2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Evo nekih najpopularniji umacipogodan za bilo koju vrstu riba riblji proizvodi:
Umak od hrena
Potrebni proizvodi:
1 šolja riblje čorbe
150 g naribanog hrena
1 kašika šećera
1/2 šolje sirćeta
1/2 šolje vodene kreme
sol po ukusu
Način pripreme:
Vruću riblju čorbu prelijte naribanim hrenom i dodajte sol, šećer i ocat. Ako vam se učini da je sos pregust, možete dodati dodatnu vodu, ali mora biti i kipuća. Svi proizvodi se jako dobro promiješaju, ostave da se ohlade i doda im se krema.
Limunov sos Bešamel
Potrebni proizvodi:
3 kašike brašno
4 kašike puter
3 šolje hladnog mlijeka
2 žumanjka
1 kašika limunov sok
sol po ukusu
crni biber po ukusu
Način pripreme:
Pržite brašno i maslac i dodajte mleko. Tokom ovog postupka, koji traje oko 8-10 minuta, sve treba snažno promiješati kako bi se izbjegle nakupine. Dodajte dva tučena žumanca uz neprestano miješanje. Kada je bešamel sos dovoljno gust, dodajte sol, limunov sok i papar.
Tako pripremljenom umaku Bešamel možete dodati začine poput kopra ili ružmarina, kao i nekoliko kapara. Dio mlijeka možete zamijeniti i bijelim vinom.
Krem sos
Potrebni proizvodi:
3 kašike brašno
4 kašike puter
3 šolje vodene kreme
sol po ukusu
crni biber po ukusu
peršin
Način pripreme:
Ovaj umak priprema se na isti način kao i bešamel umak, ali nemojte koristiti žumanjke kako ne bi postao pretežak, a na kraju pospite sitno sjeckanim peršinom.
Tartar sos
Potrebni proizvodi:
1 kutija majoneze
1 kiseli krastavac
1 link zeleno lice
5-6 maslina bez koštica
1 kašika peršina ili kopra
senf i paprika po ukusu
Način pripreme:
Majonezu sipajte u posudu i dodajte sitno sjeckani krastavac, luk, masline i nasjeckani kopar ili peršin. Sve se to vrlo dobro izmiješa i na kraju začini sa malo senfa i crnog bibera po ukusu.
Preporučuje se:
Najpopularniji Aromatični Umaci
Ljubitelji fine kuhinje složit će se da bez obzira koliko je jelo dobro aromatizirano, nema ništa bolje od mirisnog umaka koji se uz njega poslužuje. Tajna je u odabiru i kombiniranju sastojaka različitih ukusa - kiselog, slatkog, slanog ili gorkog i pretvaranja u jedinstveni sastav.
Najpopularniji Umaci Na Svijetu
Umaci su važan dio mnogih salata, predjela, glavnih jela i slastica. Svaka se kuhinja razlikuje po preferencijama za arome i senzacije okusa, ali postoje i umaci koji su se uspjeli etablirati u svjetskoj kuhinji. Evo nekih od njih: 1. Bešamel sos (Francuska):
Za Svaku Priliku: Ruski Umaci Za Jela Od Ribe
Bez obzira odluče li ruski kuhari kuhati bakalar, smuđeve, somove, jesetre, štuke ili deverika, bez obzira jesu li pečeni, prženi ili kuhani na pari, obično poslužen uz ribu i posebno pripremljeno riblji umak . Može biti i hladno i toplo, ali važno je znati pravilno kombinirati njegove sastojke kako bi se pobrinulo za ribje jelo.
Najpopularniji Umaci Od Mesa
Ona prava sos za vaše mesno jelo ili je obični odrezak prava temperatura za vino. Ako su dvije komponente sinkronizirane, tada će glavna - u ovom slučaju okus mesa, procvjetati i donijeti vam slavu dobrog kuhara. Napokon, ko želi samo komad kuhanog mesa na tanjiru?
Najpopularniji Smeđi Umaci
Smeđi ili tamnozlatni umaci simboli su francuske kuhinje. Pripremaju se polaganim i dugim termičkim tretmanom mesa i životinjskih kostiju, najčešće uz upotrebu govedine. Kao rezultat toplotne obrade, na dnu posude u kojoj pripremate umak, primijetit ćete da ostaju smeđe čestice - to su zapravo proteini koje oslobađa visoka temperatura.
