2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kad kuhate meso, ne biste trebali otvarati poklopac nakon isključivanja ploče za kuhanje. Ostavite meso ispod poklopca još deset minuta.
Zatim meso izvadite i čvrsto umotajte u foliju ako ga trebate čuvati ili odmah poslužite tako što ga narežete na komade i poprskate s malo vruće čorbe da se ne osuši.
Da bi meso bilo mekše i ukusnije, dodajte dvije kašičice senfa po kilogramu mesa tokom kuhanja. Ovo će juhu učiniti ukusnijom i bogatijom. Miris i okus senfa nestaju nakon četrdeset minuta kuhanja. Juha postaje malo zamućena od senfa, ali mnogo ukusnija.
Meso, koje se kuva u umaku, treba skuhati s kostima u malo vode. Stavite meso u kipuću slanu vodu i dodajte očišćeno povrće usred kuhanja.
Gotovo meso odvaja se od kostiju i seče na porcije. Koristite juhu, pripremite sos od prženog brašna ili vrhnja.
Prženje mesa vrši se brzo, na otvorenoj tavi, na srednje jakoj vatri. Meso se stavlja u vruću masnoću. Kad dodirne dno posude, stvori se kora, a da bi bilo ukusnije, meso treba pržiti u brašnu ili prezli.
Kora štiti meso od gubitka korisnih sokova i od prodora previše masti. Kada se na jednoj strani stvori kora, preokrenite meso na drugoj strani.
Ne stavljajte previše mesa u šerpu, jer para koja se oslobađa tokom prženja otežava stvaranje zlatne kore na površini cijelog mesa.
Meso namenjeno prženju mora biti visokokvalitetno, bez kože i tetiva. Meso se prži na komade, prereže preko vlakana. Moraju se zakucati prije prženja.
Da bi prženo meso bilo ukusnije, prije prženja treba ga marinirati. Pospite ga crnim biberom i premažite belim lukom, a zatim prelijte s malo ulja. Ne solite ga, jer sol dovodi do odvajanja soka.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Kuvanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj spriječiti pucanje ljuski. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuvanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži holesterol i masnoće, a odličan je izvor željeza i magnezijuma. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Kulinarske Suptilnosti U Kuvanju Riže
Na prvi pogled kuhanje pirinča izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih grešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Suptilnosti U Kuvanju Tofua
Ukus tofu nije jako izražen, potpuno prirodan, ali lako prihvaća ukuse ostalih proizvoda. Hoćete li pripremiti jelo s tofuom, koje će biti slatko, začinjeno ili pečeno, u potpunosti ovisi o kulinarskoj mašti. Najvažnija stvar u kuhanje tofua su začini koji mu daju okus i aromu.
Neke Suptilnosti U Kuvanju živine
Perad sadrži potpunije proteine od mesa domaćih životinja. Masnoća peradi ima nižu tačku topljenja od goveđe. Kada kupujete smrznutu piletinu ili drugu živinu, meso odmrzavajte postepeno, na temperaturi ne višoj od 18 stepeni. Izbjegavajte odmrzavanje toplom vodom jer će sve vrijedne tvari preći u vodu.
