2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ljeto je sezona mora, a s njim i svježe ulovljene ribe. Svi znamo koliko je to dobro za naše zdravlje. Bogat aminokiselinama, proteinima, mineralima i lako se kuha. Ima malo masnoća, pa je pogodan za sve uzraste i propisuje se u bilo kojoj dijeti. Na tržištu postoji mnogo vrsta ribe, evo nekoliko savjeta kako ih najbolje kuhati:
Prvo riba mora biti svježa. Prepoznat ćete ga po sjajnim ljuskama. Meso je čvrsto, oči su sjajne i bistre, a škrge crvene i vlažne. Trebaju nam oštar nož ili makaze. Svježa riba je skliska i na njoj je sluz pa budite vrlo oprezni prilikom čišćenja.
Držite se čvrsto, trebat će vam ručnik i sol. Zgrabi rep i struže. Počinje od repa do glave, pa se vaga uklanja. Da bi se riba utrobila, presijeca se kroz trbuh i uklanja joj se utroba, pazeći da ne ozlijedi žučni mjehur.
Uklonite crne kože, gorke su. Očišćena riba se temeljito opere pod mlazom hladne vode i osuši kuhinjskim papirom. Zatim se iskošta na ploči kožom okrenutom prema gore i otvorenim trbuhom prema dolje.
Rep se siječe snažnim pritiskom na dasku, oslobađanjem kičme i rezanjem glave. Koža za filete takođe se može odvojiti. Zatim istrljajte limunovim sokom. To meso čini čvršćim, a miris lakšim. Pospite solju neposredno pre kuvanja.
Da bi riba bila sočna kada se peče u pećnici, treba vam malo tekućine ili čorbe, bijelo vino, maslinovo ulje ili povrće. Stavljaju se na dno tepsije. Stavite ribu na njih, namastite vrh. Pokrijte folijom i pecite u zagrejanoj rerni.
Nakon nekog vremena folija se uklanja i vraća u pećnicu da se peče. Gotova riba mora biti čvrsta na dodir. Da postane hrskava, začinite ga začinima, limunovim sokom i podmažite uljem ili maslinovim uljem prije pečenja na žaru. Može se marinirati i preko noći u ulju i limunovom soku.
Postoje ribe koje se postaju vrlo ukusno pržene na tavi - papaline, patke, morski pas i revolt. Prvo se posole, a zatim uvaljaju u kukuruzno brašno i prže - tako da upijaju manje masti.
Kuvanje je najzdraviji način kuhanja ribe. Prvo stavite u kipuću slanu vodu sa belim vinom ili čorbom. Ostavite da se voda ohladi, a zatim je ocijedite.
Začini koji se najčešće koriste u kuvanju ribe su - sol, papar, bijeli biber, bosiljak, kopar, origano, matičnjak, ružmarin i majčina dušica.
Preporučuje se:
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Kako Očistiti Ribu
Za čišćenje ribe treba koristiti kuhinjske makaze ili oštar i savitljiv nož. Budite oprezni jer je svježa riba vrlo skliska. Ako ih želite čvrsto držati i ne rezati se, morate pripremiti sol i salvetu. Takođe se preporučuje često pranje pod mlazom vode.
Kako Skuhati Savršenu Rižu
Nemojte misliti da je nemoguće skuhati pahuljastu bijelu rižu, čija su zrna odvojena jedno od drugog, a da ne izgledaju kao kaša. Moguće je ako znate nekoliko kulinarskih tajni, poput prave količine vode, vrućine i čvrstog poklopca pri ruci.
Kako Skuhati Ukusnu Leću?
Leća je tradicionalno jelo za bugarsku kuhinju. Paprikaš od ove mahunarke redovno je prisutan za svakim stolom. Omiljeno je jelo i mladih i starih, uz to je izuzetno hranjivo i vrlo korisno. Bogat je biljnim proteinima, ogromnom količinom magnezijuma i folne kiseline.
Kako Skuhati Ukusnu Brokulu I Za šta Je Korisna
Nezasluženo, brokoli je obično dodijeljeno najudaljenije, najhladnije i najsamljenije mjesto u uglovima naših tanjura. Da bi je pojeli, djeca često moraju zamisliti da su divlji dinosaurusi koji proždiru mala zelena stabla. Neke odrasle osobe nije lakše konzumirati.
