2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Poljupci su prekrasan fini desert - prozračna svjetlost, slatka poput meda i lijepa poput slike.
Nagomilani u gomili poput impozantnih planina na voćnim kolačima, snježno bijeli i hrskavi na sitnim sitnim četvorkama ili blijedo bež i lijepe se za jezik kao dodatak čaju, poljupci su omiljeni gotovo svima.
Međutim, ne odlučuju se svi na njih. Poravnajte, tijesto se razmaže; ljepljiv; potreban vam je čekić; da ih razbijemo - evo samo nekih žalbi. A opet je testo za ljubljenje lako dostižno. Gotovo 99% njegovog neuspjeha nastaje zbog nedovoljne razgradnje proteina.
Zapamtite: Tijesto za poljubac nije moguće razbiti više nego što je potrebno, a drugi se problemi, poput temperature pećnice i kratkog vremena pečenja, lako mogu riješiti. Slijedite savjete korak po korak i sigurno ćete uspjeti.
Koliko trikova
Sada ćemo vas upoznati s različitim vrstama poljubaca i njihovom upotrebom, uključujući korisne savjete za oblikovanje i oblikovanje injekcija. Prskanje je vrlo korisna vještina i mnogo je brže i čišće od valjanja, a daje i profesionalni izgled desertu, iako je ponekad poželjan izgled kuće, posebno za poljupce u obliku žlice.
Glavna stvar kod poljubaca
Budući da se poljupci, posebno veliki, često lijepe, rižin papir je pogodan za njihovo oblikovanje. Kad su poljupci pečeni, otkinite papir oko dna, ali ga ostavite zalijepljen za njih. Pečenje pergamenta san je svake domaćice - ne lijepi se, a folija je prihvatljiva opcija ako se pravilno pripremi. Lagano je podmazan i posut brašnom.
Pribor
Postoji teorija da ako bakrenu posudu natrljate limunovim sokom i razgradite proteine u njoj, oni reagiraju s njima te s kiselinom i dobije se pahuljasta smjesa. Nekoliko eksperimenata s jednostavnim žičanim tukačem za jaja, ručnom miješalicom i električnom miješalicom u različitim posudama - bakar, plastika, nehrđajući čelik i staklo - ne pokazuju razliku u zapremini i mekanosti.
Proizvodi
Šećer u prahu najprikladniji je za lagane, prozračne, bijele poljupce, a mješavina šećera u prahu i običnog šećera koji se koristi za kuhanje poljubaca (napravili profesionalni kuhari) daje više kredastu teksturu i dulje zadržava oblik poljupca. Mekani smeđi šećer daje poljupce blijedo bež boje i ukus sličan karameli. Ako želite da se poljupci bolje osuše, koristite mješavinu jednakih dijelova smeđeg šećera i šećera u prahu.
Tvrdi se da 1 kašičica. ocat ili limunov sok pomažu proteinima da postanu obimniji kada se razgrade. Možda nećete uvijek dodavati ovu kiselinu, iako sigurno neće naštetiti smjesi. Postoji i teorija da se ne smije razgraditi previše svježih proteina. Stvarno lagane proteine lakše je ručiti rukom, zato ih nemojte zanemariti.
Zamrzavanje i pečenje
Fotografija: Tsvetoslava Kirkova
Prženi, hrskavi i suhi poljubac traje dugo. Sve što trebate je staviti u hermetički zatvorenu kutiju ili u vrećicu poput keksa. Mekani prženi poljupci, poput onih za pitu, mogu ostati u hladnjaku 1-2 dana, ali izgube hrskavu koricu. Sirovo tijesto za poljupce savršeno se smrzava i može se peći bez odmrzavanja - na primjer na piti.
Kako provjeriti jesu li spremni?
Pečena poljupci treba lako ukloniti iz ladice. Ako su lagani i suhi, ali ljepljivi, razbijte jedan: okruženje nalik karameli može biti ukusno, ali savršeno suhi poljupci se bolje čuvaju.
Preporučuje se:
Vrhunski Savjeti Za Pripremu I Konzumaciju Svježeg Voća
U nastavku ćete pročitati jednostavne savjete za smanjenje otpada, uzimanje više hranjivih sastojaka i uštedu vremena i novca priprema svježeg voća . Sok ili smoothie: Svježe odvaja tekućinu od pulpe, dok smoothie uključuje sve. Pulpa je puna hranjivih sastojaka, zbog čega je u smoothieu više od soka.
Savjeti Za Izradu Savršenih Bruschetta
Na prvi pogled može se činiti da je priprema ovog ukusnog talijanskog predjela jednostavna, ali čak i tako obično jelo ima svoja pravila i faze pripreme. Ako tako misliš napravite neodoljivo ukusne bruskete , dovoljno je ispeći komad kruha, a zatim ga začiniti maslinovim uljem i sitno sjeckanom rajčicom, varate se.
Potrebni Kuhinjski Savjeti Za Koje Malo Ljudi Zna
Ponekad se kuhanje u kuhinji pretvori u pravi pakao: maslac izgori, proključa i prska, mlijeko proključa i istječe, izgorjela tava se ne opere, a povrh toga imate suze u očima od luka. Evo nekoliko prikupljenih savjeti za kuhanje , čišćenje i organizacija kuhinjskog prostora, na što možda niste sumnjali i koji vam može pomoći.
Šest Koraka Za Pripremu Savršenih Dagnji
Mnogi vjeruju da školjke nisu hrana za jelo, jer pročišćavaju vodu i pljačkaju sve morske smeće. Međutim, istovremeno su školjke morska poslastica koja se može pripremiti ukusno, lako i brzo. Zapravo, tijekom njihove toplotne obrade ne treba im više od nekoliko minuta da postanu ukusni, a ujedno su i prikladna hrana koju bismo mogli poslužiti našim gostima.
Koji Su Nam Sastojci Potrebni Za Pripremu Kineske Hrane
Napokon ste odlučili eksperimentirati i početi kuhati kinesku hranu. Međutim, brz pregled bilo koje kineske knjige kuhara jasno pokazuje da ovo može biti skupa - a da ne spominjem dugotrajna ponuda. Trebate li zaista krenuti u mahnitu potragu za egzotičnim sastojci za kinesku hranu poput pupoljaka ljiljana, peraja ajkula i zimskih dinja?