2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Dakle, danas ćemo sačuvati maline na razne načine kako bi sačuvali njihovu nevjerovatnu aromu za zimu. U kolačima od malina kiselost malina gotovo je u potpunosti očuvana, a okus i aroma nisu uobičajeni, ali ljubičasta boja ugodna je koliko i sama riječ malina.
Voće za džem treba sakupljati po suhom vremenu. Moraju biti malo nezreli kako ne bi izgubili oblik tijekom kuhanja. Plodovi se sortiraju, uklanjaju se usitnjeni, prezreli, pokvareni štetočinama plodovi.
Prije kuhanja maline su uronjene na nekoliko minuta u slanu vodu (1 kašičica soli na 1 litru vode) kako bi se uklonile larve malinove zlatice. Podižu se i sipaju zajedno s vodom, nakon čega se plodovi ispiru čistom vodom. Možete ih očistiti i ručno.
Svaka domaćica ima svoj način spravljanja džema.
Metod 1
Pripremljen je šećerni sirup. Za 1 kg voća potreban vam je 1 kg šećera i pola čaše vode. Pripremite sirup u loncu na ringli dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte voće, dinstajte i pustite da zavrije. Zdjelu ili drugu posudu u kojoj se sve to priprema potrebno je redovito miješati kružnim pokretima kako bi se voće u potpunosti uronilo u sirup. Nakon ključanja smanjite vatru: svakih 10 minuta maknite marmeladu, pustite da se ohladi i vratite na tačku ključanja. Redovno uklanjajte pjenu. Pekmez je gotov kad kap sirupa, kapnute na tanjur (neke domaćice kapnu na nokat palca), ne prosu se, a plod se ravnomjerno rasporedi u sirupu i ne ispliva na vrh. Gotov džem u vrućem obliku stavlja se u sterilne suve tegle pokrivene poklopcem ili papirom.
Metod 2
Sipajte voće u emajliranu posudu, pospite slojem šećera (1 kg voća pospite 1-1,5 kg šećera). Ostavite 10-12 sati na hladnom mjestu. Zatim dodajte pola čaše vode u lonac za kuhanje i stavite na laganu vatru. Voće prelijte šećerom odjednom i dok ključa, redovno miješajte i uklanjajte pjenu. Da bi boja ostala na kraju kuhanja, dodajte pola kašike limunske kiseline. Gotov džem sipajte u suve i čiste tegle.
Metod 3
U kipući sirup (za 1 kg voća uzmite 1-1,5 kg šećera) dodajte voće, kuhajte 3-5 minuta, izvadite iz toplog sirupa i ostavite 5-6 sati. Zatim vratite sirup i vratite na vatru da proključa. Voće se ponovo uklanja iz sirupa 5-10 sati. Po povratku voća u sirup, ponovo se prokuha, nakon čega se može sipati u staklenke i čuvati.
Tučak maline
From maline možete pripremiti mnogo različitih i ukusnih pripravaka. Na primer, u kombinaciji sa smokvama, ukus je jedinstven. Kuhajte voće u emajliranoj posudi. Da biste smokve i maline prekrili šećerom, trebate 2-3 šalice šećera za 5 šalica voća. Kad sok teče, počnite kuhati na laganoj vatri i kuhajte dok se voće ne počne lako odvajati od dna. Zatim oblikujte sloj od 2-3 cm na plehu, prethodno podmazanom uljem ili na pergament papiru, a zatim sušenom u pećnici na temperaturi od 50-60 stepeni. Osušena masa se iseče na komade. Čuvati u kutijama zatvorenim papirom.
Pire od maline
Može se pripremiti bez šećera, kao u pripremi marmelade, džema, želea. Plodovi se trljaju kroz sito. Dobivena masa se zagrijava na niskoj temperaturi do ključanja, kuha 1 minutu i odmah prebacuje u sterilne posude.
Žele od maline
Priprema se od soka od maline i šećera (1,5 kg na 1 litar soka). Zavarite dok se kap pulsa ne proširi. Zatim se žele sipa u sterilne tegle, zatvara. Treba napomenuti da se sok ne želi uvijek dobro u gelu, pa možete dodati želatinu - 50 g na 1 litru soka.
Šećer od maline
Oni zreli maline zdrobite u drvenoj posudi i prekrijte šećerom (2 kg šećera na 1 kg voća), miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Masa se raspoređuje u kutije posute šećerom odozgo, a kutije su prekrivene papirom. Čuvati na hladnom mjestu.
Kompot od maline
Kompoti od maline zimi vam garantiraju aromu maline koju možete koristiti u kolačima i poslasticama, da biste jeli, na primjer, s pitom. Voće se stavlja u čiste staklene posude. Sipajte šećerni sirup - 250 - 300 grama šećera na 1 litar vode. Staklenke se zatvore i steriliziraju.
Sok od maline
Sok od maline možete pripremiti na sledeći način. Stavite voće u emajlirane posude, pospite ih šećerom (300 g na 1 kg voća). Stavite posudu na laganu vatru i povremeno miješajte, zagrijavajući tekućinu na 85 stepeni - oko 5 minuta. Zatim ohladiti, sipati u boce i sterilizirati.
Preporučuje se:
Nekoliko Načina Očuvanja Paprike Za Zimu
Bez sumnje paprike su jedno od najčešće konzumiranih i korisnih povrća. S približavanjem jeseni aroma pečene paprike sve češće to počinju osjećati domovi. Polje za spravljanje ukusnih paprika prilično je široko - punjene paprike sa mljevenim mesom i pirinčem, burek paprike, punjene paprike s jajima i sirom, miš-kaša, pržena paprika s umakom od rajčice, a zašto ne samo salata s paprikom i lukom za vaš omiljeno piće.
Koja Su Jela Pogodna Za Aromu Karanfilića
Karanfilić, koji se prodaje kao prekrasan cvijet na gredicama, nema nikakve veze s onim koji se koristi za začin. Ova aromatična biljka, koja se nalazi u svakoj kuhinji, ekstrahira se iz drveta Syzygium aromaticum iz porodice Myrtaceae. Njegova domovina su Molučki otoci, dio Indonezije, poznati kao "
Zašto Volimo Aromu Vanilije?
Rijetki su ljudi koji ne zatvore oči blaženo kad osjete nježni miris vanilija . To je zbog, kako tvrde američki naučnici, činjenice da nas dah vanilije vraća u djetinjstvo. Ali ne zbog ukusnih peciva ili kreme od karamele koje smo voljeli.
Asafetida Kombinira Aromu Luka I Bijelog Luka
Asafetida je zanimljiv indijski začin, poznat i kao hrana bogova, asant, mirisna smola i drugi. Ima jedinstveni ukus i ljekovita svojstva. U indijskoj kulinarskoj tradiciji asafetida u prahu koristi se u gotovo svim tradicionalnim jelima.
Jedite Brokulu Da Zadržite Mladost
Novo istraživanje Američke akademije nauka dokazuje da svakodnevno jedenje brokule ne samo da poboljšava vaše zdravlje, već i podmlađuje, piše Daily Express. Studija je pokazala da je povrće bogato hemikalijama koje se nazivaju indoli, što je u testovima na miševima i crvima pokazalo održavanje moždanih ćelija u dobroj formi, čak i s godinama.
