2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ne misle svi o tome koliko snažno proizvodi koji jedu utječu na njihovo zdravlje. Istodobno, trebate uzeti u obzir da ako konzumirate velike količine čak i zdrave hrane, one također mogu imati štetan učinak na vaše zdravlje.
Oni su posebno važni u ovom procesu purini. Oni su prirodni spojevi koji se nalaze u gotovo svim ćelijama tijela i proizvodima. Ali da li su purini opasni? i ako da, s čim tačno?
Šta su purini?
Oni su složeni biohemijski spojevi čiji je metabolički proizvod mokraćna kiselina. Oni igraju važnu ulogu u stvaranju DNK i RNK u tijelu, kao i mnogih koenzima. Akumulacijom velikog broja purini u tijelu, njihovo uklanjanje i upotreba je poremećeno, uslijed čega se ljudsko samopoštovanje pogoršava.
Određivanje nivoa ovih spojeva u tijelu prilično je jednostavno, naime možete se podvrgnuti posebnom pregledu kod svog liječnika. Upravo purini dio su gotovo svih prirodnih sastojaka i hrane. Prema mnogim studijama, normalna prehrana za odrasle treba sadržavati ne više od 650-1000 miligrama purina. Najveća količina Purini se nalaze u hrani poput:
- mesni proizvodi (bubrezi, jezik, srce, jetra, mozak);
- morski plodovi i riba (srdela, skuša, haringa, ružičasti losos, ostrige, smuđ, školjke, škampi, jastog);
- kobasice i slanina;
- kafa, kakao i cikorija;
- čokolada;
- Crni čaj;
- alkoholna pića (uključujući pivo);
- karfiol, prokulica, špinat, repa, šparoge, grah, grašak, sočivo;
- neke žitarice (heljda, pirinač, zob).
Zanimljiva je činjenica da su purini vrlo osjetljivi na temperaturu. To znači da je način kuhanja od velike važnosti za sadržaj ove supstance u našoj hrani. Na primjer, dokazano je da prženo meso sadrži više purinanego dinstano.
Koja bolest uzrokuje višak purina?
Pretjerano nakupljanje purina a mokraćna kiselina je usko povezana s razvojem gihta. Svi su barem jednom u životu čuli za ovu izuzetno neugodnu bolest. U 90% slučajeva zahvaćen je zglob prvog prsta: on nabrekne, pocrveni i zagrije. Trajanje ovog napada može trajati od nekoliko dana do tjedana, a u nedostatku adekvatnih mjera može dovesti i do invaliditeta. Sljedeći karakterističan znak razvoja bolesti je stvaranje malih čvorova (tofusa) na površini kože. Mogu se nalaziti na kapcima, ušima ili zglobovima lakta.
Kako pravilno organizirati prehranu?
Purini se nalaze u gotovo svim namirnicama, ali to nije razlog da gladujete i poštujete jedinstvenu prehranu. Liječnici preporučuju sljedeće:
- Izračunajte optimalnu količinu dnevnog unosa proteina, masti, ugljikohidrata i kalorija za vašu težinu, dob i spol. To će vam pomoći da se ne prejedete;
- Meso bi trebalo biti prisutno u svakodnevnoj prehrani svake osobe, ali nije potrebno dodavati ga svakom jelu. Postoje mnoge alternative koje će vam omogućiti da jedete meso i mesne prerađevine najviše 1-2 puta dnevno, a ne svaki dan;
- Redovno posjetite svog liječnika i testirajte se. Ovaj princip je posebno važan za one pacijente koji imaju nasljednu predispoziciju za giht.
Pažljiv pristup u pripremi proizvodi koji su posebno bogati purinima, pomoći će vam da izbjegnete moguće zdravstvene probleme povezane s pretjeranom konzumacijom ove supstance.
Ako i dalje imate bilo kakvih pritužbi ili sumnji u vezi s pravilnim pristupom vašoj prehrani, uvijek se možete obratiti dijetetičaru ili liječniku za savjet i pomoć u svojoj situaciji.
Preporučuje se:
Hrana Koja Sadrži Cink
Cink je važan element koji je jedan od vitalnih elemenata u tijelu. Neophodan je za normalno funkcioniranje apsolutno svake ćelije u ljudskom tijelu. Uobičajeno u ljudskom tijelu treba biti sadrže dva do tri grama cinka . Cink je dio enzima koji pružaju najvažnije funkcije kao što su rast, metabolizam, sinteza proteina, aktiviranje imunoloških odgovora, održavanje pamćenja, dobar vid, održavanje ukusa i mirisa, normalno funkcioniranje reproduktivnog sistema.
Hrana Koja Sadrži Najviše Trans Masti
Svaka hrana očvrsla kemijskom reakcijom koja uključuje vodik sadrži trans masti. Proces je poznat kao hidrogeniranje, a ako vidite ovo kodno ime u sadržaju paketa, bolje da ne kupujete. Općenito, svi proizvodi u restoranima brze hrane pripremaju se s hidrogeniziranim mastima, a učinak toga godinama je šokirao profesionalce širom svijeta epidemijom gojaznosti.
Hrana Koja Sadrži Jod
Jod je hemijski element koji je neophodan za proizvodnju hormona štitnjače koji regulišu rast i metabolizam. Jod je sastojak gotovo svake žive biljke i životinje. Standardna mjerenja joda u hrani ne postoje jer se koncentracije joda razlikuju u cijelom svijetu.
Hrana Koja Sadrži Oksalate
Oksalati su soli i esteri oksalne kiseline sa bazama. Ova kiselina je najjednostavnija dvobazna kiselina i zapravo je bezbojni kristal. Oksalati također izgledaju bezbojno. Uzročnici su oksalatnog pijeska i kamenaca u bubrezima, mokraćnim kanalima, mokraćnom i žučnom mjehuru i žučnim kanalima, a rijetko i u pljuvačnim žlijezdama.
Hrana Koja Sadrži Resveratrol
U svom užurbanom svakodnevnom životu sve više ljudi traži zdrav način života. Ljudi također traže dobar antioksidans koji će podržati zdravlje njihovog tijela. Resveratrol je vrlo koristan u ovom zadatku. To je prirodni spoj koji se može naći u nekim namirnicama, a ako ih redovito jedemo, mogu imati vrlo blagotvoran učinak na naše zdravlje.
