2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Malo ljudi može odoljeti mirisnom mesu sa roštilja. Ako se još niste bavili roštiljem mesa, dobro je znati neke suptilnosti:
- Kada radite sa pravim roštiljem, a ne na električnom roštilju, pobrinite se za kvalitetno drvo. Zaboravite na jelovo ili borovo drvo jer sadrže smolu koja će pokvariti ukus mesa. Najprikladnija su stabla trešnje, jabuke i šljive.
- Bilo koja vrsta mesa pogodna je za roštiljanje, ali mora biti svježe, a ne smrznuto. Ako još niste stekli puno iskustva u kuhanju mesa sa roštilja, kladite se na svinjetinu i piletinu, jer je tamo šansa za pogrešku vrlo mala. Vjerovatno je najlakše peći na roštilju polpete i ćevape i najbolje je kao ljubitelj započeti s njima.
- Prije nego što meso stavite na roštilj, možete ga marinirati oko 1 sat. Međutim, to znači da marinadu možete sami pripremiti od željenih sastojaka i začina, a ne kupiti gotovo marinirano meso. U mnogim slučajevima je mariniran jer je star i smrdljiv. Meso možete i samo posipati solju i paprom zadržavajući vlastiti ukus.
- Roštilj uvijek podmažite kako se meso ne bi zalijepilo i kako arome iz prethodnih proizvoda ne bi izgorjele i ne osjetile se.
- Ako pripremate ražnjiće i ćevape, štapiće je dobro staviti na vatru na nekoliko minuta i tek onda na njih zalijepiti meso, jer će tako ostati sočnije.
- Kada stavljate meso na roštilj, bilo električno ili na drva, mora postići odgovarajuću temperaturu pečenja. Ako ćete roštiljati drva, ponesite sa sobom bocu vode kako biste odmah mogli reagirati ako vatra odluči učiniti trik.
- Ako pečete ribu, sjetite se da se to radi vrlo brzo i bolje je da se ne odvajate od roštilja dok je kuhate. To se u punoj snazi odnosi i na govedinu, koja je vjerovatno najkaprimičnije meso za roštiljanje. Prvi put je rijetko uspješan jer će biti sirov ili ćete ga predugo držati na vatri i bit će suh i neukusan.
- Ako želite roštiljati tanje filete, kotlete ili džigerice, nemojte ih prethodno soliti, već nakon što su već pečeni.
Preporučuje se:
Suptilnosti U Zamrzavanju I Odmrzavanju Pilećeg Mesa
Meso je proizvod od kojeg se mogu pripremiti vrlo ukusna jela, ali da bi bila sočna i mirisna, potrebno je poštivati neka osnovna pravila. Na primjer, mnogi ljudi previđaju važnost pravilno zamrzavanje i odmrzavanje pilećeg mesa . Ove naizgled jednostavne manipulacije mogu ozbiljno promijeniti strukturu i ukus mesa, kao i učiniti ga suhim i žilavim ili čak pokvariti.
Suptilnosti U Kuvanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj spriječiti pucanje ljuski. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Torta Od Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta od tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse napravljen od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ovaj desert smatra se prilično skupim i teškim za pripremu, ali po želji se može pripremiti i kod kuće.
Suptilnosti U Pripremi Sušija
Japanska kuhinja je jedinstvena i atraktivna za sve koji vole izvanredan neobičan ukus. Ukusno i apetitno suši možete i kuhati kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, listovi morskih algi nori, koji se prešuju, uz to i škampi, sushi pirinač, zrna kavijara, wasabi, kiseli đumbir, kiflice od kozica, mekani sir, soja sos.
Kulinarske Suptilnosti U Roštiljanju
Proizvodi s roštilja uvijek postaju ukusniji od prženih i pečenih. Ali kako bi imali savršen okus, postoji nekoliko malih trikova koje većina domaćica zna, a koji će povrće i meso s roštilja učiniti još ukusnijim. 1. Najvažnije kada započnete roštiljanje je da ga treba podmazati kako se proizvodi ne bi zalijepili.
