2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Početkom devetnaestog veka slasne pržene polpete, poznate i kao Pozharski, postale su posebno popularne u Evropi. Postoji nekoliko verzija porijekla ovog jela i u svima je glavni protagonist ruski car Aleksandar I.
Jedna od priča govori kako je tokom jedne od šetnji u blizini Sankt Peterburga pukla carska kočija. On i njegova pratnja prisiljeni su čekati u obližnjem gradu Torzhok u gostionici bivšeg kočijaša Pozharskog. Jedna od carevih želja bila je jesti goveđe polpete. Nažalost, gostioničar nije imao traženo meso, a generalni ađutant nije želio čuti negativan odgovor.
Zabrinuti vlasnik odlučio je varati kako bi se izvukao iz situacije i napravio je pileće polpete. Srećom po njega i na njegovo iznenađenje, Aleksanderu I su se jako svidjeli, koji je naredio da se jelo priprema i u njegovoj kuhinji. I sretni gostioničar dobio je odgovarajuću nagradu.
Kaže se i da je vještinu pripremanja ukusnih ćufti Pozharsky on i njegova kćer stekli od Francuza koji je boravio u njihovoj gostionici, ali nije mogao platiti za boravak i hranu. Kako bi mu zahvalio na gostoprimstvu, dao je recept za pileće polpete napravljene u njegovom domu u blizini Sene.
Kasnije je krčmar proširio posao i stavio natpis iznad ulaza u svoju gostionicu, Pozharski, dobavljača na dvoru Njegovog Carskog Veličanstva. Kasnije, 1811. godine, sagradio je hotel sa restoranom, u kojem je nudio svoje polpete. Gosti glavnog grada postali su tradicija da posjete njegov restoran i probaju one poznate Pali ćufte.
Njihovim ukusom nisu impresionirali samo ruske goste, već i strane putnike. Nijemac Hahern, koji je tada pratio princa Aleksandra Oranskog tokom njegove turneje po Rusiji 1839. godine, u svojim spisima pripovijeda: Doručkovali smo u gradiću Torzhok, što je ostavilo ugodan dojam na gostioničaru poznatu po njenim polpetama. Njena reputacija je zaslužena.
Kakva god bila istinita priča o pojavljivanju ovog jela, ne možemo ne primijetiti činjenicu da su to jedno od rijetkih jela koja je u poetskim strofama otpjevao sam Aleksandar Sergejevič Puškin. Prema njegovim istraživačima-biografima, putovao je mnogo puta na relaciji Sankt Peterburg-Moskva i zaustavljao se u gradovima Torzhok. Boraveći u poznatoj gostionici, probao je čuvene ćufte, a one su zauzvrat postale inspiracija za pjesmu namijenjenu njegovom dobrom prijatelju Sergeju Sobolevskom.
Preporučuje se:
Danas Slavimo Dan ćufte
Danas slavimo Dan ćufte . Najraniji podaci o današnjim omiljenim polpetama nalaze se u bilješkama iz starog Rima. Tokom vijekova postali su glavna hrana u porodičnoj kuhinji Italije. Prvi službeni recept za njihovu pripremu pojavio se u kuharici u Americi 1889.
Ideje Za Umak Od ćufte
Iako ćufte često prate ukrasi s krumpirom ili rižom, ne bismo trebali zaboraviti da umaci mogu sjajno odraditi posao i dobar su dodatak polpetama. Recepti koje smo odabrali prikladni su ne samo za polpete, već i za povrće. Umak od belog luka sa korijanderom Potrebni proizvodi:
Grenki I Knedle - Ljubav Prema Ruskim Supama
Supe zauzimaju važno mjesto u ruskom jelovniku i mogu se jesti i hladni i topli. Ne možete a da ne probate neodoljivi ruski boršč, supe i salamure, ako niste njihov ljubitelj Ruska kuhinja . Bez obzira jesu li posne ili lokalne, svaki ručak u ruskoj kuhinji započinje juhom, pa je dobro ne samo naučiti kako sami pripremiti juhe, već i kako ih poslužiti.
Ćufte S Crvima Zaprepastile Su Zaposlenike Kompanije
Zaposleni u bobovdolskoj kompaniji Energoremont dali su signal za polpete od crva, što je podiglo inspektore Regionalne uprave BFSA u Ćustendilu. Inspekcija je otkrila da u preduzeću Bobovdol nije bilo pokvarene ili nepropisno uskladištene hrane, a polpete sa crvima koji su se u njima pojavili sekundarno su kontaminirane muhama koje su pljuvale na hranu, a jaja su im se izlegla tek nakon 30 minuta.
Ćufte Za Svaki Ukus Svjetske Kuhinje
Ćufte su omiljeno jelo mladih i starih, bez obzira jesu li mesne ili nemasne, redovno su prisutne za našim stolom. Zanimljivo je da svaka zemlja ima svoje recepte za njihovu pripremu i posluživanje, pa je dobro upoznati se sa nekim varijantama polpeta iz svjetske kuhinje:
