2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bosiljak se široko koristi u našoj zemlji - dobro je poznat u narodnoj medicini i kulinarstvu. U Indiji je Ocimum sanctum bosiljak koji se smatra svetim i o kojem postoje mnoge legende.
Pored svih dobro poznatih kvaliteta, novo otkriće ukazuje da je ova aromatična biljka ujedno i snažan antioksidans. Prema indijskoj studiji, bosiljak može pomoći tijelu u borbi protiv procesa starenja.
Rezultati predmetne studije predstavljeni su u Manchesteru. Autori studije otkrili su da biljni ekstrakt pomaže i štiti od djelovanja slobodnih štetnih radikala, a usko su povezani s procesom starenja, kažu znanstvenici.
Bosiljak je poznat po sljedećim svojstvima - jača imunološki sistem, značajno smanjuje nivo stresa u tijelu, povećava izdržljivost. Pored toga, aromatična biljka smanjuje šećer u krvi i štiti od gastritisa.
Bosiljak se često koristi za liječenje desni i zuba, prehlade, rana koje teško i sporo zarastaju, pogodan je i za ublažavanje kožnih osipa, otoka, grlobolje. Infuzija bosiljka smiruje želučane probleme.
Sadrži veliku količinu esencijalnog ulja - otuda vrlo bogata i specifična aroma. U našoj zemlji bosiljak se često koristi ne samo za liječenje tegoba, već i kao začin - pogodan je za aromatizaciju mesnih i nemasnih jela. Dovoljan je samo prstohvat začina koji će jelima dati potreban ukus.
Prema američkim i japanskim naučnicima, ružmarin takođe može biti koristan u usporavanju procesa starenja. Stručnjaci kažu da ovaj začin povoljno djeluje na rad mozga.
Naučnici vjeruju da ružmarin štiti mozak od otrovnih jedinjenja, a također štiti i od preranog starenja. Razlog je velika količina karnozne kiseline koja sadrži ružmarin. Ovo otkriće je posebno korisno za ljude koji pate od Alzheimerove bolesti, dodaju stručnjaci.
Preporučuje se:
Uzgajajmo Bosiljak Kod Kuće
Bosiljak je jedan od najčešće korištenih i najlakše prepoznatljivih sastojaka okusa u mnogim jelima i pićima - pici, špagetama, Krvavoj Mariji, salati Caprese, tajlandskim juhama. Svi nose osjećaj bosiljka svježine. Osušeni i pakirani začini iz prodavnice ne samo da su višestruko skuplji, već i mnogo puta manje mirisni od domaćih.
Tajlandski Bosiljak - Blagodati I Kulinarska Primjena
Tajlandski bosiljak (O. basilicum var. Thyrsiflora) pripadnik je porodice nane i kao takav ima posebno sladak ukus koji podsjeća na anis. Nalazi se na Tajlandu, u Vijetnamu, Laosu i Kambodži. Ime je izvedeno od drevne grčke riječi βασιλεύς basileus - kralj.
Tulsi (Sveti Bosiljak) - Blagodati I Primjena
Čudna zvučna riječ tulsi označava biljku koja se takođe naziva sveti bosiljak . Biljka je porijeklom iz tropske Azije i Indije, ali raste u različitim varijantama u drugim regijama azijskog i afričkog kontinenta. U indijskoj medicini koristite sveti bosiljak hiljadama godina bio je simbol indijske kulture, mitologije i vjerskih uvjerenja.
Dobro Pamćenje Dolazi Uz Bosiljak
Basil spada među one začine bez kojih ne možemo zamisliti mediteransku kuhinju, posebno talijansku. Iako je začin pronađen na Bliskom Istoku i u Aziji, danas se povezuje s pripremom jedinstvenog talijanskog pesto umaka i koristi se u izradi pizza i tjestenina, kao i svih vrsta svježih salata.
Kako Sušiti Bosiljak
Bosiljak je jedan od najmirisnijih i najkorisnijih začina i ako ga pravilno osušite, njegova čarobna aroma trajat će jako dugo. Tako ćete tokom cijele zime imati pri ruci ukusan i mirisni začin za različite vrste jela. Otrgnite listove bosiljka i rasporedite ih na novine ili tanku krpu raspoređujući ih u jednom sloju.
