2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Japanska kuhinja je jedinstvena i atraktivna za sve koji vole izvanredan neobičan ukus. Ukusno i apetitno suši možete i kuhati kod kuće.
Tradicionalne komponente za sushi su losos, listovi morskih algi nori, koji se prešuju, uz to i škampi, sushi pirinač, zrna kavijara, wasabi, kiseli đumbir, kiflice od kozica, mekani sir, soja sos.
Veliki kifli se zovu futo-maki, a mali - hoso-maki. Potrebna vam je pletena podloga od bambusa za lakši rad sa sastojcima za pripremu sušija.
Na bambusovu prostirku postavlja se list norija, čija bi glatka strana trebala biti na boku prostirke.
Navlažite prste vodom i stavite na dno jednu trećinu lišća pirinča i dodatne sastojke. Noriite nori u rolu pomoću bambusove prostirke, krećući se odozdo prema gore. Držite nadjev prstima.
Polako kotrljajte, čvrsto pritiskajući. Zatim se kolut položi na dasku i iseče na kolute.
Za pripremu pirinča za suši, koristite rižu koja je posebno dizajnirana za ovu svrhu. Operite 180 grama pirinča u vodi dok ne postane prozirna.
Kuhajte pirinač dve minute u 250 mililitara vode. Isključite vatru i pustite da riža nabubri deset minuta ispod poklopca. Skinite poklopac i ostavite još deset minuta.
Pomiješajte jednu kašičicu soli i jednu kašičicu šećera, a zatim dvije kašičice pirinčanog octa. Sve promiješajte i lagano zagrijte. Sipajte rižu u posudu, dodajte marinadu i promiješajte. Trebali biste dobiti oko 450 grama gotove riže.
Rižin ocat ne može se zamijeniti jabukom ili vinom, jer imaju specifičnu aromu. Ali ako je potrebno, možete koristiti vinski ocat u koji dodate žličicu šećera i pola žličice vode. Svaka rolada otopi se u mješavini malo umaka od vasabija i soje, a zatim se pojede minijaturni komad kiselog đumbira kako bi se razjasnio ukus.
Među najpoznatijim kiflicama su kalifornijske kiflice, koje možete pripremiti kod kuće. Sastojci: pola avokada, 1 krastavac, 250 grama pirinča, 4 kašike sezama, 1 kašičica limunovog soka, 60 grama kiflica, 1 kašika majoneze, 2 lista nori.
Kiflice se prerežu uzdužno, avokado se oljušti, koštica se odvoji, iseče na trakice i poprska limunovim sokom.
Krastavac se prereže uzdužno, a zatim seče na kvadrate. Na tavi bez masnoće pržite sjemenke sezama. Na bambusovu podlogu stavlja se prozirna folija, na koju se stavlja nori.
Podijelite rižu na dva dijela, jednu ravnomjerno rasporedite po nori i lagano pritisnite. Norito se okreće vrlo pažljivo tako da riža stoji sa strane prozirne folije.
S unutarnje strane namažite nori s polovicom majoneze u donjoj trećini lista, rasporedite polovicu narezanih kiflica, avokada i krastavca.
Uz pomoć prostirke od bambusa, kolutići se smotaju i režu na kolute. Preostalim filom napunite drugi list norija. Gotove kiflice se uvaljaju u seme sezama.
Preporučuje se:
Torta Od Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta od tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse napravljen od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ovaj desert smatra se prilično skupim i teškim za pripremu, ali po želji se može pripremiti i kod kuće.
Suptilnosti U Pripremi špinata
Špinat je omiljena zdrava hrana. Ko ne voli špagete sa špinatom ili pizzom sa spanaćem. Ali prije nego što ga uvrstimo u svoj jelovnik, moramo znati kako ga koristiti. Koje su suptilnosti kuhanja špinata? Da bi se u špinatu sačuvale vrijedne mineralne soli i vitamini, mora se poštovati nekoliko pravila tokom njegove obrade.
Suptilnosti U Pripremi Domaćeg Bijelog Vina
Snaga vina ovisi o količini šećera koji se koristi u njegovoj pripremi. Tokom fermentacije alkohol nastaje od šećera. Dodatak oko 20 grama šećera po 1 litri povećava snagu vina za oko 1 stepen. Na primjer, za dobivanje vina sa 11 stepeni trebate 220 grama šećera po litri tečnosti.
Suptilnosti U Pripremi Cifa
Cipal je jedna od riba koja je često prisutna za našim stolom. Može biti more ili rijeka. Rijeka je poznatija kao javor. Da biste ovu ribu skuhali slasno, morate uzeti u obzir njenu krhkost.Cipal je krhka riba koja se relativno brzo kuha i ne zahtijeva dugu toplinsku obradu.
Kulinarske Suptilnosti U Pravljenju Sušija
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta. Suši pirinač mora biti pripremljen po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa.
