2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vrlo često morate dati komad mesa sočnost i mekoća. Kako kuhati tvrdu svinjetinu ili govedinu mekše i ukusnije? Sada ćemo otkriti tajni sastojak!
Postoji niz pomoćnih proizvoda koji mogu omekšati i najtvrđe i tvrdo mesododavanjem sočnih i začinskih nota. Evo hrane koja učinit će vaše meso mekanim.
Luk
Ne postoji jelo s mesom koje nije gotovo sa lukom ili sokom od luka. Luk narežite na kolutiće, sitno ili sameljite, pomiješajte 1: 1 s mesom i ostavite nekoliko sati.
Senf
Ovaj proizvod je izvrsna mesna kompanija. U obliku praha ili umaka, ne samo omekšava mesna vlakna, ali takođe daje začinjenu aromu i oštrinu svjetlosti. Samo rasporedite senf na cijeli komad mesa i isecite na potrebne dijelove i ostavite 15-20 minuta, a zatim pržite ili pošaljite na pečenje.
Alkohol
Suvo vino (crveno ili bijelo), pivo, rakija. Meso prethodno namočite u vino, ulijte oko 50 ml rakije kad je već kuhano, pečeno ili dinstano. Pivo je izvrsna opcija za dinstanje cijelog komada mesa, svinjetine ili govedine. Strah od alkohola je nepotreban, on potpuno ispari tokom obrade.
Sok od limuna, nara ili ananasa
Svi ovi sokovi su izvrsni čvrsti omekšivači mesa, ali kada koristite takvu marinadu, ne držite meso dugo u sebi, kako ne bi završilo gumom.
Rasol
Sok od kiselog kupusa ili kiseli krastavci - izvrsna opcija. Oni dodaju slane note i nije potrebno dodavati sol jelu.
Mineralna voda
To je dokazana od strane kuhara iskusnom metodom omekšavanja i bolje je odabrati mineralnu vodu ljekovitog tipa.
Skrob
Pokušajte upiti tvrdo meso u vodi u kojoj je rastvoren škrob od krompira - iznenadit ćete se rezultatom. Sočne šnite hrskave kore - zagarantovano!
Kefir
Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa vašim omiljenim začinima i nekoliko sati prelijte mješavinom kefira po mesu.
Umak od soje
Marinirano meso u soja sosu 1-2 sata - poprima mekoću, bogatu i tamnu boju karakterističnog okusa - preporučujem!
Eksperimentirajući s različitim marinadama, zasigurno ćete odabrati onu koja odgovara vašem ukusu.
Ali ne zaboravite na najvažniji trenutak u pripremi bilo kog mesa - nikada i ni pod kojim uslovima meso ne solite unaprijed. Sol od nje uklanja sav sok prije kuhanja.
Zapamtite ove preporuke! Sada će vaš ćevap ili odrezak biti nevjerovatno ukusan i sočan!
Preporučuje se:
Koje Je Meso U Jednoj Godini Postalo Jeftinije, A Koje Poskupjelo
Prema podacima Centra za poljoprivredna istraživanja, svinjetina je proizvod koji je najdrastičnije pao u posljednjih godinu dana. Cijene po kilogramu pale su u prosjeku za 20% u odnosu na isti period 2017. godine. U martu i aprilu ove godine prosječna cijena po trupu bila je 2,86 BGN.
Koje Vino Je Pogodno Za Koje Meso
Postoji nepisano pravilo da je bijelo vino prikladno samo u kombinaciji s bijelim mesom, a crveno - samo u kombinaciji s crvenim mesom. Ovo mišljenje već dugi niz godina djeluje kao ograničenje za mnoge ljubitelje ukusnih jela, zbog čega kombinacija vina i mesa nije bila dovoljno pročišćena i primjerena.
Zamijenite Prerađeno Meso Ovim
Posljednjih godina sve više se govori o šteti koja prerađeno meso primjenjuje se na ljudsko tijelo. Prema brojnim studijama, konzumacija salame, kobasica, šunki, slanine, kobasica i svih vrsta kobasica uopće može dovesti do raka i srčanih problema.
Želite Li Salatu Uz Vašu Narudžbu? Neka Bude Sa Krompirom
Lanci brze hrane nedavno su preusmjerili kritiku svojih jelovnika tako što su uključili zdravu hranu poput salata. No, nedavna publikacija u Journal of Consumer Research pokazuje da postojanje zdravih opcija menija može učiniti da neki potrošači jedu manje zdravo nego što bi inače.
Neka To Bude Grijeh! Naša Omiljena Bezvrijedna Hrana Koju često Jedemo
Znamo da masovno stanovništvo pati od prekomjerne težine, a Bugarska je jedna od evropskih zemalja s najvećim mortalitetom. Logično je da su ti problemi u velikoj mjeri posljedica naše nezdrave prehrane. Zato ćemo vam ovde pokazati ko su oni najnezdravu hranu koju često jedemo .
