2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Pečena divljač je vrlo ukusna i omiljena je među ljubiteljima lovne kuhinje i gurmanskih specijaliteta. Jedan od poznatih lovačkih specijaliteta u našoj omiljenoj talijanskoj kuhinji su razne vrste divljači.
Uzmite 500 grama divlje svinje, jelena, jelena, zeca, pospite s malo soli i nasjeckanim peršunom, poškropite s puno octa. Ogulite dva luka i desetak krompira.
Sve stavite u šerpu, na vrh stavite 100 grama maslaca, isecite na tanke komade, dodajte 200 mililitara vode i 4 kašike sojinog sosa. Pecite sat i po na 240 stepeni.
Pečeno meso divlje svinje ukusno je i sviđa se ljubiteljima igre. Pečena divlja svinja s vinom pravo je iskušenje. Potreban vam je 1 kg mesa divlje svinje, 50 grama slanine, 40 mililitara ulja, 2 žlice paste od paradajza, 1 čaša crnog vina, sol po ukusu, 2 glavice luka, 4 zrna crnog bibera, 2 čaše vode, pola čašu sirćeta.
Luk se iseče na velike komade i skuva u slanoj vodi. Kad luk omekša, dodajte crni biber i sirće. Ohlađenu marinadu prelijte po mesu, očišćenom od kože, i ostavite 2 dana. Meso se nekoliko puta prevrne da se dobro marinira. Izvadite iz marinade, napravite rezove i napunite malim komadima slanine.
Pržite komad ravnomjerno sa svih strana i stavite u tavu. Dodajte malo vode i pecite oko 2 sata na srednje jakoj vatri. Kad meso omekša, isecite na velike komade, vratite ih u tavu. Izvadite luk iz marinade, pomiješajte s paradajz pireom, popržite, dodajte vino i umak pasirajte u pireu. Pečeno meso prelijte umakom.
Prepelice u papiru su ukusne i nježne. Potrebne su 4 prepelice koje se očiste i prže na jakoj vatri u ulju desetak minuta.
Ohladite, natrljajte solju, paprom i belim lukom, poškropite sokom od naranče i svaku prepelicu zamotajte dugačkim komadom slanine, a zatim komadom podmazanog papira. Dobro umotane prepelice stavljaju se na rešetku i peku u zagrijanoj pećnici od 200 stepeni 15 minuta.
Preporučuje se:
Divljač
Meso jelena je duboko cijenjeno, nevjerovatno ukusno i hranjivo meso koje je ili divlje jelene ili domaće. Iako je okus mesa izravno povezan s mesnom prehranom, divljač se obično opisuje kao cjelovit, dubok okus nečega srodnog crnom vinu odležanom u hrastovim bačvama i voćnim.
Apetitni Recepti Za Pečenu Piletinu Iz Strane Kuhinje
Priprema pečene piletine s dodatkom nekih začina koji nisu tipični za kućnu kuhinju može je pretvoriti u ukusno kulinarsko iskustvo. Pogledajte kako pripremiti pet jedinstvenih i jednostavnih recepata iz inozemne kuhinje za lijepu i apetitnu piletinu.
Kako Kuhati Divljač
Za znalce se od divljači pripremaju izvrsna jela. Divljač je vrijedna zbog svog okusa i zbog visokog sadržaja proteina i vitamina. Pripremiti sobove na lovački način , za prženje su vam potrebna 2 kilograma divljači, 300 grama slanine, maslaca ili ulja, 200 grama paste od paradajza, 4 luka, 24 češnja belog luka, 4 kašike octa, biber i sol po ukusu.
Muškatni Orah Je Idealan Za Krumpir I Divljač
Različite vrste začina idealne su za kombiniranje s jelima, juhama i desertima, koji na prvi pogled izgledaju kao da ih ne trebaju. Ali uz pomoć aromatičnih začina njihov ukus postaje još zasićeniji. Svatko mora odlučiti koji začin odabrati kako bi okusio svoje kulinarsko remek-djelo.
Klasični Umaci Za Divljač
Umaci od divljači obogaćuju ukus mesa i čine ga mirisnijim i ugodnijim. Među klasične umake spada crveni sos. Potrebni proizvodi : 750 grama goveđih kostiju, 25 mililitara maslinovog ulja, 50 grama pšeničnog brašna, 150 grama paste od paradajza, 1 šargarepa, pola luka, 15 grama korena peršuna, 20 grama šećera, 50 grama margarina ili maslaca, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora.