2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za čišćenje ribe treba koristiti kuhinjske makaze ili oštar i savitljiv nož. Budite oprezni jer je svježa riba vrlo skliska. Ako ih želite čvrsto držati i ne rezati se, morate pripremiti sol i salvetu. Takođe se preporučuje često pranje pod mlazom vode.
Prvi korak u čišćenju ribe je uklanjanje ljuske. Držite ga čvrsto za rep i stružite ga stražnjim dijelom noža. Pomaknite je s repa na glavu - u suprotnom smjeru od vage. Maknite peraje makazama i oblikujte rep poput slova V.
Sljedeći korak je utroba ribe. Stavite ga na papir za pečenje. Podijelite trbuh oštrim nožem i uklonite utrobu. Budite vrlo oprezni s crijevima, jer su često puna crva koji će se posvuda raspršiti u slučaju puknuća. Sačuvajte kavijar koji možete pripremiti kasnije.
Nakon uklanjanja utrobe izvadite i pecite na roštilju.
Obavezno uklonite crni pupak koji mesu daje gorak okus kad se kuha.
Ako čistite šarana, morate ukloniti sedefnu kost koja se nalazi na vrhu glave kada se spajate s tijelom. Ova koljena daje jelu neugodan ili gorak ukus.
Nakon utrobe, ribu treba temeljito oprati pod mlazom vode.
U slučaju da ribu trebate osloboditi kosti, nudimo vam dvije mogućnosti za to.
Bez kostiju kroz želudac: Isecite stomak i uklonite iznutrice. Otopite ribu na dasci, s kožom na vrhu. Pospite rep solju i čvrsto je držite, a zatim snažno pritisnite na kičmu da se poravna.
Sad okrenite riblju kožu prema dolje na ploči. Izrežite makazama rep, a vrhom noža lagano olabavite kičmu. Zarežite je na glavi da je pustite
Okosnica: Ako želite napuniti ribu pozadi, morate je sjeći točno uz kičmu od repa do glave. Gurnite nož s obje strane kičme.
Pažljivo otvorite ribu i uklonite iznutrice i kičmu. Makazama prerežite kost glave i repa.
Preporučuje se:
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim te dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne tegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Kako Prepoznati Dobru Ribu
Nemasna riba se široko koristi u prehrani. Međutim, svaka je domaćica svjesna da je riba proizvod koji se brzo kvari. Razlog tome je nježno meso, zasićeno vodom. To stvara okruženje za brzi razvoj bakterija u njemu. Budite oprezni, jer razmažena riba može prouzročiti teško trovanje, čak i smrt.
Kako Odabrati Pravu Ribu Iz Trgovine
Riba jedan je od važnih prehrambenih proizvoda za ljudsko tijelo. Osim što je bogat vitaminima, afrodizijak je i izuzetno je ukusan i dijetetski (ne sve vrste riba, naravno). Mnogi ljudi ni na koji način ne vole ribu - niti da bi je očistili, niti vidjeli, a kamoli konzumirali.
Kako Odabrati I Očistiti Ribu Za Dan Svetog Nikole
Teško da vam trebamo održati još jedno predavanje o korisnim svojstvima ribe. A djeca su već uvjerena da je riba ukusna i zdrava hrana jer je bogata esencijalnim aminokiselinama, poput metionina i cistina, koje ljudsko tijelo ne sintetizira.
Savjeti Kako Očistiti I Skuhati Ukusnu Ribu
Ljeto je sezona mora, a s njim i svježe ulovljene ribe. Svi znamo koliko je to dobro za naše zdravlje. Bogat aminokiselinama, proteinima, mineralima i lako se kuha. Ima malo masnoća, pa je pogodan za sve uzraste i propisuje se u bilo kojoj dijeti.
