2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Meso visokog kvaliteta, odnosno svježe, koje garantuje pripremu ukusnog i zdravog jela, uvijek je prekriveno vrlo tankom korom u blijedo ružičastoj ili blijedo crvenoj boji.
Ako pritisnete ovu koru prstom, koža bi trebala ostati suha. Pri rezanju kvalitetnog mesa ne lijepi se za prste, sok od njega je proziran.
Pri rezanju boja mesa je crvena ako je govedina ili svinjetina, bijelo-ružičasta ako je govedina, smeđe-crvena ako je janjetina i ružičasto-crvena ako je svinjetina.
Svježa govedina i teletina ima bijelu masnoću, koja takođe može biti bež ili žućkaste boje, tvrda je i mrvi se pod pritiskom, a nije razmazana poput putera.
Janjeća mast je gusta i bijele boje, svinjetina je mekana, blijedo ružičaste ili bijele boje. Kvalitetno meso je mast, koja ima ugodnu aromu.
Najlakši način da utvrdite je li meso svježe je skuhati njegov mali komad. Kvalitetna aromatična juha dobija se od kvalitetnog mesa, a na njegovoj površini lebde veliki krugovi masti. Takva juha je izuzetno ukusna i hranjiva.
Juha od ne baš svježeg mesa je mutna, na površini plutaju mali krugovi masti, miris je prilično neugodan. Kuvano ohlađeno meso odmah se prekriva suvom korom nakon što se izvadi iz čorbe.
Meso, koje nije vrlo kvalitetno i svježe, ima tamnu kožu ili vlažnu površinu, ljepljivo je i prekriveno sluzi. Kad se reže, tamno je i previše je vlažno. Sok koji iz njega teče je zamućen. Mast je sivkasta, kiselo miriši ili truli.
Zamrznuto meso je vrlo teško analizirati. Ali ako je dobre kvalitete, kad se kucne, čuje se čist zvuk. Tetive su mu bijele, samo meso je ugodne boje, bez sivih površina.
Preporučuje se:
Kako Prepoznati Kvalitetno Maslinovo Ulje
Da bismo prepoznali kvalitetno maslinovo ulje, moramo znati njegove osnovne karakteristike. To su obično cijena, kiselost proizvodnje i ukus. Cijena maslinovog ulja određena je kvalitetom. Ako je sumnjivo nizak, najbolje je obratiti pažnju na naljepnicu i odgovarajuće oznake.
Kako Prepoznati Kvalitetno Vino I šampanjac
Možete iznenaditi svoje prijatelje dokazujući se kao pravi kušač i pokazati da vino razumijete ni manje ni više nego profesionalni sommelier. Najvažnije je pogledati vino. Pogledajte ga odozgo kako biste vidjeli koliko je sjajna njegova površina i ima li čestica na površini.
Šta Sadrži Izvorno Pivo I Kako Prepoznati Kvalitetno Pivo
Iako Bugarska nije vodeća zemlja u pijenju piva na svijetu, kada dođu ljetne vrućine, u našoj zemlji nema više popularnog pića. Međutim, šta sadrži izvorno pivo i kako razlikovati kvalitetu od nekvalitetnog, otkriva odjeljak Pročitajte etiketu bTV-a.
Kako Prepoznati Kvalitetno Ulje?
Duša kuhinje i vjerni prijatelj na putu do ukusne hrane, puter ima vrlo važno mjesto u velikom svijetu kuhanja. O tome ovise i aroma i konzistencija, čak i vrsta jela. Povezuje, kombinira, podiže okuse i sastojke miliona jela u kuhinjama širom svijeta.
Koliko Vrsta Naočala Nam Je Poznato I Gdje Se Koriste?
Naočare su različite veličine, namjene i materijala. Šalice su najpoznatije po imenu Highball , tačnije obična visoka čaša. Na tržištu je sada široka paleta šalica i oblika. Evo nekih od njih koje ćete pronaći u restoranima, barovima i trgovinama su kuhinjski setovi.
