2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kada odlučite kuhati fazana, morate se unaprijed pobrinuti da je dobro obrađen. Preporučuje se namakanje 1-2 sata u svježem mlijeku prije kuhanja.
Evo nekoliko ideja za pravljenje fazana.
Pečeni fazan sa nadjevom
Potrebni proizvodi
1 komad. fazan, 200g. sitnice, mala glava luka, 1 kašika. maslac, 1 tbsp. (nepotpuna) riža, 10 kestena, crni biber, peršun, 1 kašika. vino ili pivo, 1 čaša mlijeka, sol
Način pripreme
Prvo pripremimo nadjev. Pržite luk, sitno nasjeckan. Tome se dodaju sitnice, prethodno kuhane i izrezane. Kad se dinsta, dodajte očišćenu rižu, crni biber, sol i kestene koji su prethodno oguljeni, prženi ili kuhani u mlijeku. Nadjev prelijte sa 2 šolje vode. Kad voda ispari, fazan se puni nadjevom. Prethodno ga treba malo posoliti, posipati crnim biberom i iznutra podmazati maslacem. Ptica se šiva i peče u umjerenoj pećnici, povremeno premazana vinom i maslacem.
Marinirani fazan
Potrebni proizvodi
1 komad. fazan, 100 ml. ulje, 2 tsp. belo vinsko sirće, 1 kašičica. šećer, 1 kašičica. crvena paprika, 2 žlice. luk, nariban, 100 ml. suvo belo vino, 2 kašičice. Worcestershire sos, 1 tsp. Tabasco (ili drugi sličan ljut sos), sol, papar, beli luk
Način pripreme
Fazan se reže na pojedinačne komade mesa. Komadići se mariniraju u smjesi svih navedenih proizvoda od 3 sata do 24 sata. Za to vrijeme trebate okrenuti 2-3 puta. Ako fazan nije mlad, može se dinstati u marinadi oko 30 minuta, a nakon sjedenja komadići se vade iz marinade i stavljaju na roštilj oko 3-5 cm iznad vatre. Tijekom pečenja često ih treba četkati marinadom u kojoj su stajali.
Meso se može peći i u pećnici s marinadom pod folijom.
Fazan u umaku od limuna i pavlake
Potrebni proizvodi
1 komad. mladi fazan, 50 g putera, 1 luk, 200 g vrhnja, 1 tsp. (5 ml.) Limunov sok, crni biber, sol
Način pripreme
Dobro očišćeni fazan se izvana posoli i pospe crnim biberom, a u njega se stavi komad maslaca. Rastopite polovinu preostalog ulja u vatrostalnoj posudi, dodajte luk prerezan na dva dela i dodajte fazana naopako. Prelijte vrućim uljem i pecite pola sata u laganoj rerni. Zatim se fazan okreće, prelije kremom i peče dok ne omekša. S vremena na vrijeme ptica se prelije sosom. Uklonite luk i dodajte sok od limuna u umak.
Prijatno!
Preporučuje se:
Pogledajte Koja Je Najveća Greška U Kuhanju Bifteka Sa žara?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem nije prisutno za našim stolom. Zbog činjenice da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju specijalistima.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Gajena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njenoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Kulinarske Ideje S Jajima
Sa jajima možete pripremiti mnoga zanimljiva i ukusna jela, salate i predjela. Zahvaljujući jajima, ona su hranjiva i svidjet će im se svaki vaš gost. Potrebni proizvodi : 700 grama šparoga, 500 grama graha, 3 jaja, 1 kašičica senfa, 2 kašike octa, 4 kašike maslinovog ulja, sok od jednog limuna, sol, papar.
Savjeti Za Kuhanje Fazana
Meso fazana je vrlo dobro za zdravlje jer sadrži malo masti i stoga se smatra dijetalnim proizvodom. Sadrži mnoštvo korisnih vitamina - B5, B6 i B12, kao i željezo, cink, bakar i mnoge druge gradivne elemente koji su neophodni za pravilno funkcioniranje živčanog i probavnog sistema, kao i vida, stanja kože i tzv.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Lovorovim Listom
Stabla zaljeva cijenjena su od davnina. Njihovo lišće se koristi za liječenje brojnih bolesti hiljadama godina. A ulaganje u kuhanje najlakši je način iskorištavanja blagodati. Dodavanjem lovorovog lista našem jelu dobivamo jedinstveni ukus i buket zdravstvenih blagodati.
