2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nema druge poput domaće rajčice - zrele, sočne, sa svim nijansama crvene, žute i narančaste. Takve rajčice su savršeno savršene kad se režu i poškrope s malo maslinovog ulja i soli. I kakav prikladniji recept od našeg omiljenog klasika kapreze salata (Caprese), napravljen od najjednostavnijih sastojaka?
Tradicionalno, talijanska trobojnica Caprese izrađena je od kriški paradajza, mocarele, bogato posute bosiljkom, solju i paprom i prelivene s malo maslinovog ulja za spektakularni završetak.
Salata Caprese doslovno znači salata Capri - italijansko ostrvo na Mediteranu. Ne možemo potvrditi da se tamo zaista pojavio, ali je italijanski i ukusan.
Dobro napravljena Caprese salata može biti zvijezda zabave, ali zbog svoje nepretencioznosti čini je omiljenom svima nama u svakodnevnom životu.
A evo kako napraviti najbolju Caprese salatu - ozbiljno! I nećemo vas iznenaditi, ali tajna ove ikonične salate za Talijane leži u proizvodima - neka budu što čišći (razumijejte domaći, neprerađeni) i svježi.
1. Zreli, sočni paradajz
U dobru ili zlu, salata Caprese najukusnija je ljeti, kada je svježe rajčice ima u izobilju - u raznim sortama, zrela i sočna. Preporučujemo da ih režete nazubljenim nožem radi jednostavnosti i za najljepše kriške.
2. Buffalo Mozzarella ili Burrata
Koristite svježu mocarelu ako je nađete. Inače ćete naći kuglice mozzarelle spakovane vodom. Mozzarella kuglice, koje se isporučuju u vakuumski zatvorenim vrećicama, imaju tendenciju da budu gumene i ne upijaju maslinovo ulje i sok od paradajza, kao što to čine druge vrste takvog sira. Zato napravite svoju salatu sa Buratom - svježim talijanskim sirom od mocarele i vrhnja. Bura je nježnija od čiste mocarele i nudi više teksture i kremastosti. Preporučujemo ako ga pronađete.
3. Svježi bosiljak
Prekrasno zeleno, zaista svježe lišće bosiljka - baš onakvo kakvo trebate. Manji listovi izgledaju najbolje, pa ih odaberite ako imate mogućnost.
4. Visoko kvalitetno maslinovo ulje
Za dobro maslinovo ulje ne trebate potrošiti desetke leva. Potrebno je samo osigurati da je stvarno, čisto i da novac dajete za nerafinirano (ekstra djevičansko) maslinovo ulje, koje se pravi od prvog prešanja maslina. Dobro pazite na svoje maslinovo ulje - uvijek dobro zavrnite čep i čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu poput ormarića. Maslinovo ulje ne bi trebalo biti gorkog ili užeglog okusa - ako postoji, ono je loše.
5. Morska sol i svježe mljeveni crni biber
U idealnom slučaju koristite morsku sol, ali i obična sol će također biti u redu. Svježe mljeveni crni biber u ručnoj brusilici najbolji je izbor za ovu priliku.
Često salate Caprese poprskajte s malo balzamičnog octa ili pestoa, koji su potrebni samo ako vaši ostali sastojci nisu mirisni. Savršeni Caprese trebao bi imati vrlo bogat ukus - zato je ova salata najprikladnija za ljeto.
Recept za Caprese salatu sa Buratom
Foto: The Kitchn
Potrebni proizvodi:
2 rajčice (po mogućnosti najzrelije i najšarenije)
8 kuglica Burata ili Mocarele, po mogućnosti svježe ili upakovane u vodu
Šaka listova svježeg bosiljka (poželjni su manji listovi)
3 kašike ekstra maslinovo ulje
Sp žličice fine morske soli ili ¼ žličice. obična sol, po ukusu
Svježe mljeveni crni biber
Način pripreme:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Pomoću nazubljenog noža narežite paradajz na debele kriške. Složite ih na velikom tanjuru za serviranje, preklapajući rubove - njihov je oblik vaš izbor, a kriške možete rasporediti poput pločica u krug ili u zasebne redove.
2. Buru ili mocarelu također narežite na kriške, ali imajte na umu da Bura ima kremastu unutrašnjost i rezanje nije lak zadatak. Pa je možda dobra ideja da je rastrgnete. Stavite sir okolo i ispod paradajza, ravnomjerno ga rasporedite na tanjur.
3. Posuti bosiljak posvuda i ubaciti još nekoliko između. Prelijte lagano maslinovim uljem preko salate. Obilno pospite solju i biberom.
4. Za najbolji ukus i aromu (ako imate vremena), pustite salatu da se odmori 30 minuta kako bi paradajz pustio više soka i arome imale vremena za miješanje. Ovu salatu najbolje je poslužiti u roku od nekoliko sati. Ostaci se mogu čuvati, pokriti i hladiti do 3 dana.
Preporučuje se:
Najbolja Alkalna Hrana
Alkalna hrana ugodan su i lak način da povratimo ravnotežu u svom tijelu, ako smo je izgubili, povećavamo energiju, poboljšavamo metabolizam i probavu, jačamo imunitet. To su namirnice koje sadrže tvari koje podržavaju funkcioniranje svih procesa u tijelu, namirnice koje moraju biti dio našeg jelovnika da bismo bile u dobrom zdravlju.
Najbolja Prebiotička Hrana
Većina ljudi misli da ne postoji razlika između probiotika i prebiotika. Međutim, to su dvije odvojene stvari koje su podjednako važne za zdravlje probavnog sustava. Probiotici su živi mikroorganizmi ili poznati i kao korisne crijevne bakterije koje podržavaju pravilnu probavu stimulirajući proizvodnju probavnih sokova i prirodnih enzima.
U Vijetnamu Se Pravi Najbolja čokolada Na Svijetu
Kad čujemo čokolada , mnogi od nas to u mislima uvijek povezuju s imidžom visokokvalitetne belgijske ili engleske čokolade. Međutim, pravi poznavaoci čokoladnih iskušenja reći će vam da je najukusnija čokolada na svijetu zapravo vijetnamska.
Savršena Blagdanska Salata: Nisoaz Salata
Poznata francuska salata služi se u gotovo svakom restoranu, ali svaki je kuhar priprema drugačije. Neki smatraju da je dodavanje krumpira i mahuna loš dodatak, dok drugi rado isprobavaju sve više dodataka. Originalni recept za salatu Nisoaz uključuje svježe povrće, kuhana jaja, inćune i maslinovo ulje.
Tako Se Pravi Pahuljasti Omlet
Uprkos popularnosti i jednostavnosti pripreme, ne znaju svi kako napraviti pahuljasti omlet . Ukusan i nježan omlet od zraka, dostupan svima! Mnogo je i različitih omlet recepti : s mlijekom, kefirom, brašnom, kobasicama, sirom, povrćem itd.
