2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Svaka regija Francuske ima svoje specifične sireve. Vraćajući se u doba generala Charlesa de Gaullea, Francuska je imala 246 različitih vrsta sira. Naravno, u ovom trenutku zemlja se može pohvaliti mnogo impresivnijim brojem, s obzirom na brojne nove proizvode i sorte tradicionalnih sireva koji se svakodnevno proizvode u francuskim mljekarama.
Međutim, danas ćemo vas upoznati s najpoznatijim i najskupljim francuskim delicijama koje mogu impresionirati i najkapricioznije nepce.
Münster
Francuski sir od čudovišta često se naziva čudovišnim sirom zbog zastrašujuće arome. Dolazi iz Alzasa, a pravi se od sirovog kravljeg mlijeka koje se ostavlja u vlažnim podrumima da sazrije i opere slanom vodom. Kada kupujete od njega - požurite kući prije nego što se bilo ko požali. Postaje sve popularniji u zemlji i inostranstvu, što dovodi do visoke cijene.
Beaufort
Beaufort je vrsta polutvrdog francuskog sira od kravljeg mlijeka koji se proizvodi samo u francuskom departmanu Savoy. Po svojim kvalitetama i izgledu podsjeća na švicarski sir Gruyere.
Sirovo kravlje mlijeko koristi se za proizvodnju bofora. Za dobijanje kilograma sira potrebno je 11 litara mlijeka. Njegova cijena raste brzinom svjetlosti, jer priprema traje zaista dugo. Beaufort sazrijeva od 5 mjeseci do 12 mjeseci, ponekad i do 2 godine. Podrumi održavaju temperaturu ne veću od 10 ° C i visoku vlažnost. Dva puta sedmično torte sa sirom okreću se i trljaju fiziološkim rastvorom.
Mont d'Or
Ova vrsta sira proizvodi se samo na području francusko-švicarske granice na nadmorskoj visini od preko 800 m. Kao i sir Conte, Mont d'Or se pravi od kravljeg mlijeka i ima sličan sadržaj masti. Sir dozrijeva u okrugloj posudi koja mora biti od smreke. U procesu sazrijevanja drvo obogaćuje okus mliječne poslastice.
Nažalost, sir Mont d'Or je sezonski i proizvodi se samo zimi, jer je kvaliteta kravljeg mlijeka tijekom toplijih mjeseci prilično različita. Međutim, ako se odlučite isprobati skupi francuski proizvod, imajte na umu da postoji mnogo neuspješnih imitacija sorte. Ono što original razlikuje od njegovih kopija je to što se prodaje u drvenim kutijama napravljenim ponovo od smreke.
Naravno, uvijek možete uživati u pristupačnijem ukusu francuskih sireva kao što su Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Preporučuje se:
Najskuplji Hljeb Na Svijetu
Najskuplji hljeb na svijetu djelo je španskog pekara koji tvrdi da je tijesto pomiješano sa jestivim zlatom. Kruh sadrži samo zdrave proizvode - pekar objašnjava da ga je pravio s dehidriranom pirom, kukuruznim kvascem i medom. Njegov najcjenjeniji sastojak je polen zlata koji se nalazi ne samo u proizvodu - kruh je izvana posut zlatom.
Najskuplji Začini Na Svijetu
U srednjem vijeku začini igraju važnu ulogu u ekonomskom i političkom životu, a vrijednost nekih od njih slična je zlatu. Začini su se smatrali rijetkim i vrijednim ne samo zbog arome, već i zbog upotrebe u medicini i očuvanju hrane. Između 200.
Najpopularniji Francuski Sirevi
Postoji preko 400 vrsta francuskih sireva i zapravo je prilično teško odrediti koji su najpopularniji. Ako se pitate koje vrijedi probati, odgovor će biti svi, posebno ako ste ljubitelj novih okusa i mliječnih proizvoda. Svaki od sireva donijet će vam različito zadovoljstvo i očarat će vas na drugačiji način.
Najskuplji Sirevi
Sir je svjetski poznati mliječni proizvod i postoji niz metoda za njegovu pripremu, prilagođenih specifičnoj obradi, vrsti mlijeka, načinu i vremenu skladištenja. Na pozadini ostalih sireva postoji nekoliko koji se definitivno ističu od njih.
Nepoznati Francuski Sirevi
Francuski sirevi su mnogo popularniji od svjetski poznatih Briea, Camemberta i Roqueforta. Svaka provincija proizvodi vlastite sireve, ali neki od njih su popularni širom Francuske. Sir Reblochon, proizveden u provinciji Savoy, smatra se jednim od najstarijih francuskih sireva.
