2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tajlandski bosiljak (O. basilicum var. Thyrsiflora) pripadnik je porodice nane i kao takav ima posebno sladak ukus koji podsjeća na anis. Nalazi se na Tajlandu, u Vijetnamu, Laosu i Kambodži. Ime je izvedeno od drevne grčke riječi βασιλεύς basileus - kralj. Jednogodišnja je zeljasta biljka. Stabljika je visoka do 50-60 cm, ljubičaste boje, s tamnozelenim lišćem s ljubičastim žilama.
Raste na sunčanim mjestima s tlima bogatim hranjivim sastojcima. Koristite nadzemni dio biljke svjež, osušen ili sitno sjeckan i smrznut u zamrzivaču. Bere se ujutro nakon zalijevanja, jer je tada sadržaj ulja u njemu najveći. Bere se pažljivo, jer je stabljika vrlo krhka.
Sastav tajlandskog bosiljka
To se smatra Tajlandski bosiljak bogat je kalcijumom, gvožđem, folnom kiselinom, vitaminom C i K. Sadrži mnogo flavonoida.
Blagodati tajlandskog bosiljka
Fotografija: Asia Seeds
Tajlandski bosiljak ima mnoga zaštitna i antibakterijska svojstva. Pruža pouzdanu zaštitu od razvoja štetnih bakterija kao što su Staphylococcus aureus, Escherichia coli itd., Ograničavajući njihov rast.
Takođe ima protuupalna svojstva. Pomaže kod reumatoidnog artritisa, kašlja i prehlade, upale crijeva i još mnogo toga. Bogat sadržaj magnezijuma čini ga pogodnim za ljude sa kardiovaskularnim problemima. Koristi se kod pacijenata sa dijabetesom, snižavajući nivo glukoze u krvi. Pogodan je za upotrebu u aromaterapiji, ublažavanju glavobolje.
Kulinarska aplikacija
Tajlandski bosiljak koristi se u jelima od piletine, govedine i svinjetine. Može se dodati salatama, juhama, lazanjama, desertima i pićima. Zbog sadržaja isparljivih ulja mora se dodavati na kraju kuhanja kako bi zadržao svoj specifičan ukus i aromu.
Preporučuje se:
Kulinarska Primjena Pršuta
Pršut je jedna od najukusnijih mesnih delicija. Među glavnima se koristi u mediteranskoj kuhinji. Kod nas je ekvivalent pršuta ventilirano i suho meso. Pršut potječe iz Italije. Pravi pršut pravi se od svinjskog buta. Marinirano je i sazrijeva u određenim uvjetima.
Kulinarska Primjena čedra
Čedar je jedan od najpoznatijih engleskih sireva. Boje je slonovače i bogatog okusa i arome. Čedar sazrijeva od šest mjeseci do pet godina. Englezi koriste sir cheddar za proizvodnju omleta i za razna jela. Engleske polpete od čedara bit će iznenađenje za vaše goste, jer će njihovo nježno punjenje zadovoljiti i najfiniji ukus.
Kulinarska Primjena Mascarponea
Mascarpone sir, koji je kod nas sve popularniji, je mekani krem sir od bivola ili kravljeg mlijeka. Ugodne je kremaste teksture i vrlo nježnog okusa. Prema Talijanima, ovaj sir je savršen za pripremu raznih vrsta deserta. U Italiji se mascarpone služi kao samostalni desert, uz dodatak voća ili zaslađivača.
Kulinarska Primjena Nane
Biljka mente čovječanstvu je poznata od davnina. Čak i Plinije Stariji u svojim djelima opisuje njegovu aromu mente i njegova svojstva da pojačavaju moždane aktivnosti. To je križ kovnice. Nana je višegodišnja biljka čiji listovi sadrže esencijalno ulje, polifenole, organske kiseline, fitosterole, ružmarinsku kiselinu, tanin i još mnogo toga.
Tajlandski Plavi čaj Liječi Oči I Dušu
Tajlandski plavi čaj priprema se od biljke zvane Klitoria troychaiaya / porodica mahunarki / - tajlandska orhideja ili leptir grašak. Njegova ljepota zaslužuje najjače epitete. Cvijet je svjetsku slavu stekao ne samo zbog svoje vizije, već i zbog nevjerovatnih ljekovitih svojstava.
