2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Imamo marcipan nije prepoznat kao vrlo kvalitetan desert. Razlog tome je vrijeme komunizma, kada se naziv marcipan koristio za prodaju proizvoda s tvrdom masom od kakaa, nalik čokoladi, ali vrlo niskog kvaliteta.
Međutim, istina o ovom ukusnom desertu daleko je od iskušenja kakaa - ne postoji ništa zajedničko između čokolade i marcipana. Razlikuju se i po sastavu i po tehnologiji proizvodnje. I poslije 12. januara je označen kao marcipan dan u kalendaru je prikladno malo detaljnije govoriti o ovoj jedinstvenoj kreaciji slastičarstva.
Koreni proizvodnja marcipana mogu se naći prije vekova. U svom klasičnom obliku, ovaj desert sastoji se od šećera ili meda i mljevenih badema.
Tehnologija je sljedeća: orašasti plodovi se drobe da bi se dobila fina pasta. Dodaje im se šećer ili med. Što ih je više, to je konačni proizvod bolji. Obično se slijedi formula od 50% badema i 50% šećera.
Za porijeklo marcipana, kao i o mnogim drugim velikim kulinarskim iskušenjima, raspravlja se do danas. Najčešća verzija tvrdi da dolazi iz Azije. Tamo se javila ideja da se spoje slatkoća šećera i aristokratski ukus badema.
Prema drugima, korijeni marcipana su negdje u Italiji, Njemačkoj ili Mađarskoj. Kao dokaz vjeruje se da se do danas najukusniji marcipan proizvodi u Lübecku (sjeverna Njemačka) i Koeningsbergu (povijesni glavni grad Pruske).
Marcipan ima svestranu upotrebu. Koristi se za punjenje raznih kolača, klasični kolači prekriveni su bademovom pastom, a neki recepti božićne galerije sadrže i marcipan.
Na novogodišnji dan, zvanični praznik u mnogim zemljama, tradicionalni kolači su životinje od slatke tjestenine. S druge strane, u Njemačkoj tradicija nalaže da ih se poklanja za Novu godinu marcipan prasadzove Sretno svinjo ili Sretan praščić.
U drugim zemljama proizvodi od marcipana jedu se uglavnom na Božić. Na primjer, djeca u Norveškoj uživaju u prasadima od marcipana na Badnjak, a u slatkišima na Uskrs.
U Italiji oko Božića i na Veliku Gospu marcipan se tradicionalno jede. Na Siciliji postoje čak i posebni datumi za konzumaciju bademove paste - 9. i 10. maj.
A ako ste već na valu da pripremite nešto jedinstveno s bademovom slatkoćom, pogledajte naše ukusne prijedloge za marcipan deserte.
Preporučuje se:
Uskršnja Jaja: Istorija, Simbolika I Tradicija Praznika
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki od uskršnjih običaja, poput uskršnjeg jajeta, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za hrišćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Hrista, koje predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Istorija I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. Donesena je u Evropu u vrijeme velikih geografskih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktično bilo gdje. Kultiviran je prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Istorija Sira
Proizvodnja sireva najvjerovatnije je slučajno otkrivena tokom transporta svježeg mlijeka do organa preživara poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, dokazi o tome na Bliskom Istoku, Europi i Centralnoj Aziji prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Istorija Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole da piju čaj od ruma za dobro zdravlje i za liječenje prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako se pravi! Rum je destilirano alkoholno piće napravljeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se proizvodi fermentacijom i destilacijom.
Kulinarska Upotreba Marcipana
Marcipan je jedna od najstarijih delicija. Međutim, kod nas već godinama prevladava mišljenje da je marcipan ta neobična sličnost s čokoladom, ne toliko ugodnog okusa, ali po prilično niskoj cijeni. Međutim, ovo je velika zabluda. Marcipan je zapravo mješavina ribanog badema u prahu sa šećerom u prahu kako bi se dobila elastična pasta.
