2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bosiljak se naziva i kraljevskim začinom. Izuzetno je vrijedan u drevnoj Grčkoj, Egiptu, Indiji. U Meksiku se vjerovalo da će vam, ako u džepu nosite grančicu bosiljka, donijeti novac, a voljena osoba zauvijek će vam biti vjerna.
Stari Grci i Rimljani smatrali su bosiljak simbolom zlobe i ludila.
Postoje različite vrste bosiljka, među kojima su najpopularniji španski, engleski, arapski i drugi. U našoj zemlji bosiljak se uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Uglavnom se koristi lišće, svježe i sušeno, a rjeđe sjeme. Pogodan je za upotrebu oko 2 godine.
To je visoko cijenjeni začin u kuhanju. Koristi se za pripremu bujona i marinada. Najbolje se slaže s govedinom i divljači, uz jela od krompira i kupusa.
Od njega se priprema poznati balzamični ocat (u kombinaciji s estragonom i koprom). Svježi bosiljak koristi se u salatama i jelima od ribe i jaja.
Italijanska kuhinja je nezamisliva bez nje. Sa bosiljkom se pripremaju čuveni pesto, salata od paradajza sa mocarelom, razne vrste tjestenine.
Ima veliku medicinsku primjenu zbog antiseptičkog i protuupalnog djelovanja. Takođe smiruje bol, pomaže kod kašlja i problema s plućima. Takođe se koristi kao diuretik. Međutim, njegovo baktericidno i antimikrobno djelovanje je najizraženije.
Bosiljak se koristi u industriji parfema i prehrane za aromatiziranje.
Umjesto geranija, u kuhinji možete uzgajati bosiljak ili druge začine. Ko voli salatu od svježeg pelata s bosiljkom i sirom, zna da nekoliko listova bosiljka u blizini nikada nije suvišno.
Preporučuje se:
Uzgajajmo Bosiljak Kod Kuće
Bosiljak je jedan od najčešće korištenih i najlakše prepoznatljivih sastojaka okusa u mnogim jelima i pićima - pici, špagetama, Krvavoj Mariji, salati Caprese, tajlandskim juhama. Svi nose osjećaj bosiljka svježine. Osušeni i pakirani začini iz prodavnice ne samo da su višestruko skuplji, već i mnogo puta manje mirisni od domaćih.
Bosiljak: Mirisni Začin Koji Liječi
Mnogi začini koje koristimo u kuhanju mogu i nalaze primjenu u liječenju boli. Uzimaju se uglavnom u obliku dekocija. Basil je jedan od njih. Bosiljak znamo kao začin za ukusne salate. Takođe ga koristimo za izradu umaka za tjesteninu. U kuhanju ga koristimo i kao sastojak nekih pizza.
Tajlandski Bosiljak - Blagodati I Kulinarska Primjena
Tajlandski bosiljak (O. basilicum var. Thyrsiflora) pripadnik je porodice nane i kao takav ima posebno sladak ukus koji podsjeća na anis. Nalazi se na Tajlandu, u Vijetnamu, Laosu i Kambodži. Ime je izvedeno od drevne grčke riječi βασιλεύς basileus - kralj.
Tulsi (Sveti Bosiljak) - Blagodati I Primjena
Čudna zvučna riječ tulsi označava biljku koja se takođe naziva sveti bosiljak . Biljka je porijeklom iz tropske Azije i Indije, ali raste u različitim varijantama u drugim regijama azijskog i afričkog kontinenta. U indijskoj medicini koristite sveti bosiljak hiljadama godina bio je simbol indijske kulture, mitologije i vjerskih uvjerenja.
Bosiljak - Začin Mladosti
Bosiljak se široko koristi u našoj zemlji - dobro je poznat u narodnoj medicini i kulinarstvu. U Indiji je Ocimum sanctum bosiljak koji se smatra svetim i o kojem postoje mnoge legende. Pored svih dobro poznatih kvaliteta, novo otkriće ukazuje da je ova aromatična biljka ujedno i snažan antioksidans.
