4,4 miliona godina. U Etiopiji je i dom kafe. Njegova duga izolacija u prošlosti, uzrokovana činjenicom da je to kršćanska država u potpunosti okružena muslimanskim kraljevstvima, a zatim i evropskim kolonizatorima, pomogla je stvoriti jedinstvenu kulturu, a hrana je posebno dobar primjer za to.
Neodoljivi Recepti Za Saganaki
Saganaki nosi dio neodoljivog ukusa grčke kuhinje. Kozice saganaki omiljena su delikatesa u Grčkoj. Pored škampa, popularni su i recepti za sir Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Kod nas zadovoljstvo morskih plodova može se naći u nekoliko grčkih restorana, ali po prilično visokim cijenama.
Neodoljivi Recepti Za Falafele
Falafeli su savršeni za sve koji žele probati nešto egzotičnije u kuhinji. Mljevene polpete mogu se uspješno zamijeniti apetitnim falafel od slanutka. Brzo se kuhaju, brzo zasite i imaju neverovatan ukus. Uz to, postoji mnogo načina da ih pripremite i nijedan vas neće razočarati.
