Škampi - Korisni Ili štetni?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Škampi su morski stanovnici i najmanji su predstavnici rakova. Moja dužina je do 30 centimetara, ali najčešći škampi u trgovinama su samo 7-8 centimetara. Veličina škampa određuje cijenu.

Kako biste bili sigurni da su škampi jestivi, obratite pažnju je li njihova ljuska vlažna, nema žućkastu boju, nema crne mrlje na nogama i glava nije tamne boje. Ako su žute boje, tada su tretirani kemikalijama, a ako na sebi imaju bijele pruge, znak je da su duboko smrznuti.

Posljednjih godina potražnja za škampima povećala se višestruko. To dovodi do nepravilnog uzgoja škampa kako bi se brzo uzgojila velika količina škampa. Nažalost, u ovom slučaju škampi imaju razne bolesti, liječe se antibioticima i opasni su za naše zdravlje.

Kada odabirete škampe, dobro je znati da divlji škampi sadrže proteine koji su dobri za naše tijelo.

Škampi uzgajani na umjetnim farmama mogu nanijeti ozbiljnu štetu našem tijelu. Na primjer, možemo razviti različite alergije, neurološke bolesti, razviti infekcije u tijelu i mnoge druge zdravstvene probleme.

Krajnji korisnik vrlo često nije u mogućnosti dobiti informacije o porijeklu kozica koje konzumira. Na primjer, u restoranima ne možete saznati koje su porijeklo škampa, jesu li zaražene, čime se liječe i kakve će posljedice imati na vaše tijelo.

Škampi koji se uvoze iz različitih zemalja tretiraju se zabranjenim hemikalijama i to može dovesti do ozbiljnih posljedica za naš organizam. Jedna od najčešće korišćenih hemikalija je organofosfat. Ova hemikalija uzrokuje glavobolju, probleme s pamćenjem, otrovna je za trudnice, može naštetiti bebi, pa čak i dovesti do njegove smrti. Druga često korištena hemikalija za liječenje škampa na umjetnim farmama je protugljivično sredstvo zvano malahitno zeleno. Pokazano je da kod miševa izaziva tumore. Rotenon je još jedna hemikalija koja se koristi za škampe. Uzrokuje respiratorne probleme i rizik od Parkinsonove bolesti. Ostale hemikalije su organska jedinjenja. Oni uzrokuju probleme u hormonalnom sistemu i imaju prekomjernu težinu.

Kako bi se kozice sačuvale i imale dobar komercijalni izgled, tretirane su i konzervansima. Oni uzrokuju rak dojke i oštećuju spermu kod muškaraca.

Farme škampa i umjetno uzgajanje ogromnih količina škampa izuzetno je štetno za ribu. Za proizvodnju pola kilograma škampa i njihovo hranjenje potrebno je više od 1 kilograma ribe. Ova činjenica dovodi do pada populacije riba.

Škampi koji nisu s umjetnih farmi vrlo su korisni za naš organizam. Obiluju proteinima, aminokiselinama, glutaminskom kiselinom, lizinom, lecitinom i 14 masnih kiselina.

Škampi sadrže omega-3, koji su vrlo važni za srce i štite od kardiovaskularnih bolesti. Druga kiselina sadržana u škampima je eikosapentaenojska kiselina. Vrlo je važan za naš živčani sistem i mozak.

Dokozaheksaenojska kiselina je takođe izuzetno korisna za ljudski mozak. Također je dio škampa. Tri navedene kiseline pomažu kod depresije, poboljšavaju pamćenje i povećavaju koncentraciju. Dokozaheksaenojska kiselina jedan je od važnih sastojaka majčinog mlijeka. Odgovorna je za mentalni razvoj beba. To dokazuje njegova korisna svojstva za naše tijelo.

U kozicama se osim masnih kiselina nalaze i mnogi vitamini. Škampi su bogati vitaminom C, vitaminom A, vitaminima B skupine (B1, B2, B3, B9 i 12). Škampi sadrže i kalcijum, natrijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, cink, bakar, fosfor, selen, jod i mnoge druge elemente u tragovima. Jod je izuzetno važan za pravilan rad štitnjače.

Ostale blagodati za tijelo redovnom konzumacijom škampa je ta što tvari u njima štite od raka i vrlo su korisne za naš imunološki sustav. Škampi pomažu i normalnom metabolizmu u tijelu i dobri su za endokrini sistem.

Posljednje, ali ne najmanje važno, su prednosti ženske ljepote. Škampi sadrže mnogo vitamina i minerala, važnih za kožu, kosu, nokte i zube. Zahvaljujući sastavu škampa možemo duže izgledati mlado i lijepo.