2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao što je u orijentalnoj kuhinji običaj da se na stolu poslužuju različite vrste predjela, tako su i Španjolci prihvatili ovaj ritual, ali s njima se naziva tapas. Tapas su sve vrste salata, kobasica, riba i morski delikatesi i što sve ne, ali uvijek u malim porcijama.
16. juna slavimo Svjetski dan tapasa, pa razgovarajmo malo više o ovim ukusnim predjelima, koja su jedno od čuda Španije i koja vrlo često zamjenjuju cijelu večeru.
Njihova ideja po pravilu nije da ih pojedu, već samo da ljudima podstaknu apetit i pripreme ih za glavno jelo. Tapas su dostupni u gotovo svim restoranima u Španiji.
Evo ih glavne vrste tapasa u španskoj kuhinji i njihov kratak opis:
1. Polpete sa umakom od paradajza
Tipični tapas koji možete naručiti u Madridu, ali zapravo ima arapske korijene. To su male kuglice mljevenog mesa s umakom od paradajza, u koje se može dodati grašak.
2. španske kobasice
Španija je poznata po kobasicama, kao što je Švajcarska poznata po sirevima. U obliku tapasa, obično se nude izrezani na tanke kriške i poslužuju se na maloj dasci. Među omiljenim kobasicama su chorizo kobasice, bijela i crna kobasica, salchichon, bizbe, foie gras i drugi.
3. Masline
Španija je zemlja s najviše stabala maslina u Evropi i nije čudo što su njihovi plodovi toliko rašireni. Dostupni su u obliku tapasa obično punjene masline biberom, kiselim krastavcem ili inćunima.
4. Kroketi od mesa ili krompira
Nesumnjivo su francuski specijalitet, ali i Španjolci su im vrlo zadovoljni, posluženi kao tapas.
5. Lignje
Obično su prženi ili pohani i poprimaju izgled čipsa. Mnogi idu s čašom hladnog piva.
6. Čokolada
Ovo je sipa koja se peče na roštilju i začinja peršinom i belim lukom.
7. Pinčo de tortilja
To je tortilja od krompira koja se poslužuje s malom kriškom hljeba. Ovaj vrsta tapasa su tipični za Baskiju.
8. Orašasti plodovi
Oni mogu biti najrazličitiji, ali su česti uglavnom bademi, koji se konzumiraju u čaši šerija (španska šeri).
9. Pržena mala riba
Može biti bilo koja, ali poželjne su pržene patke.
Preporučuje se:
Kulinarsko Putovanje Kroz Tursku
Turska je zemlja u kojoj želimo napraviti ne samo kulinarsko putovanje, već pravu kulinarsku odiseju. Jer kratko putovanje neće biti dovoljno za isprobavanje svih specijaliteta turske kuhinje. Prvo što nam padne na pamet kad čujemo Turska kuhinja , je zlatna, sočna, sirupirana turska baklava.
Kratko Kulinarsko Putovanje Kroz Kuhinju Vijetnama
Vijetnamska kuhinja je originalna, ali je uglavnom posuđena iz kineske, indijske i francuske kuhinje. Vjeruje se da skladno kombinira jin i jang. Kuhinja ove azijske zemlje raznolika je, hranjiva i promiče dugovečnost. Uobičajeno je kuhati samo svježe proizvode.
Kulinarsko Putovanje: Nepalska Kuhinja
Nepalska kuhinja kombinira kulinarske tradicije dviju regija - Tibeta i Indije. Hrana u njemu puna je tradicije i egzotike. Tradicionalni recepti iz Nepala odlikuju se jednostavnom strukturom i neobičnim ukusom. Glavne komponente u njima su pšenica, pirinač, mahunarke i kukuruz, pripremljeni u raznim kombinacijama sa mesom i povrćem.
Kratko Kulinarsko Putovanje U Venecuelu
Venezuela, službeno Bolivarska Republika Venezuela, je država na sjeveru Južne Amerike. Na zapadu se graniči s Kolumbijom, Brazilom na jugu i Gvajanom na istoku. Glavni grad države je Caracas, koji se nalazi na karipskoj obali. Zemlju je kolonizovala Španija 1522.
Kulinarsko Putovanje: Najpopularnija Peruanska Jela
Peruanska kuhinja rođena je iz spoja drevnih kulinarskih tradicija iz predkolumbijskog doba s bogatom evropskom kuhinjom Španjolaca, prožetom ukusnim i mirisnim arapskim utjecajima, kojoj je kasnije dodano naslijeđe afričkih robova. Ovaj međusobni prodor obogaćuju i vještine francuskih kuhara koji dolaze služiti španskoj aristokratiji za vrijeme najvećeg vicekraljevstva u Južnoj Americi.
