2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U poređenju sa tradicionalnom i narančastom lećom, crna leća beluge je prilično nepopularan u našoj zemlji - i sasvim nezasluženo. Osim što ima specifičan i zanimljiv ukus, kao i bogatu aromu, vrlo je koristan.
Pripremljen na salati od leće ili kao prilog, crna leća može postati suptilan naglasak na vašem meniju.
Pogledajte šta su karakteristike crne lećeto moramo i mi znati blagodati leće Beluga.
Poboljšava metabolizam i djeluje kao antioksidans
Iako smo navike čitati takve definicije dodataka prehrani, u ovom slučaju one u potpunosti vrijede za crnu leću. Njegova duboka tamna boja nastaje zbog specifičnih biljnih flavonoida antocijanina koji djeluju detoksicirajuće na tijelo. U isto vrijeme, njegova konzumacija potiče metaboličke procese, daje korisnu energiju, može regulirati razinu šećera u krvi i donosi dodatne zdravstvene prednosti zbog mnogih korisnih tvari u njemu.
To su proteini, vlakna, željezo, vitamini B, A, E i C, kao i minerali mangan, fosfor i magnezijum. Posebno je dragocjeno prisustvo fitoestrogena u sastav crne leće - biljni ekvivalent ženskog hormona estradiola, koji dramatično opada tokom menopauze. Stoga se toplo preporučuje njegova konzumacija u ovom periodu kako bi se smanjili simptomi ovog teškog prijelaznog razdoblja.
Niska kalorija i malo masti
Iako sadrži sve ove korisne tvari, crna leća ima malo kalorija - ne više od 300 kalorija na 100 grama proizvoda. Mast u njemu je takođe oskudna. Zbog toga je neophodna hrana tokom različitih dijeta i režima mršavljenja. Istovremeno, kalorije u njemu nisu "prazne" zbog visokog sadržaja super vrijednih tvari.
Kuvanje crne leće Beluga
Fotografija: Ivi Vacca
Kada se kuva, crna leća zadržava ljusku i cjelovitost, za razliku od drugih vrsta leće, koja se doslovno raspada nakon kuhanja. Iz tog razloga idealan je za pripremu salata i priloga.
Druga ne manje ukusna opcija je poslužiti kuhanu u laganoj aromatičnoj juhi od leće ili varivu od leće. Atraktivan izgled i začinjen ukus čine ga pogodnim za pripremu menija s gurmanskim jelima, izvrsnim jelima i veganskim receptima.
Leću je dobro namakati nekoliko sati prije kuhanja, poput ostalih vrsta mahunarki i žitarica. Tako će se kuhati brže i lakše za probavu. Kuvanje crne leće traje do 40 minuta, ali pripazite.
Kombinirana je crna leća beluga izvrsno uz mrkvu, krompir, luk i sve vrste povrća. Može se aromatizirati začinima po vašem izboru, a njegov okus postaje još začinjeniji u kombinaciji s curryem, kurkumom, ljutom crvenom paprikom, crnim biberom.
Preporučuje se:
Nutricionistička Terapija - što Moramo Znati?
U ovom članku ćemo objasniti šta je nutricionistička terapija . Nutricionistička terapija na više je mjesta okupljena na jednom mjestu za nepravilnu prehranu ili prehrambeno ponašanje djece, adolescenata i odraslih. Međutim, nemojte steći pogrešan dojam da je ovo dijeta ili knjiga o kuhanju.
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ undefined Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih supstanci koje uzrokuju botulizam , po život opasnu paralitičku bolest. Bakterija Clostridium botulinum proizvodi toksin koji uzrokuje respiratornu insuficijenciju paralizirajući mišiće koji su se disali.
Lektin - Sve što Moramo Znati
Lektini su vrsta proteina koja se nalazi u svim oblicima života, uključujući hranu koju jedete. U malim količinama mogu pružiti nekoliko zdravstvenih blagodati. Međutim, veće količine mogu smanjiti sposobnost vašeg tijela da apsorbira hranjive sastojke.
Sve što Moramo Znati O Juhama
Juhe su važan uvod u ručak, a ponekad i u večernji meni. Oni pripremaju probavni trakt za glavno jelo. Supstance u njima uzbuđuju pupoljke okusa, kao i apetit. Na taj se način povećava količina probavnih sokova. Najistaknutiji stimulansi apetita su juhe koje sadrže meso i ribu.
Crna Leća Beluga - Lijepa I Super Korisna
Crna leća je zanimljiv predstavnik mahunarki. Međutim, ime je dobilo po najskupljim ribljim jajima zbog svog izvrsnog izgleda. Za vegetarijance je to čarolija okusa. Za razliku od ostalih vrsta leće, ova zadržava svoj nježni oblik čak i za vrijeme i nakon kuhanja, što je opet čini izgledom vrlo sličnim crnom kavijaru.
