2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Focaccia je tradicionalni plosnati talijanski kruh, kojem se dodaju razni sastojci poput luka, maslina i raznih začina. Vrste focaccia je nezamislivo mnogo, a svaka domaćica može slobodno diverzificirati recept proizvodima po svom izboru. Evo nekoliko recepata za neodoljivu fokaču.
Fokača od cjelovitih žitarica sa povrćem
Potrebni proizvodi: 200 g integralnog raženo-pšeničnog brašna, 150 g bijelog brašna, 200 ml tople vode, 50 ml maslinovog ulja, 1 paket suhog kvasnog kvasca, 1/2 žličice. sol.
O prelivu: 50 ml maslinovog ulja, 1 kašika. mješavina začina po vašem izboru (mleveni sušeni paradajz, beli luk, bosiljak, origano, crni biber, morska sol), 1 mala tikvica, 5-6 čeri paradajza, 2 luka, 2 kašike. ulje luka, 1 češanj češnjaka, 5-6 listova svježeg bosiljka.
Način pripreme: Brašno se proseje solju. Dodajte mu kvasac i dobro promiješajte. U sredini je napravljen bunar. Polako ulijte maslinovo ulje i malo vode. Zamijesiti ljepljivo tijesto, koje se prenese na pobrašnjenu površinu. Mijesite dok se ne prestane lijepiti.
Stavite tijesto u podmazanu posudu. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Gotovo tijesto razvaljajte u pravougaonik ili krug i stavite u veliku posudu podmazanu maslinovim uljem. Pokrijte vrh peškirom i ostavite još 30 minuta.
Začini se miješaju s maslinovim uljem. Luk narežite na polumjesece i pržite na 2 žlice. maslinovo ulje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Tikvice i cherry rajčice narežite na tanke ploške, a češnjak na ploške.
Zagrijte pećnicu na 200 C. Vrhom prstiju izbodite tijesto formirajući male jamice. Površina fokače premazana je polovinom smjese maslinovim uljem i začinima. Na vrh stavite karamelizirani luk, tikvice, paradajz i beli luk. Pospite preostalom mješavinom maslinovog ulja i začina na vrhu.
Stavite focacciu u pećnicu i pecite 30 minuta. Kad se ohladi, iseći na komade.
Focaccia sa lukom
Potrebni proizvodi: 400 g brašna, 350 ml mlake vode, 1 tsp. suvog kvasca, 1/2 žličice. soli, 1 tsp. šećer, 80 g meke mase.
Za ukras: 3-4 velike glavice starog luka, sol, papar, 5-6 tbsp. maslinovo ulje, svježi začini po vašem izboru (majčina dušica, ružmarin, kadulja, bosiljak, origano itd.)
Način pripreme: Luk se očisti i oljušti. Isecite na polumesece i stavite u veliku posudu. Začinite solju i paprom te marinirajte maslinovim uljem. Dodajte grubo nasjeckane svježe začine i ostavite 2-3 sata da probaju.
U posudi pomiješajte prosijano brašno s kvascem, solju i šećerom. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Mekani puter se doda u ljepljivu smjesu i ponovo promiješa.
Dobiveno ljepljivo, gusto tijesto ostavi se da se diže. Može se koristiti odjednom, u velikom ležištu ili nekoliko puta. Iz nastalog tijesta mogu se dobiti tri fokače veličine 25 - 30 cm.
Dno tepsije prekrijte papirom za pečenje i obilno pospite brašnom. Stavite dio tijesta u njega i jednom ga pretvorite u brašno. Raširila je prste dok se nije stvorio tanki hljeb. Po vrhu rasporedite ukiseljeni luk.
Zagrijte rernu na 200 C. Pecite oko 20 - 25 minuta. Focaccia se služi vruća.
Preporučuje se:
Neodoljivi Recepti Za Ukusnu Paelu
Paella je kultno špansko jelo, čija se domovina smatra Valencijom. Tamo je lokalno stanovništvo konzumira nedjeljom i na praznik Fei. Ukusno jelo savršeno kombinira arome mediteranske kuhinje. Glavni sastojci od kojih se paella priprema su riža, šafran i maslinovo ulje.
Neodoljivi Recepti Iz Etiopske Kuhinje
Etiopija je jedinstvene prirode. Smatra se kolijevkom čovječanstva. Tamo su pronađeni najstariji ljudski ostaci datirani prije 4,4 miliona godina. U Etiopiji je i dom kafe. Njegova duga izolacija u prošlosti, uzrokovana činjenicom da je to kršćanska država u potpunosti okružena muslimanskim kraljevstvima, a zatim i evropskim kolonizatorima, pomogla je stvoriti jedinstvenu kulturu, a hrana je posebno dobar primjer za to.
Neodoljivi Recepti Za Saganaki
Saganaki nosi dio neodoljivog ukusa grčke kuhinje. Kozice saganaki omiljena su delikatesa u Grčkoj. Pored škampa, popularni su i recepti za sir Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki. Kod nas zadovoljstvo morskih plodova može se naći u nekoliko grčkih restorana, ali po prilično visokim cijenama.
Neodoljivi Recepti Za Falafele
Falafeli su savršeni za sve koji žele probati nešto egzotičnije u kuhinji. Mljevene polpete mogu se uspješno zamijeniti apetitnim falafel od slanutka. Brzo se kuhaju, brzo zasite i imaju neverovatan ukus. Uz to, postoji mnogo načina da ih pripremite i nijedan vas neće razočarati.
Neodoljivi Recepti Za Mesne Kaše
Miš-kaša jedan je od najvećih ponosa naše tradicionalne kuhinje. Nema praktičnije kombinacije od luka, paprike, paradajza, jaja i sira - proizvoda koji se mogu naći u svakom bugarskom domu. Recept za mish-mash prenosi se s generacije na generaciju.
