2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U ljetnim danima servirana jela od povrća ili ribe možete obogatiti posebnim hladnim umacima. Pokušajte napraviti sos od sira, hladni riblji umak od morskih plodova i začinjeni umak od luka.
Umak od sira
Proizvodi za 3-4 porcije: 2 paradajza ili 2-3 kašike paste od paradajza, 1 jabuka, 50 g Roquefort sira ili drugog mekog sira, 2 žlice kreme, 1 žumanjak, ½ pakovanja (60 g) maslaca, crni biber.
Naribajte jabuku i paradajz i procijedite kroz sito. Istucite maslac sa žumanjkom dok ne postane pahuljast. Dodajte naribani sir i malo po malo pire uz stalno miješanje. Dodajte kremu. Ako je potrebno, dodajte malo soli nakon pokušaja. Pospite prstohvatom crnog bibera.
Umak se poslužuje uz hladna jela od povrća, jaja ili mesa.
Hladni riblji umak od morskih plodova
Proizvodi za 3-4 porcije: 1/2 paketa maslaca, 1 žlica paste od paradajza, 2 fileta dobro namočenih inćuna u sirćetu, ½ luka, 3-4 kisele pečurke, 1 kuvana šargarepa, 1 prstohvat šećera, nekoliko kapi limunovog soka, sol, 1-2 kašike vina, peršin, kopar.
Maslac dobro istucite i dodajte pire od paradajza i vrlo sitno nasjeckani fileti inćuna, luka, gljiva i šargarepe. Smjesa se dobro promiješa i začini po ukusu šećerom, limunovim sokom, vinom, sitno nasjeckanim peršunom, koprom i po potrebi 1 prstohvatom soli.
Ljut sos sa lukom
Proizvodi za 3-4 porcije: 1 češanj bijelog luka, 2 glavice luka, bijeli dio stabljike poriluka, 1 šolja procijeđenog jogurta, 2 jaja, 3-4 kašike biljnog ulja, 1 ribana jabuka, peršun, kopar, sol.
Izgnječite češnjak u mužaru s malo soli. Očišćeni i nasjeckani luk (luk i poriluk) dinsta se dok ne omekša sa 2 kašike biljnog ulja, 2 kašike tople slane vode. Smjesa se protrlja kroz sito i pomiješa s bijelim lukom i ribanom jabukom.
Ocijeđeni jogurt se tuče sa preostalim biljnim uljem i žumanjcima. Ovoj smjesi dodajte pire od luka i jabuka te sitno nasjeckani peršin i kopar.
Umak je posebno pogodan za prženu sitnu ribu.
Preporučuje se:
Za Svaku Priliku: Ruski Umaci Za Jela Od Ribe
Bez obzira odluče li ruski kuhari kuhati bakalar, smuđeve, somove, jesetre, štuke ili deverika, bez obzira jesu li pečeni, prženi ili kuhani na pari, obično poslužen uz ribu i posebno pripremljeno riblji umak . Može biti i hladno i toplo, ali važno je znati pravilno kombinirati njegove sastojke kako bi se pobrinulo za ribje jelo.
Ruski Umaci Za Mesna Jela
Iako su posebnosti ruske kuhinje povezane s pravoslavljem i čestim i dugim postima, postoji mnogo lokalnih ruski recepti koji su poznati širom svijeta. Priprema apetitne svinjetine, govedine i teletine stoljećima je inspirisala ruske kuhare koji su uspjeli stvoriti prava remek-djela.
Vegetarijanski Umaci Za Jela Od Povrća
Umaci su uvijek lijep završetak bilo kojeg jela. Većina kuhara dijeli mišljenje da čak i ako nismo previše uspjeli u kuvanju, pravi umak uvijek može "spasiti dan". Evo nekoliko recepata za vegetarijanske umake pogodne za jela od povrća, uz napomenu da ti umaci nisu na meniju strogih vegana, već su lagani dodaci jelima bez mesa.
Najpopularniji Umaci Od Ribe
Evo nekih najpopularniji umaci pogodan za bilo koju vrstu riba riblji proizvodi: Umak od hrena Potrebni proizvodi: 1 šolja riblje čorbe 150 g naribanog hrena 1 kašika šećera 1/2 šolje sirćeta 1/2 šolje vodene kreme sol po ukusu Način pripreme:
Klasični Umaci Od Ribe
Kako bismo riblje jelo učinili još ukusnijim i nezaboravnijim, ponudit ćemo vam nekoliko recepata za klasične umake koji će iznenaditi vaše goste i obitelj. Riblji sos Proizvodi: 1 limun, 1 pomorandža, 1 kašičica suhe gorušice, 6 kapi Tabasco umaka ili prstohvat crvene paprike, prstohvat soli, 100 mililitara porta, 115 grama želea od crnog ribiza.
