2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Želimo vam pomoći s nekoliko korisnih savjeta kako odabrati svježu ribu Dan Svetog Nikole. Također ćemo vam reći kako očistiti ribu kako bi bila spremna za početak kulinarske obrade.
Ove godine ste odlučili iznenaditi svoju porodicu i prijatelje bogatim stolom svetog Nikole i veselim korakom odlazite u obližnju ribarnicu. Većina trgovina već ima velike akvarije u kojima plivaju debeli šarani i druge ribe - tj. s njima ne možete pogriješiti - kad jednom zapliva i živi, očito je svježa.
Ali ako naiđete na manju trgovinu koja ne nudi živu ribu ili vam se jednostavno svidjela jedna od riba postavljena na ledu, kako znati je li svježa? Zapravo je vrlo lako - svježa riba može se vidjeti u očima i škrge. Oči ribe trebaju biti bistre, a škrge nježno ružičaste do jarko crvene.
Obratite pažnju i na trbuh ribe - trebao bi biti ravan, a ne natečen. Natečeni trbuh sugerira neku bolest ribe ili jesti neprikladnu hranu. Meso svježe ribe je čvrsto i elastično. Kad ga pritisnete prstom, odmah vraća oblik.
Svježa riba uronjena u vodu odmah tone na dno. Još jedno obilježje koje pokazuje da je riba nedavno izašla "suha" je ljuska. Što se čvršće drže za tijelo i što su čvršće, riba je svježa i, naravno, teže se čisti.
Dakle, već smo nesumnjivo ustanovili da je riba svježa. Vrijeme je da ga očistite od ljuskica i crijeva. Postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći da lako uklonite dosadne izrasline keratina koje prekrivaju file šarana.
Vaga se lako uklanja uz pomoć dugog oštrog noža, koji se kreće u suprotnom smjeru njihovog rasta, tj. od repa do glave ribe.
Ako vam struganje ljuskica postane vrlo teško, možete na nekoliko sekundi uroniti ribu u vruću vodu. Nemojte biti u iskušenju da ga dugo ostavljate u vodi, jer će to pogoršati njegov ukus.
U slučaju da ne želite riskirati vrućom vodom, ribu možete preliti s puno octa i pustiti da odstoji oko 30 minuta. Tada je čišćenje vage jednostavno kao igračka.
Prije čišćenja ribe dobro je ruke dobro natrljati solju. Na ovaj način vam neće pobjeći, a onda će im ideja olakšati uklanjanje neugodnog mirisa.
Vrijeme je da očistite unutrašnjost ribe. Da biste to učinili, morate napraviti uzdužni rez koji započinje na dnu repa i nastavlja se do glave. Prilikom rezanja morate paziti da ne dodirnete žuč, jetru ili crijeva ribe.
Iznutrice utrobite, a zatim nožem ili vilicom izvadite i pecite ribu na žaru. Peraje i rep mogu se sjeći makazama. Uklonjeni su i svi šiljci na njenoj koži.
Trebate isprati ribu izvana i iznutra pod jakim mlazom vode. Pospite ga limunom i ostavite najmanje 30 minuta, nakon čega je potpuno spreman za kulinarske podvige i za stol Svetog Nikole.
Preporučuje se:
Na Dan Svetog Nikole Svaka Riba Pretvara Zlato
Približavanjem jednog od najcjenjenijih pravoslavnih praznika, Dana Svetog Nikole, trgovci ribom počeli su se igrati cijenama. Nakon što su pažljiviji od njih primijetili da stanovnici Varne namjeravaju staviti palamidu, a ne šarana, na svoj praznični stol, odmah su povećali njegovu vrijednost.
Na Dan Svetog Nikole BFSA Je Zaplijenila Samo 22 Kilograma Ribe
Gotovo 22 kilograma ohlađeno riba bio je usmjeren na uništavanje nakon inspekcije Svetog Nikole bugarske Agencije za sigurnost hrane. U danima prije praznika Agencija je izvršila 1.067 inspekcijskih nadzora. Ispitana su razna mesta za prodaju i distribuciju ribe i ribljih proizvoda uoči hrišćanskog praznika.
Svečani Stol Na Dan Svetog Nikole
Uključeno 6. decembra mi častimo St. Nikolaj Čudotvorac . Pored hiljada rođendana, danas slave svi ribari, bankari, mornari i putnici. Dan Svetog Nikole je dan koji zauzima vrlo važno mjesto u bugarskim prazničnim tradicijama. Ovo je jedan od najvećih zimskih praznika.
Evo Kako Prepoznati Svježu Ribu Za Stol Svetog Nikole
Bez obzira da li će to biti šaran ili neka druga vrsta ribe, većina Bugara slijedit će tradiciju Dan Svetog Nikole pripremiće riblje jelo. Međutim, oko praznika se pojavljuju mnogi nepravedni trgovci, zbog čega biste trebali biti oprezni s ribom koja se nudi.
Kako Kuhati Losos Za Dan Svetog Nikole
Šta može biti bolje od ukusnog i zdravog lososa za Dan Svetog Nikole? Ova je riba izvrstan izvor hranjivih sastojaka, uključujući omega-3 masne kiseline, vitamine i minerale. Osim toga, losos je jedan od proizvoda koji se najviše preporučuje za večeru, jer povećava razinu hormona melatonina, koji je odgovoran za regulaciju kvalitete sna.
