2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedno od najpoznatijih pića od jabuke je jabukovača - primarni proizvod prerade jabuka, rezultat fermentacije soka od jabuke.
Na pozadini vina od grožđa jabukovača izgleda bezalkoholno. Zbog toga se često naziva ženskim pićem, iako ga vole i muškarci. Postoji suvi jabukovača sa udjelom alkohola 6%, srednja - sa 4% i slatka sa 2%.
Niko ne zna kada i gdje su prvi put počeli piti jabukovaču. Postoji verzija da su kao i uvijek uključeni monasi, klasa kojoj smo dužni za mnoga izvanredna otkrića u gastronomskom polju.
Oni su izmislili kalvadose. Njegova proizvodnja je razrađena i strogo regulisana. Urod se bere od septembra do decembra. Prvo se sakupljaju najbolji plodovi posebnih sorti s različitim karakteristikama okusa - slatki, kiseli, gorki, a zatim se miješaju u određenom omjeru.
Jabuke se prešaju, a rezultirajuća supstanca nakon filtracije ulije u hrastove bačve, gdje se odvija fermentacija. Nakon mjesec dana dobivate jabukovaču - 4-6%. Nakon dvostruke destilacije i potrebnog boravka u hrastovim bačvama oslobađa se pravi kalvados koji se obično puni u boce posebnog oblika.
Najpoznatiji brendovi su Boulard, Busnel, Coquerel.
Ovisno o zrelosti oznake, mogu se vidjeti 3 zvjezdice, što znači ne manje od 2 godine zrelosti, pojam Vieux - ne manje od 3 godine, VSOP - ne manje od 4 godine, Extra ili Napoleon - 6 godina i više.
Nakon punjenja u boce, proces starenja kalvadosa prestaje, tako da nema puno smisla za njegovo očuvanje.
Kalvados se u pravilu pije nakon jela. Postoje i ljubavnici koji okreću šalicu prije jela zbog apetita ili tokom samog obroka.
Od jabučnih napitaka prave se izvrsni kokteli. Gin ili sherry dobro se slažu s jabukovačom. Calvados ide uz Cointreau, suvi šampanjac ili tonik.
Calvados je vrlo popularan među kuharima. Cijene njegovu aromu i dodaju je raznim jelima. Njime dinstaju gusje meso, prže ribu, pripremaju slatko kisele umake i deserte. Mladi kalvados pogodniji je u kulinarske svrhe - ima izraženiju aromu jabuke.
Preporučuje se:
Znate Li Koja Su Najštetnija Pića?
Nema potrebe za opsežnim istraživanjima znanstvenika kako bi bili sigurni da su najbolje stvari nemoralne, ilegalne, preskupe, nezdrave ili ih je puno. Koliko god pokušavali živjeti zdravo, ponekad podlegnemo trenutnoj slabosti i posegnemo za pićima za koja znamo da nisu previše korisna.
Koja Su Najštetnija Pića?
Slatka gazirana pića, energetska pića i mliječni napici predstavljaju veliku opasnost za naše zdravlje. Bez šale! Prema naučnicima najštetnije piće je mliječni shake koji sadrži čokoladni sladoled i maslac od kikirikija. Vodeće pozicije na ljestvici Najštetnija pića zauzeti alkoholne koktele.
Koja Su Pića Makrobiotička?
Makrobiotička dijeta je popularna dijeta u Japanu, kao i među nekim drugim zajednicama širom svijeta. Većina se spisa o makrobiotici fokusira na hranu i gotovo se ne spominju pića. Ispostavilo se da postoji i to pića koja su makrobiotička .
Kako Se Rađa Pljesnivi Sir
Prije godina niko u našoj zemlji ne bi kupio sir s plijesni, ali kad se naviknemo na njegov okus, ne možemo bez njega. Bree, Camembert, Gorgonzola i Roquefort izvrsnog su ukusa upravo zbog plijesni, a njihov poseban miris čini ih pikantnijima.
Drvo Rađa 40 Različitih Plodova
Drvo daje 40 različitih vrsta voća, uključujući breskve i kajsije, šljive, trešnje i druge. Ova višeplodna stabla posađena su u mnogim američkim gradovima - mogu se vidjeti na Short Hillsu, Pound Ridgeu, Santa Feu, Louisvilleu. Ova nevjerovatna stabla posadio je kipar Sam van Aiken - on uspijeva oplemeniti postojeće drveće cijepljenjem reznica ili pupova različitih vrsta voćaka.
