2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Hawarty je polutvrdi sir od pasterizovanog kravljeg mlijeka, prvi put proizveden u Danskoj.
Recept za sir izumio je Danac Hanne Nielsen sredinom 19. vijeka. Živjela je na vlastitoj farmi u blizini Kopenhagena i voljela je svježi sir.
Voljela je puno putovati po Evropi da bi naučila vještine proizvodnje sira. Po povratku kući započela je eksperimentiranje s novom vrstom sira.
Kao rezultat i pojavljuje se Hawarty sir, slatkastog okusa s primjesom lješnjaka. Sir je dobio odobrenje danskog kralja.
1952. godine službeno je odobreno ime Havarti - to je bilo ime farme koja ga je prvi pripremila. U 21. veku, Hawarty sir proizvodi se u tvornicama prema receptu izumljenom u 19. stoljeću.
Sir se dobro topi, ima kremast ukus, sazrijeva za 1 do 3 mjeseca. Sadržaj masti je 50-60%.
U kuhanju se ovaj sir koristi kao sastojak sendviča, salata, supa i jela od povrća. Služi se uz voće i bijelo vino.
U pripremi je sir Hawarty prema tradicionalnom receptu Hannah Nielsen, ali tu je i sir s dodatkom hrena, orašastih plodova, kopra, kima, bijelog luka, kokosa, bosiljka. Takođe se proizvodi dimljena sorta ovog sira. Krem sir se pravi od običnog kravljeg mlijeka i vrhnja, kremaste je konzistencije i proces zrenja odvija se u kratkom vremenu.
Sir s malo masnoće izrađuje se sa žutom korom, a sir s visokom masnoćom izrađuje se s crvenom korom i kremastom teksturom.
U procesu pripreme, sirna masa se zagrijava na 30 stepeni Celzijusa u vodenoj kupelji. Zatim se glavnim sastojcima dodaje sirište, čekajući da se masa sira zgusne i reže.
Potrebno je iscijediti 1/3 sirutke, dodati vodu i sol i miješati 15-30 minuta. Stavlja se u posebnu posudu u kojoj se sirutka odvaja od glavne mase. Zatim se sirna masa stavi pod prešu, a nakon prešanja sir se namoči u vodi i protrlja.
Preporučuje se:
Sa Kojim Vitaminima I Mineralima Kombinira Vitamin D?
Vitamin D nazivaju vitaminom sunca, jer ga dobivamo iz sunčevih zraka. Zimi ljudskom tijelu nedostaje vrijedan sastojak i često mora pribjeći dodatnom unos vitamina D .. Većina ljudi zna da vitamini i minerali različito međusobno djeluju u tijelu, neki pomažu jedni drugima, a drugi usporavaju.
Wisconsin Sir Je Najbolji Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počastvovan 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik na takmičenju je rad kompanije Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Koja Hrana Se Kombinira Sa Sirom
Sir gotovo ne treba uvod. Sadrži čitavu gomilu esencijalnih hranjivih sastojaka poput kalcijuma, kalijuma, fosfora, cinka, vitamina A i puno proteina. 30 grama sira cheddar sadrži oko 7 grama proteina. Možete li zamisliti čašu mlijeka skupljenu u jednom zalogaju.
Asafetida Kombinira Aromu Luka I Bijelog Luka
Asafetida je zanimljiv indijski začin, poznat i kao hrana bogova, asant, mirisna smola i drugi. Ima jedinstveni ukus i ljekovita svojstva. U indijskoj kulinarskoj tradiciji asafetida u prahu koristi se u gotovo svim tradicionalnim jelima.
Crvena Leća Idealna Je Za Pire, Smeđa Se Kombinira S Mesom
Leća je zaboravljeni proizvod, iako je dugi niz godina bila među glavnim jelima slovenskih naroda. Vrijedan je zbog visokog nivoa proteina, ugljenih hidrata i minerala. Leća osim što je ukusna, ima i ljekovita svojstva. Pomoću nje možete se boriti protiv problema i bolesti želuca i živaca.
